丽江古城哪里最热闹云南丽江美食推荐中国农产品网

　　丽江粑粑分为甜咸两种口味， +++ 的主要原料是用丽江出产的精细麦面，加注从玉龙雪山流下来的清泉揉成面团，在大理石石板上抹上植物油，再擀成一块块薄片，抹上化油丽江古城哪里最热闹中国农产品网，撒上火腿末或白糖后卷成圆筒状，两头搭拢按扁，中间包入芝麻、核桃仁等佐料，再以平底锅文火烤熟待煎成金即可

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　　鸡豆是丽江特有的一种豆类，产于丽江坝，属黄豆料，因其形状像鸡头部位的眼睛，用鸡豆做成的凉粉称作鸡豆凉粉。鸡豆凉粉分为凉吃和热吃两种吃法。夏季多凉吃，把凉粉切成片腌拌。热吃多在寒凉时节中国农产品网。

　　丽江接壤于藏区，且属高海拔地区，盛产牦牛，故酥油茶也是丽江的传统饮食。酥油茶是牦牛之乳提炼而成，除去奶渣，油脂凝固成饼。酥油茶是由酥油、砖茶、核桃仁、芝麻、麻籽、鸡蛋、精盐调制而成。烧沸茶水，用特制酥油桶搅打，最后成酥油茶。酥油茶分为甜咸两种口味。是用酥油、鸡蛋、盐丽江古城哪里最热闹、麻籽、花生、核桃等云南丽江美食推荐，再加入煨好的茶叶水，盛在一种木制的细长的筒内，用一根木棍反复地搅拌，当地人又叫做打酥油茶。是丽江地区很多民族的主要饮茶方式

　　米灌肠在纳西语里称作“麻补”。是把大米或糯米蒸熟后，拌在新鲜猪血、蛋清及各种香料里，然后灌到洗净的猪大肠内，封好蒸熟而成。切成片可煎可蒸，贮藏时间较长，是一道纳西族传统美味，是丽江地区的特有吃法。

　　他留乌骨鸡属肉蛋兼用型鸡种，原产于云南省丽江市永胜县六德傈僳族彝族乡的营山、双河、玉水三个村，也因彝族分支他留人所饲养而得名。2010年1月15日，他留乌骨鸡被列入国家畜禽遗传资源名录。永胜县地处滇西北丽江市的中部，长江上游，属低纬山地季风气候，冬春干旱，夏秋多雨。又因地势高差及多种地貌的影响，形成……

　　 产于永胜程海湖中的一种肉眼看不到的飘浮于水面的微小植物，在显微镜下外观为青绿色、呈不分枝的丝状，宛若一根盘曲的弹簧中国农产品网，故名螺旋藻云南丽江美食推荐。 云南永胜程海湖是目前世界上继中非乍得湖、墨西哥特西科科湖之后，天然生长螺旋藻的全球三大淡水湖泊之一云南丽江美食推荐。 螺旋藻是目前地球上人类已知的营养成分最丰富、最均衡的……

　　摩梭人的猪膘肉猪膘肉是泸沽湖畔摩梭人家非常有特色的一种佳肴，它特殊的味道和 +++ +++ 同泸沽湖一样令人感到神秘而玄妙。冬天的泸沽湖非常美丽，尽管在这个时候湖畔已非常寒冷了，但是如果你在冬月初一前后进入泸沽湖，走在村村寨寨里云南丽江美食推荐，你就会感到一种温暖。不仅由于人摩梭好的热情让人有一种特别的亲切，给人一种暖意，还……

　　滇西北流传一句俗话：“丽江粑粑鹤庆酒，永胜油茶家家有。”永胜油茶是名扬四方、风味独特的茶饮品，因创制流传于云南省永胜县而得名。永胜油茶，既有一般茶水解渴助食的常性，又有提神补气之妙用，还因原料简单， +++ 方便，故能成为“家家有”的大众化饮料。 永胜油茶与日本人的茶道相类，在加工 +++ 上“底汤”基本上……

　　永胜瓷器，是传统工艺与现代高科技的结晶，其中，高中档民族餐具，瓷质晶莹，明澈夺目 造型古朴大方中国农产品网，色彩既有五彩缤纷中国农产品网，沉着古雅，艳丽而不俗的釉下五彩；又有强烈民族风格，享有 较高声誉的粉彩。还有画面清晰，层次分明，立体感强的喷花装饰等，充分体现了独特的云南风格 和浓郁的地方特色。其十五件头釉下青花茶具，……

　　永胜瓷器，早在同治八年(1869)年就能批量生产。《新篡云南通志》载：“永北所产瓷土较皖、赣优良。近来永北瓷器与江西争胜，迤西各属皆有之。”时期，开始引进江西景德镇的制陶工艺，使永胜瓷器有了瓷质晶莹明澈、绘图明丽古雅特色。如今，永胜建有地、县两个瓷厂，其产品不仅畅销省内外，还远销东南来各国永胜瓷……

