丽江特产有哪些丽江必买的土特产云南必买的十大特产

　　德昂族酸茶分食用茶和饮用茶两种，食用茶普通看成菜来食用，是罕见的德昂美食；饮用茶酸涩回甘，其汤色金黄透亮，年份久的有橄榄香、木樨香、奶香等

　　德昂族酸茶分食用茶和饮用茶两种，食用茶普通看成菜来食用，是罕见的德昂美食；饮用茶酸涩回甘，其汤色金黄透亮，年份久的有橄榄香、木樨香、奶香等。

　　茶叶填满后，用新颖芭蕉叶封口，选一处阴凉的处所挖一个深坑，垫上芭蕉叶，再将封好的竹筒埋起来，让茶叶在公开以纯自然的方法渐渐发酵。按照光照雨水的变革，大要需求30至50天。

　　“龙虎斗”的建造办法其实不庞大，只需将茶叶放在小陶罐中烘烤，待茶叶烤黄后，突入开水煮茶，后将煮好的茶突入盛有小半杯白酒的茶杯内，登时杯内收回洪亮的响声，响声事后便可吃茶品茗，深受本地人的喜欢。

　　“腌茶”是景颇族群众喜欢的一种以茶做菜的食茶办法，品茗能够解渴，但吃这类茶不是为理解渴，而是为了佐食。

　　布朗族的“青竹茶”以新颖香竹作为煮茶和吃茶品茗东西，煮茶的鲜竹筒，长约30厘米，其建造时先将装满山泉水的长竹筒靠在火塘上烘烤至沸腾，再投入茶叶（多为毛茶），煮7—8分钟后，将茶水倒入短竹筒内送客人饮用。这类青竹茶，山泉水、鲜竹青香与茶香味融为一体，味道非常浓郁，在吃了竹筒饭和烤肉后饮用，十分爽口。

　　第三道是“回味茶”。用蜂蜜加上花椒、姜、桂皮，兑上茶水煎制，甜麻香辣，回味悠久的“回味茶”就做好了。桂皮性辣，在白语中云南必买的十大特产，“辣”与“亲”同音，“姜”与“富”赞成，此道茶饱含祝愿之意。

　　将茶鲜叶用锅煮或蒸，再放在竹帘上搓揉，然后装入大竹筒里丽江必买的土特产，用木棒舂紧，筒口用竹叶梗塞，将竹筒颠倒，滤出筒内茶叶水份，两天后用灰泥封住筒口。经两三个月后剖开竹筒，掏出茶叶晾干装入罐中，加香油浸腌，能够间接当菜食用，也能够加蒜或其他配料炒食。

　　建造“凉拌茶”，只需将嫩茶叶、大蒜、野八角、辣椒、盐、柠檬叶、香叶等佐料与香料舂碎后，再放入茶叶舂碎，最初参加水，一道独具特征的基诺族“凉拌茶”便建造完成。茶汤鲜香，稍稍靠近，茶香便扑鼻而来。

　　第一道称“苦茶”。在白族人家的堂屋里，把黑陶罐放在火塘上云南必买的十大特产，用文火烤制，其间不竭颤动翻烤，起码也要抖百往返，将茶叶烘烤至黄而不焦，这时候香气浓酽，突入开水后茶罐里隆隆作响如同响雷，以是这一道茶又叫“百抖茶”“雷响茶”。

　　傣族喜好饮用“竹筒茶”，“竹筒茶”在傣语里称为“腊跺”，是一种布满诗情画意的吃茶品茗方法。将晒干的春茶放入刚砍回的香竹筒，放在火塘的三脚架上烘烤6—7分钟后竹筒内茶叶硬化，用木樟将竹筒内茶叶舂压后再装进茶叶，随后边装、边烤、边舂，直至竹筒内茶叶填满舂紧为止。待茶烤干后，削开竹筒掏出圆柱型的茶叶，掰少量茶叶放人碗中，突入滚水，约5分钟后便可饮用。这类竹筒茶，既有竹子的幽香，又有茶叶的芬芳，十分适口。

　　三道差别性味的茶水，暗含人生哲理，与出名学者王国维在《人世词话》中提到的人生“三地步”不约而合。

　　第二道曰“甜茶”。以核桃片丽江必买的土特产、乳扇丝与红糖沫为辅料，甜而不腻，嚼饮味道醇厚丰满。这时候用到的茶杯大若小碗，足以畅饮。人生就像是颠末光阴的浸泡，终得硕果，此为糊口的称心，也是支出的报答。

　　“油茶”是丽江市永胜县的特产。“油茶”并不是“酥油茶”，“油茶”的滋味与建造办法，都跟“酥油茶”有着大相径庭。

　　永胜油茶还可按照小我私家差别口胃，参加如红糖、麻子糊、生姜丽江必买的土特产、核桃米、糯米花、鸡蛋、米干皮等其他辅料食用，参加辅料后的永胜油茶便成了一道非常爽口的风味小吃。

　　大理白族三道茶建造请求极其严厉，有“三道”“六则”“十八序”之说，此中，最为中心的就是一苦、二甜、三回味的“三道”。

　　建造油茶时，可先将茶罐放在火塘边预热，放入一小把米，文火煎烤至微黄，再放入香油，也能够放些油渣，随后，手持茶罐边烘边抖，待米粒焙烤至金黄色，再放上一撮茶叶，稍作煎烤。此时需快速搅拌以防茶糊，烤至茶叶香味出来时，接着冲进开水。

　　建造酸茶每道工序都需求非常存心。起首把新颖茶叶平均地撒在木桶里，放在火上蒸20分钟，蒸茶的火候十分主要，蒸好后掏出茶叶铺在簸箕上打散，让茶叶充实冷却。

　　永胜油茶所需食材很简朴，不外是大米、茶叶、油、盐等家里常备的必须品。大米选用普通的稻米便可，也有人选用面粉替代大米。茶叶普通选用“砖茶”或“沱茶”，“砖茶”或“沱茶”须先在甑子里蒸软，再把砖茶掰开备用。如今，很多人家也会选用散卖的茶叶来做油茶的质料。

　　酸茶能够用陶罐、铜罐和新颖竹筒来煮，煮出来的口感会有差别，具有自然的苔味、岩味，带有特别的微酸和回甘，条理感很强。

　　竹筒开封后云南必买的十大特产，把茶叶掏出，颠末经心选择，上好的酸茶会呈金黄色，发酵后的茶叶放在石臼中，用传统的脚碓舂烂，揉成小团，压成饼状，晒2天阁下，剪成小块，接着再暴晒5天就可以获得废品。

　　茶师会亲身选择挺秀细长、巨细适中的成熟竹子，砍下来锯成竹筒，将竹筒内壁洗濯洁净，把晾好的茶叶揉搓成团装到竹筒里，一层层压实。

　　哈尼族的“土锅茶”是一种陈腐的吃茶品茗办法，其建造时，先用大土锅将山泉水烧开后，放进烧香的茶叶，煮5—6分钟后，将茶水装入用竹子建造的茶盅内丽江必买的土特产。这类茶水幽香适口，回味无量。

　　基诺族的“凉拌茶”是一种陈腐的吃茶办法丽江必买的土特产，也是基诺族最具特征的茶文明遗产之一，被称为“腊攸”。

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