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作者：北京天坛普华医院

日常生活中，当我们想给食物加点“甜头儿”时，都会邀请这个三位好搭档帮忙，他们就是白糖、红糖和和冰糖。但你知道如何正确使用这三种糖吗？他们都具有什么的功效呢？

红糖

虽然不属于精炼糖，但它并不“低人一等”。红糖对于女性朋友尤其友好，用来补气血事半功倍。尤其是女性产后一定要喝红糖水，不仅补气血，还能帮其尽快排毒；此外，调治风寒感冒、脾胃虚弱等红糖也不可少。

对于女性朋友来说补血很重要，但有时昂贵的补血药效果并不好，因为一味地补是不对的，一定要把旧的瘀血化掉，才方便新血的产生。

但红糖并不是女性的专用品，体虚的人、老年人吃红糖都有补益的作用。红糖营养丰富，且含糖量低，在白糖、红糖、冰糖中，如果你用同样的量，红糖的糖分是最少的。因为它是初榨的糖，含糖量只有95%，剩下的是矿物质和维生素。

跟白糖相比，红糖含有更多对我们人体有益的物质。其所含的微量元素对人体的造血机能具有很强的刺激作用，这正是它能补血的关键。

禁忌人群：阴虚内热者、消化不良者和糖尿病患者忌食；在服药时，也不宜用红糖水送服。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜月经不调、产后妇女；年老体弱、大病初愈者。

冰糖

和红糖相反，冰糖是凉性的。如果风寒感冒用红糖的话，风热感冒就用冰糖。

红糖适合夏天、冬天食用，而冰糖更适合春天和秋天。春天，天气刚开始慢慢变热，很多人容易咳嗽上火，如果是没有痰的干咳，就可以用冰糖。它既能清火，还可以润肺，清除肺热。

禁忌人群：糖尿病患者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。

白糖

白糖是我们平常用得最多的调味品了，但因为白糖是经过提炼的，其中的营养素已经很少了，主要起调味作用。且白糖含有大量的糖分，吃多了会影响身体健康。

白糖还有一定的解毒作用。实际上，所有甜味的糖类都有一点儿解毒的作用，而白糖由于糖分的含量非常高，效果比较快。

如果有人吃一些有毒性的东西，在紧急情况下人们就会马上给他灌白糖水来解毒。喝白糖水也能中和鱼虾的毒。比方说吃螃蟹，不应该放红糖。因为螃蟹是寒性的，红糖跟它有冲突。所以，吃完螃蟹以后，大家可以喝一碗姜糖水。

禁忌人群：糖尿病、高血压、肾病、肥胖症患者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜低血糖患者、孕妇。

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