丽江香椿上市，贵过猪肉仍受欢迎！菜老板：40把香椿才摆出来就卖完了

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春天，街头争艳的不单单是百花，菜市场里的瓜果蔬菜也在疯狂“内卷”。

要想抢夺春季市场里的“C位”，菜中“贵族”香椿绝对当仁不让。

丽江的香椿新鲜上市了，和应季的菜心、蒜薹、蕨菜放在一起，成为了菜市场的宠儿。

“昨天开始卖的，拿了40把，几个小时就卖完了，今天没货了！”昨天读本君路过金甲市场，看到了一个靠近南边的摊位已经开始售卖香椿，今天特地前往却被摊主嬢嬢告知已经售罄。“丽江人啊，一到这个季节都喜欢吃香椿，贵也不管，好卖！”

我们走遍了整个市场，终于又在北边出口处的菜摊上寻到了香椿的身影。

棕紫色的香椿被小捆小捆扎起，其他蔬菜都是码在摊上，就它整整齐齐地竖在塑料筐子里。新上市的香椿嫩得出水，一眼便能看出新鲜。这个菜摊的老板今年第一天开卖香椿，按捆卖，一捆的售价是4元。

“刚刚上架，我都还没有称过一捆有多重哩。”老板顺手拿起一捆香椿放上台秤，一捆二两一！

如此说来，一斤香椿的价格大概就在20元左右。好家伙，竟然贵过了猪肉。菜中“贵族”果然名不虚传。

买菜的人并没有被香椿的价格劝退，我们同行的小姐姐就马上购买了一捆。“香椿炸着吃最香，炒鸡蛋也好吃！有这种好味道，不在乎这几块钱。”

随后，读本君又来到了超市，发现也已有香椿上架，价格与菜场相差不大。

市场里卖菜的大叔还没开始卖香椿，但三轮车上码得整整齐齐的新鲜蔬菜也吸引了很多的市民。

“给我抓一块钱的葱。”“好嘞！”“老板，你这个葱抓得实在，帮我把这点也称一哈！”

往来的顾客中意蔬菜的新鲜，也赞许大叔的实在。

大叔告诉我，他每天凌晨3点就从文智家中出发，将最新鲜的菜品带到金甲，有很大一部分都是自己种的纯天然蔬菜。这段时间，空心菜、美容菜、小米菜都很新鲜，也最受欢迎。

昨天就把香椿兜售一空的嬢嬢，今天摊位上的顾客也不少。她这里有蒜薹、折耳根、豌豆，还有石鼓鸡蛋糕。“新鲜菜嘛，最受欢迎，我明天还要去拿香椿呢！”她说。

再往前走两步，我们看到了剥好的豌豆，削了皮的莴笋，随便冲洗几秒，蔬菜便可下锅。这个摊位的老板一边告诉我们年轻人喜欢买剥好的菜，一边剥着手中的豌豆。

一斤豌豆四至五块，剥好皮的则需十二块钱，但仍受欢迎。

“豌豆壳壳就重，再加人工，12块不算贵咯，人家也愿意接受呢。”不远处的另一个摊子上，还摆放着剥好的大蒜。

这是“南方的菜市场”独一份的体贴。

傣味在丽江也很受欢迎，我们还在金甲市场里看到了一个卖腌菜膏的摊子，旁边放着大芫荽和柠檬，光是看到这几样东西，口水就已经不自觉地流出来。

春天的菜场绝对是一个大宝藏，它能买到一切你需要的东西，甚至还会不自觉地带回一堆新鲜玩意儿。

更重要的是，摊主保留着老丽江的热络，那种素不相识却饱满浓郁的热情，让人感到温暖。

我才简单和摊主嬢嬢聊了几句，她便问起我的妈妈身体可好，还关心起我的工资是否够花，我们之间似乎并不是第一次见面的冷漠买卖关系，而是长辈对家人的关心。

所以，无论商超如何发展，线上购物如何腾飞，菜场依然有它的一席之地，因为他的人情味和烟火气，独一无二，不可替代。

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