丽江必买10大特产云南丽江特产丽江特色美食

　　天麻别名赤箭、定风草、水土豆等，是一种珍贵药材，能医治头痛、头昏、眩晕、偏头疼、目炫、言语蹇

　　天麻别名赤箭、定风草、水土豆等，是一种珍贵药材，能医治头痛、头昏、眩晕、偏头疼、目炫、言语蹇。风寒湿痹、四肢痉挛、小儿惊风等多种疾病；比年来用于医治高血压、神经虚弱等症，据相关材料说，天下上只要亚洲东部的中国、朝鲜、日本和前苏联远东地带生产天麻，产量以我国最多，云南是我国天麻主产地之一云南丽江特产，云南又集合产在昭通地域，尤以该地域的彝良、镇雄两县，产量最多，质量最好，所产天麻个大、肥厚、色黄白、呈半通明状，质坚固，是云南天麻的代表。别的，怒江、中甸、丽江等地也产天麻。

　　玛卡（学名：LepidiummeyeniiWalp），（西班牙语：Maca）。次要生产于南美洲安第斯山脉和中国云南丽江，是一种十字花科动物。叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用，是一种纯自然食物，养分成分丰硕。玛卡的下胚轴能够呈金色大概淡黄色、白色、紫色、蓝色、玄色大概绿色。淡黄色的根最多见，外形、滋味也最好。玛卡富含高单元养分素，对人体有滋补强身的服从。玄色玛卡是被公以为结果最好的玛卡，产量少少。玛卡原产高海拔山区，相宜在高海拔、低纬度丽江特征美食、高日夜温差、微酸性砂壤、阳光充沛的地盘中发展；栽种地域次要散布于南美州安第斯山脉和中国云南丽江的玉龙雪山地域，这两大主产区有较大面积的适种地盘。而中国云南其他地域和新疆、西藏等地域也有大批栽种。

　　纳西暖锅是云南丽江的一代特征菜。它是指用暖锅煮食物而言。铜制暖锅，工艺精巧，是纳西族人家喜欢的器皿。纳西暖锅是在冰冷时节纳西人待客和春游野餐的好菜。暖锅质料次要有猪排骨、瘦肉、酥肉、土豆、黄芽菜、茨菇、红萝卜、芋头、大韭菜根、白菜帮、青菜帮、粉丝、粉皮、豆腐等十多种，另有生姜、草果等佐料。建造办法是先将土豆、芋头、胡萝卜、茨菇、大韭菜根分层放入暖锅，最初放入排骨和排骨汤，燃起暖锅煮至菜肴稍熟，再加浸泡过的粉丝、粉皮、青菜云南丽江特产、豆腐、瘦肉片、酥肉等，煮十五分钟便可上桌。

　　含有多种矿物资，弥补钙质，避免因缺钙惹起的骨质松散，增进骨骼发育，对小儿、白叟的骨骼发展极其有益。

　　这类蜻蜓是一种水蜻蜓，由云南的食馆间接向农人收取，然后包装冷藏备用。“彩云之南”每礼拜经由过程空运从云南运来的。蜻蜓的烹调办法也相称简朴，把蜻蜓放进调好味的油锅里炸，仅数分钟就可以够了。不偏激候的掌握要十分精确才好吃。炸蜻蜓端上桌来，小试一口，滋味其实不错，那种鲜香沁于唇齿，久久不会散去。

　　今朝，跟着海内糊口程度的进步，在内地和海内一些海鲜馆内已呈现牙膏状的山嵛菜制废品，但因为山嵛菜价钱高贵，海内市场大部门产物是山嵛菜代用品辣根制成的。 丽江很多山区具有相宜旱地种植山嵛菜的天气和泥土前提，自1996年以来，丽江瓦莎毕实业有限公司已投入巨资前后在丽江南口、鲁甸、龙山等地旱地栽种山嵛菜近千亩，成立育苗基地480多亩，方案投资6000万元，把丽山河嵛菜办成产、加、销一条龙的亿元财产。

　　玛卡经阳光晒后能够食用，也能够制成凉拌菜，熟食更佳，它能供给大批热能，品味过玛卡的人说，食用它有满意感，使人感应非常舒适，其滋味甘美。

　　“笨”西瓜不只个头大，并且是甜沙瓤，细分起来，另有以下差别种类：第一种是三异瓜，白皮、红瓤、黑籽；第二种是柳叶青皮瓜或核桃皮瓜，黄瓤、红籽；第三种为三白瓜，白皮、白瓤、白籽。

