云南丽江有什么特产丽江特产丽江特产美食

　　傣族风味饮食中有一道佳肴—撒苤，颇受广阔大众的喜欢，就连北京、上海、广东的游客吃后也觉得十分优良，再到德宏后，有的人还点名要这道菜

　　傣族风味饮食中有一道佳肴—撒苤，颇受广阔大众的喜欢，就连北京、上海、广东的游客吃后也觉得十分优良，再到德宏后，有的人还点名要这道菜。因撒苤汁是一种调料，需求烤熟的牛肚丝、牛肉片和凉米线沾着吃，因而，有人又称撒苤为“德宏的过桥米线”。撒苤因建造工艺讲究，刀法细致，用料新颖，佐料齐备，因此费时费工，是典范的“工夫菜”。

　　豆花米线的主料要用酸浆米线，配料是冬菜、豆花、生韭菜、甜面酱、花生、甜酱油、咸酱油丽江特产、辣椒油、蒜姜汁、胡椒面、味精等。就这么小小一碗工具，竟然有那末丰硕的内容，滋味或辣或香，或浓或淡，纤细的不同生怕没有几年米线功力是别离不了的。可是拌好,扒一口在口中,觉得到带有轻轻的甜味的冬菜粒脆脆的,豆花的素净袒护了辣酱的鲜辣,米线的软滑沾满了幽香的韭菜.一碗怎样对得起本人呢?再来一碗吧!.承惠群众币三块,自制的不美意义走人。

　　昭通盛产天麻，并且以个大，肥厚丰满，色黄白亮堂，品格优良著称于世丽江特产美食。天麻是“昭通天麻火腿鸡”的枢纽质料之一，天麻肉质丰盛，可口性好，共同着火腿和猪肉的鲜香烹制而成，使汤中略带药味，是一款大补的滋补汤。

　　啥都吃不风俗,古城口有KFC和必胜客,传闻必胜客曾经走了滋味,KFC仍是连结了全天下稳定的风味,吃起来和你在任何处所吃到的一样滋味。假如真是胃口欠好，真是上面上面没有一个你喜好吃的，那只要选这个啦。北门坡烧烤也是很不错的，常去的口胃很好的一家老记不住名字，在北门坡吃鱼劈面有几家做烧烤的，出来人最多的一家就是，来了吃宵夜的不贰挑选，喝点 大理 的风花雪月啤酒，吃点烧烤，聊聊趣事，人生一乐也丽江特产美食。

　　铮亮的铜锅用水洗过以后，放在大火上，参加酱油，先放韭菜煮一下，再放入酸浆米线(酸浆米线比干浆米线更参加味)；把肥瘦适中的碎肉放进锅边用勺捣开，再参加放盐巴、咸酱油、味精、水腌菜等，最初在参加鲜嫩的豌豆尖，浇上麻辣豆瓣酱，那味道。我们云南人缺甚么都不缺米线，有朋自远来吃米线、破酥包子

　　野生菌、山茅野菜各处，野生的蜂蛹、竹虫、蚂蚱、石头鱼等不减生猛，叶薄荷、野香柳丽江特产、野芫荽、木浆子、柠檬、小米辣椒、刺五加等药食同源的调料仍然原生态。 明天让我们一同品尝云南特别的酸、甜、苦、辣、臭、麻、香等多种滋味，滇菜酥、脆、糯、重油醇厚的影象也在天下吃货脑海里激活。

　　米凉虾是用小麦制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故而得名。用它配入糖水，参加玫瑰糖，是夏日解渴佳品，废品鲜甜软嫩，进口沁凉。

　　菠萝紫米饭甜甜酸酸，香而不腻，是西双版纳一种独具风味的食物，既是主食，也是菜肴。菠萝饭的外型是一只完好的菠萝，十分美妙风雅。而壳内则是菠萝肉与紫米饭严密联络的柔嫩饭团，米饭带有较着的菠萝味，甜而不腻，吃起来非常爽口，并没有益气润肺之成效。

　　宣威火腿又称云腿，是中国的特产“三腿”之一，早在60多年前就远销香港、新加坡等地，在中外享有盛誉。《宣威县志稿》载：“宣腿出名全国，天气使然”，因宣威县得天独厚的天气情况，使得云腿肉质红白艳丽，具有特别的风味和香气，且便于持久贮存。大凡来过云南的旅客不带点宣威火腿归去，都不敢说来过云南。

