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卧龙鲊区分于一般鲊肉的枢纽就在于最初上笼的蒸煮工序上，经由过程“三蒸三凉”，重复给肉片裹上新颖的鲊粉来吸取肉里的油分，以是进口时不会有油腻感云南丽江有甚么特产。
官方相传，卧龙师长教师诸葛亮曾用卧龙鲊赏赐全军，因其量大适口、肥而不腻、醇香扑鼻，既饱肚又解馋云南丽江有甚么特产，使得士气大振。（完）
在四川省南充市南部县，有一道特征美食常以“压轴大菜”的身份表态坝坝宴餐桌，它就是被列入南充市级非物资文明遗产的卧龙鲊云南丽江特产小吃云南丽江有甚么特产。
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