超详细丽江行攻略——饮食篇

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　　如果提到丽江美食，你的脑海里还是只有腊排骨火锅、野生菌火锅、土鸡米线就太应该继续看完这篇文章了，阿酱好好带你领略一下什么叫真正的丽江美食。

　　由于云南地形复杂多变，各地区特色及饮食习惯差异极大，所谓“云南菜”的说法是不准确的。其实在当地人眼中，云南可以分为滇中、滇东北、滇东南、滇西南、滇西北五个地区。

　　以昆明、玉溪为代表的滇中地区口味偏清淡、鲜咸，比起其他地方要嗜甜，譬如酸甜口的泡菜、鲜爽的汽锅鸡、滇式甜品豌豆粉。而丽江所在的滇西北又与滇中口味大不相同，滇西地区海拔一路走高，需要大量牛羊肉与乳制品为提供充足的热量，而山区又不利于储存运输肉类，所以多选用腌制食品。

　　还记得上过《舌尖上的中国》第一季里的诺邓火腿和大理乳扇吗？虽然都是大理美食，但是丽江美食与之有着异曲同工之妙，只是比起大理，丽江少了份细腻，多了份粗犷。

　　丽江比较出名的酸奶有两种，一种是牦牛酸奶，这个到处都有卖，五块一瓶，还有一种在五一街振兴巷1-1号，加点蜂蜜别有另一番风味。

　　牛肉猪肉排骨鸡脚烤粉肠，包浆豆腐烤洋芋烤小瓜烤凉粉皮烤饵块，丽江烧烤可谓是五花八门，在丽江城区的花马街、福慧路烧烤城、象山市场门口、七星庙会街以及各大小区门口，住宿区小巷内分布着不少烧烤老店。喜欢烧烤的朋友可以去大饱口福。

　　纳西族喜爱的一种传统美食，并不是凉粉里加了鸡豌豆，而是这种凉粉就是一种名叫鸡豌豆的植物做成的，颜色呈灰绿色，和平时大家吃的凉粉还是有很大的区别。

　　虽然没有诺邓火腿和宣威火腿名气大，但是味道可不比前两种差，正宗的三川火腿在丽江比较难吃到，但是在古城南门停车场旁边，有个野山药火腿鸡，据店家说是用的三川火腿，阿酱和朋友吃过觉得还不错，可以去试试。

　　也是茶马古道上一道传统美食，以豆豉为主香料，味微辣，口感鲜美，皮焦肉嫩，阿酱个人感觉是比较偏川味的，而且有些店家还会用油炸，在忠义农家饭庄就能吃到。

　　这是阿酱私心推荐的，在新义街把口第一家，吃红烧口味、带皮的驴肉，特别好吃！肉质嫩，脂肪也不多，最关键的是素菜免费，不够可以单添，人越多去吃越划算。

　　譬如丽江粑粑、蜜饯、纳西米糕、包浆豆腐、八宝菠萝饭等等，在古城街上随处可见，大家在古城游玩时有点小饿的话，可以买来尝尝味道。

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