　　“三道菜”在选料上出格严厉,所取之羊均为40千克以上的黑山羊,鸡是江川的土鸡,鱼也是江川的当地鱼。“三道菜”汲取了官方(鸡、羊、鱼)各类做法的精髓,次要质料都来自当地官方,每道菜都用多种佐料严厉配制加工而成。共同的口胃吸收着列国旅客慕名前往品味。

　　大酥牛肉面是云南清真煮品馆的看家种类。肉用黄牛腱子肉或筋腱肉接纳红烧技法而成，耙而不散，香糯适口。汤用牛棒骨微火炖制，汤清似水，味醇鲜香。面可挑选鸡蛋面，野生面条或机制面条都可，但要有劲方出线、过桥米线

　　蒙自年糕是汗青长久的传统食物，畴前只是一家一户消费，束缚后，为满意社会需求，当局建起了蒙自年糕厂，才逐步构成批量产物，并从已往唯一的糯米加红糖一个种类，开展为如今的白糖、芝麻、玫瑰、花生、火腿等十几个种类。蒙自年糕曾得到云南省名牌产物称呼和天下食物博览会铜牌奖，产物脱销省表里，远销越南、泰国、新加坡、美国等国度和地域。

　　建水臭豆腐最隧道的服法是碳烤，有些像烤牛肉串。在火盆里装上扑灭的柴炭，加上铁条焊成的网，接着刷上香油。放上豆腐烘烤，边烤边翻动，待臭豆腐收缩，蘸上配好的蘸水就不克不及吃了。有句民谣说的好，“闻着臭，吃着香，胀鼓圆圆金灿灿，四棱八角讨人想，三顿不吃心就慌。”

　　过桥米线由汤、肉片、米线和佐料四大部门构成。其汤料是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长工夫熬煮而成，滋味甘旨浓重。为烫熟食材，汤料上常笼盖有一层滚油，因此汤汁滚烫，但不冒热气。生肉片开始放入汤内，其他食材顺次放入，分秒间一切食材便烫熟了。米线混淆着鲜美的汤汁一齐放入嘴里，你便发明了过桥米线名扬于世的一切来由。

　　炸土豆在云南大街大街上最多见的一种传统小吃之一！选优良土豆，放入油锅中炸成金黄色，然后参加葱花鱼腥草香菜辣椒面云南腐乳等调料食用，在云南许多都会的大街大街，到处可见炸土豆的身影！

　　豌豆粉是云南人十分喜欢的豆类成品。用刀将豌豆粉切成片状，放入锅内用幽香油和熟猪油混淆炸，半熟后捞起来晾一晾，再重入锅内油炸待煮熟后捞起。吃时洒上椒盐，外酥里嫩，混着这油香，那口感别提有多诱人了。

　　乳扇的食法便利，可分为煎、蒸、煮三种。煎炸，这是乳扇最为遍及的服法，即把乳扇放入热锅内煎炸片晌，待乳扇呈焦黄色后掏出装入盘内，撒上盐或椒盐便可食，芬芳酥脆，鲜美弹牙。

　　这类小吃是用一个高8CM，口径约4~5CM，罐径6~7CM的无盖小罐子艳服的。罐子中装上米线、汤、薄荷、臭豆腐等放到烤架上加热，在要熟之际放入花椒粉、精盐等调料滋味浓厚，属麻辣一族的传统美食。跟着灌灌米线的红火，接踵出来有灌灌卷粉、灌灌土豆、灌灌海带丝、灌灌臭豆腐…罐罐独有的风味，物美价廉，使它在云南人喜欢的食物之一。

　　要说曲靖的蒸饵丝，工夫可追溯到上世纪80年月。其时在曲靖市学院街口有一家餐馆，固然铺面不大，但因该店供给的次要小吃种类蒸饵丝建造精密，风味共同，天天都引得主顾盈门，几年间便申明大振。特地熬制的酱油和经心炒制的肉酱，与蒸好的饵丝伴在一同吃，再喝上一小碗撒了葱花的棒骨汤，那才叫回味无量哩！

　　野生菌是云南省独有的野生食用菌，发展在海拔2000--4000米，地形地质庞大的共同天气地，云南野生食用菌品种占了全中国食用菌一半以上。为了不菌类中毒，常重油烹调，将菌类毒素经由过程大煤油炸逼出，油脂的香气也融入菌内，带味蕾重返丛林。

　　大理沙锅鱼，又称三鲜十锦，是白族地域独有的传统好菜。做法是将玉兰片、黄花菜丽江特产美食、木耳、豆腐、鸡肉、火腿、海参、鱿鱼等十几中配料放进祥云土祝内作底，再把洱海产的弓鱼或细鳞杆条鱼洗净放出来，最初参加其他食材和肉汤，用中小火煮熟食用。此菜口胃鲜美，养分丰硕，向来是白族接待来宾的上品。

