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　　“黑蒜精深加工项目提高了大理高原独头大蒜产业的附加价值，引导农民使用环保有机肥和农药，转变了以往传统单一的种植模式，这样既保护了洱海水源地的土壤和地下水丽江当地特色美食，又为农民种植的大蒜提供了很好的销路，帮助农民增收。”来自亚心网的刘芳说，这样的高原特色农产品深加工项目实现了环保和经济效益的双丰收。

　　原标题：【全国网媒聚焦大理建州60年】大理黑蒜：高原特色农产品走起“国际范” 实现环保、经济效益双丰收

　　11月2日下午，全国网媒大理行记者团来到了洱源的品宏高原农业科技有限公司丽江古城客栈价格表，了解“年处理5000吨黑蒜精深加工”项目如何结合洱源特殊的地理位置和环保要求，大力发展生态种植产业同时带动农民增收。

　　大蒜是家家户户厨房中最平常不过的一味调料丽江当地特色美食，煎炒煮炸哪里都少不了它的身影。如今大蒜一改平时白白胖胖的模样丽江当地特色美食，成为“黑妹儿”。剥开褐色的蒜皮，黑色的蒜粒露了出来，“这蒜都变黑了，能吃吗?”网媒记者们都对眼前的黑蒜望而却步。最终抵不过好奇心驱使，咬下一口品尝起来，“嗯，蒜味已经很淡了，味道不错丽江当地特色美食，甜甜的，像吃果脯一样。”“我要赶紧发个朋友圈让我的朋友们猜猜这是个啥”，看来新一轮朋友圈大竞猜又要开始了。

　　黑蒜属于一种新兴的具有多种保健功能的绿色生物型健康食品，富含18种氨基酸和大蒜素。有较强的杀菌丽江古城客栈价格表、排毒清肠、预防各类心血管疾病等功效，通过发酵丽江古城客栈价格表，减少了生蒜独特的味道和对肠胃的刺激性，提高了抗酸性。

　　彩云之南的洱海湖畔，是独头蒜的原产地，这里的好山好水好空气孕育除了2200米以上的高海拔地区特有的特级独头蒜。大理品宏公司引进了日本生物发酵技术丽江古城客栈价格表，在不同温度、湿度情况下丽江古城客栈价格表，经过90天自然发酵而成健康、营养丽江当地特色美食、美味的大理黑蒜，口感甜、糯丽江当地特色美食、软，可以直接食用或泡茶、炖汤。

　　据介绍，目前，大理的高原独头大蒜产业已越来越受到世界的关注，而黑蒜产品将大蒜从传统的调味品转变为休闲保健食品，为高原特色产业的国际化发展提供了全新的路径。

　　大理品宏公司采用“党支部+贫困户+龙头企业+金融扶持”的模式，将资源变成资产，资金变股金，农民变股东，带动贫困户种植高原独头大蒜，独头大蒜每亩可增收八千元左右。引导群众养成科学种植生态大蒜的习惯，最大限度的环境保护，增加产量，降低成本，增加收入。

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