　　 是丽江传统的豆科作物，近年来，随着白芸豆出口创汇的增加，丽江广大山区把白芸豆产品作为山区脱贫致富的一项重要产业来抓，丽江白芸豆产业已成为省内芸豆出口的基地县之一。仅丽江黎明、鲁甸两乡年产量就达4000多吨。 丽江芸豆主要产自丽江西部的太安、鲁甸、巨甸、黎明等高寒山区，由于水土好、无污染，丽江芸豆……

　　三川火腿产自丽江永胜县三川坝，是滇西火腿中的名产，虽然名声没有宣威火腿名气大， 但品尝起来味道不在宣威火腿之下，尤其是存放一二年的“老火腿”三川火腿从杀腊月猪到割腿腌制都有一整套完整工艺，首先，腊月猪以土著黑毛更佳，宰杀以后，用快刀割成边缘整齐的“琵琶腿”，剔除油膜、擦去血水、在用抄过的食盐、料酒加……

　　是丽江各种地产菌类中的佼佼者，在丽江永胜、华坪、宁蒗、丽江四县中，以永胜出产最多云南丽江美食推荐，华坪次之。每年火把节前后陆续上市，品种主要有白鸡粽、乌头鸡粽 两种，以乌头鸡粽为上品。但不论哪种鸡粽，又以尚未开伞的菌菇食味更加脆嫩、鲜甜。当地常用的吃法是：鲜鸡粽炒火腿、辣椒、肉丝和煲三鲜汤；再就是在鸡粽上市最多……

　　 +++ 红陶是丽江县黄山民族陶器厂近年开发的一个新产品，其产品主1要有丽江民族日用陶器、工艺美术陶器两大类，四十多个品种。

　　松茸本身是一种非常鲜美带点点回甘的菌，建议少放调料去破坏菌本身的鲜味，松茸氨基酸含量很高，它同散养农家土鸡是绝配，就用鸡汤的鲜味去提松茸的鲜味，同时松茸那种独特的鲜味能让鸡肉和鸡汤散发出一种难言的美味，之前在丽江一家专门做菌汤锅的饭店吃了一次，感觉什么食材和调料都调不出来那种松茸自带的鲜美来。

　　如果你想体验真正的原生态食物美味，建议就是搭配鸡肉最多适当加点点鸡精就可以了，姜葱那些反而破坏松茸的味道。

　　纳西烤鱼是纳西族的代表名菜，又成为东巴烤鱼。它成菜的更大特点是豆豉、辣椒、花椒、花生、葱、姜、蒜等佐料铺满了鱼身，鱼肉皮脆肉嫩，外香里鲜。东巴烤鱼一定是到丽江必吃的一道菜！

　　米灌肠是丽江特有的一种风味食品。它是由猪血、米饭和多种香料，按照一定的配比拌在一块儿，然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。加工 +++ 米灌肠是纳西族的传统习惯。色泽古朴油亮，香味浓郁，营养价值高。

　　纳西烤肉是纳西人的更爱，是丽江茶马古道上的一道传统的马帮菜，大多是新鲜五花肉为主料，经过香料腌制，然后放在烤炉内用当地特有的栗碳文火精心烤制而成。肥肉不腻，瘦肉嫩脆，再蘸点辣椒粉，那种味道自己想象！

　　鸡豆凉粉，丽江特产的一种凉粉小吃，主要材料有鸡豆等，辅料有红辣椒、绿韭、花椒、青葱、芥沫、酸醋等。凉粉外表呈现黑色，所以人们又称之做“黑凉粉”。几百年来，鸡豆凉粉丽江经久不衰，暑吃凉，寒吃热，用酸醋酱油调料调拌可以凉吃，能消暑开胃；在平底锅内用香油双面炸黄、加点调料，可以热吃，细腻爽滑、适口。

　　很多人都不知道这道菜的渊源。它是纳西名菜“三叠水”的第三叠--“热烈叠”中的一道主菜。三叠水，等同于纳西人的满汉全席，只有宴请最尊贵的客人才上此菜。相传当年徐霞客游历丽江，纳西土司就曾用108道“三叠水”来款待他。象山市场有好多这种火锅，值得品尝。

　　大理有喜洲粑粑，丽江有丽江粑粑。丽江粑粑是纳西族独具的风味食品，有着悠久的历史，明代《徐霞客游记》中即有记载。其特点之一是色、香云南丽江美食推荐、味俱佳，其 +++ 的主要原料是用丽江出产的精细麦面，再加上火腿、化油、糖等佐料，平底锅文火烤熟煎成金。

　　黑山羊火锅发源于云南省丽江，是丽江的特色美食，因为黑山羊的生长环境在海拔2500千米左右，被认定为绿色山羊。黑山羊火锅店多集中于大研古城，黑山羊特点是肉质新鲜嫩，与一般的羊肉不同，且带皮，包你大饱口福。

　　如果你有幸去到泸沽湖畔摩梭人家做客，在那丰盛的民族客宴上，你一定能品尝到名扬四方的猪膘肉。摩梭人是一个未识别民族，该族群在国家的整个识别过程中，并未经中央 +++ 以公告的方式宣告民族族别身份。云南的摩梭人归为纳西族，四川的摩梭人归为蒙古族。猪膘肉是将猪宰杀后用独特的工艺 ，整猪腌制而成的。制成的猪膘肉状苦琵琶，又称“琵琶肉”。

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