　　云南十八怪，三个蚊子一盘菜，无形容蚊子宏大的夸张身分，不外也能较着看出云南人关于吃虫豸的热中。说到吃虫，云南人真是妙手，蚂蚁蛋、竹虫、蝎子、蜈蚣、蜂蛹、蜻蜓……吃的工具光怪陆离，大都只需小火渐渐炸过，即是一道道喷香的下酒席。你敢吃么？

　　认真看完本文后，就会晓得云南有些甚么好吃的啦。看完还不大白的，大概有需求的、大概想偷懒，要找纯玩团要找车要定制小团，能够私信我理解细节。

　　路南乳饼是云南彝族的特征食物。乳饼是一种高卵白、高脂的滋补养分食物，与传统的奶酪有殊途同归之妙。经阐发，乳饼含水40%，优良卵白质达20%以上，脂肪约30%，乳饼中的脂肪品格好，简单被肠胃吸取；乳饼还含有大批的脂溶性维生素A和钙等。

　　将优良糯米装入新颖竹节，放入火塘用文火将锅内水煮干，将竹筒敲开，便得到一条圆柱形的米饭。香竹糯米饭，口感柔滑细致，表面还裹着一层红色的竹瓤丽江特产美食，表面如揉搓出来的圆形面柱普通，用手握时不会沾手，米饭吃起来不只具有竹子的甜香味丽江特产美食，还具有烘烤食物的香味，两种香味的完善交融，使人垂涎。傣家人外出经常会照顾竹筒饭，也经常使用它来接待高朋。

　　雕梅是云南大理白族的传统名特食物，采自春季的青梅，本地的女孩子在上面粉饰斑纹，悄悄压启成菊花状，锯齿形的梅饼，放入净水盆中丽江特产，撒上少量食盐，以去梅子酸味，接着放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈粉白色时便可从瓶坛中掏出食用。扣肉选用的是多层五花肉，肥瘦相间，和雕梅一同蒸制大要4个小时，肉中饱有梅子的幽香，肉质鲜美。

　　“烧饵块”是云南当地的一种民俗小吃。是用煮熟的白米饭压成块状，常常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜陷便可

　　腾冲大救驾，本名腾冲炒饵块。相传，南明皇帝永历帝昔时败逃西陲，曾在一农家吃下了一大钵炒饵块，饱腹疗饥之余犹觉余味无量，因而惊讶不已，其实不无慨叹地将其称作大救驾。今后，大救驾便成了腾冲炒饵块的封号。这天子吃的食品，哪有这个原理。

　　宜良烧鸭的建造非常讲究，烘烤时，以松毛结为燃料，待其燃到烟尽，合时翻转鸭身，涂抹蜂蜜水、猪油铺于表皮。如许烤出的鸭，皮簧脆不焦、肉酥坚实、甜嫩离骨。撕下一块烤鸭，轻咬一口，烤鸭外皮酥脆的咔吱声伴跟着甜香的鸭世故向舌尖，全部嘴巴登时被烤鸭的香气笼盖，如同海中畅游，非分特别适口。

　　锅炉鸡，因用云熏风味炊具锅炉蒸制而得名。锅炉内倒入鸡块等食材，旺火蒸四五小时。这时候，蒸汽从锅炉底部中心的一根水管不竭地喷进锅内，既蒸熟了鸡块，又在锅内凝成水珠，成为汤汁。从而，使锅炉蒸出的鸡块肉烂骨离，汤鲜肉嫩，吹开汤面的鸡油，呷一口鸡汤，醇香的汤汁让味蕾霎时转移到外婆的厨房。

　　破酥包子是昆明传播最广，具有特别风味的点心。破酥包子，因为重油、重糖。以烂面（大酵面）作皮，甜中带咸，酥硬化渣，尤受老幼喜欢。小孩本性好动，尝此甘旨，兴高采烈，略不留神，摔落公开。包子立即散身破裂，真不愧为是破酥，今后，糖腿破酥包子的名声便传遍全城。

　　这是2023最新收拾整顿的云南游览小记,只需资讯有变革,我会只管实时更新,发小记很辛劳,费事走过的列位亲们都回帖鼓舞呗,哪怕是回个心情都不错。感谢啦!

　　鸡丝凉卷粉柔嫩光滑、咸鲜带酸甜略辣,长吃不腻,口胃漂亮且耐久不衰。这类零食普通在夏日盛行,在酷热午厥后上一碗,酸爽感便涌上身去。

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