“吃席”、“自助餐”也有反浪费规范了 四部门发布《反食品浪费工作方案》
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12月17日讯(记者王晨曦)近日，国家发改委等四部门印发《反食品浪费工作方案》(以下简称方案)，方案共包含18条内容，覆盖面广信息多。
自助餐多拿浪费将被多收钱、“临期食品”销售有新规范、禁止制作传播“量大多吃、暴饮暴食”节目、“吃席”也有“节约”行业规范......你想知道“反浪费”规定，方案里都有。
自助餐多拿浪费加收钱 外卖平台要提醒按需点餐
“扶墙进，扶墙出”，“吃够本、别亏本”的心态很容易造成自助餐浪费，让自助餐沦为“剩宴”。然而这种心态或许并不只存在于“自助餐”。
为解决此类“吃饭心态”，方案指出，各级商务部门要采取措施鼓励餐饮服务经营者提供分餐服务、向社会公开其反食品浪费情况。
督促餐饮外卖平台、餐饮服务经营者以显著方式提醒消费者按需适量点餐。支持自助餐服务单位实施对消费者浪费行为适当加收费用的措施。建立健全餐饮行业反食品浪费的制度规范。
支持并规范商家销售“临期食品”
近来，“临期食品”进入大众视野，据此前媒体报道，临期食品市场规模已达百亿级。
市场虽然火热，但对“临期食品”监管不能放松。此次方案提出，要健全临期食品销售体系。优化食品标识制度，鼓励食品生产者在食品包装上明确标识“最佳食用日期”和“保质日期”，支持食品生产经营者以优惠价格销售临近“最佳食用日期”的食品。
指导超市、商场等食品经营者加强日常检查，对临近保质期的食品分类管理，作特别标识或者集中陈列出售。
禁止制作传播“量大多吃、暴饮暴食”浪费食品节目
“我吃饭，你观看”类的吃播视频受到追捧，本意是增进对美食的了解或激发“吃货”的消费欲望，但一些所谓的“大胃王吃播”明显已经背离初衷，前段时间，多个地方立法整治了“大胃王”吃播乱象。
此次方案同样明确提出，要严格监管食品浪费相关信息。禁止广播电台、电视台、网络音视频服务提供者制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的节目或者音视频信息。
对拒不改正或情节严重的，处以罚款、通报批评或节目停播整顿，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法依规追究责任。
诱导消费者超量点餐造成浪费 商家将被警告罚款
今年年初，北京曾起草了《北京市制止餐饮浪费规定(草案征求意见稿)》，草案征求意见稿规定，餐馆饭店诱导消费者超量点餐，最高将处罚一万元。类似此类“商家诱导消费造成浪费将被处罚”的内容，方案也有提及。
方案指出，各地市场监督管理部门或地方政府指定的部门对未主动向消费者进行防止食品浪费提示提醒的餐饮服务经营者，给予警告；对诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费的餐饮服务经营者，给予警告或处以罚款；对生产经营过程中发生严重浪费食品的食品生产经营者，进行约谈、责令改正或处以罚款。
文化和旅游部门将反食品浪费作为重点列入星级饭店、A级景区和旅行社的明查暗访检查项目，加强重大典型案件的督察督办。
“吃席”也有“节约”行业规范了？
在行业规范方面，方案提出要推动餐饮行业出台反食品浪费的团体标准和行业自律规范。宣贯落实《绿色餐饮经营与管理》《宴席节约服务规范》，制修订《餐饮企业节约管理规范》《餐饮服务企业打包服务管理要求》。
加大中央厨房、智慧餐饮等领域标准研制力度。将反食品浪费作为重要内容列入正在制修订的旅游餐饮业、住宿业和景区标准中。
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