　　这类“笨”西瓜，最相宜沙质泥土和两合土栽种，黏土稍次。瓜种为瓜农们自选、自存。点种时，把瓜籽头朝下尾朝上种下，出苗当前，匀苗定苗、培土断头，留鸡爪形的蔓，追肥，压秧、防治病虫害。最主要的是要施足底肥，以饼肥为主，沤透发酵，与土杂肥一同上到地里，长出的瓜甜蜜非常。

　　意大利科学家DiniA在1994年头次体系地得出了玛卡干根中的化学构成成分：卵白质含量为10%以上（胡宁湖畔的玛卡种类的卵白质含量超越14%），59%的碳水化合物；8.5%的纤维，内含丰硕的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠丽江特征美食、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物资，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5，脂肪含量不高但此中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上，自然活性成分包罗生物碱、芥子油苷及其合成产品异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物资等。1999年，美国科学家发明了玛卡中含有两类新的动物活性成分，玛卡酰胺（macamides）和玛卡稀（macaenes），并肯定这两种物资对均衡人体荷尔蒙排泄有明显感化，以是玛卡又被称为自然荷尔蒙策动机。在玛卡产物的针对性研讨中，又发明了几种特别的玛卡生物碱，跟着研讨的深化丽江特征美食，玛卡中还会有更多的具有活性的新物资被别离和审定。

　　据考，西瓜在我国已有一千余年汗青，五代时，胡峤居契丹，始食西瓜，西瓜具有丰硕的养分和许多的药勤奋效。吴朝《日用本草》载；西瓜为葫芦科动物，瓜瓤甘、寒，入心、胃、膀胱经；清热解暑，止渴利尿；含瓜胺酸、呲唑丙酸、甜菜碱、维生素C及多种挥发性成分，具有降压感化。八. 黑龙江省 齐齐哈尔 依安 太东乡的干豆腐

　　丽江天麻次要产自金沙江干的“药材之乡”鲁甸，其产物多为野生，比年唯一大批野生种植。 天麻别名赤箭、定风草、水土豆等，为兰科天麻属多年生草本动物，以枯燥块茎入药、治酒、食补，是我国药典中的珍贵中药材，其产物以野生天麻为上乘；其性辛温无毒，早在两千多年前就已入药。据《神农本草经》纪录，天麻有治惊风、湿痹、神衰、头昏、眩晕、偏头疼、言语謇等感化，经临床理论证实：血管神经性头痛、脑震动后遗症等有明显结果。 在本地，丽江天麻有散装、盒装、家种、野生等多种产物，丽江天麻补酒是出口东南亚的拳头产物。

　　纳西族先民爱喝酒，在云南滇西北有“丽江的粑粑鹤庆的酒”的说法。在丽江，围着暖锅喝着酒，聊谈天再唱唱歌是当地住民糊口的写照。在从前，纳西人家普通都有个火塘，忙完一天的活后，亲友密友都喜好聚在一同，吃暖锅拉家常，一朝一夕就成绩这道特征的纳西暖锅。

　　玛卡的鲜根能够和肉或其他蔬菜一同炒熟食用，也能够晒乾后用水或牛奶煮熟食用，本地土著人常把鲜根加蜂蜜和生果榨汁作为一种饮料饮用。玛卡富含高单元养分素，对人体有滋补强身的服从，食用过的人会有膂力充分、肉体兴旺不会疲倦的觉得。六. 云南省 丽江 古城区 大杂锅

　　纳西烤鱼的做法是先把鱼肚剖開掏出內臟後，抹上了盐、花椒和五香粉腌制了一段工夫，再放在铁锅里先用慢火烤制，比及滋味吸取以后再放到了油锅裹炸，然后一道甘旨的纳西烤魚就完成了。

　　生的竹虫有些让人发悚，这工具白白长长的，长了很多脚，与蚕虫差未几，只不外是个头小了点儿。炸熟后试着吃了一条，酥脆芬芳，滋味鲜美，一大盘子全被抢吃光了。同去的人都说，这虫子乃是上天赐赉人类的甘旨，那滋味有些像我们在家中做的油梭子，不外要鲜上百倍。

　　只是在丽江，包子也被投射上了诱人陈香留神看，会发明丽江人的早点并非丽江粑粑、黄豆面，而是人手一个大包子。热呼呼的大包子皮厚肉也厚，5毛一个，早上，店肆的白色门板旁、拐弯的石桥边，就会多出那末一个炉子和炉子上冒着热气的锅，这就是卖包子馒头的，却独没有甜的。吃的时分蘸点鲜辣椒和着调料做的纳西辣椒酱，不很辣，滋味不错，想吃就别懒，等10点阁下店肆一开门就消逝掉了。

　　相宜身材健壮，养分不良丽江特征美食，气血双亏，大哥赢瘦之人食用；相宜高血脂症，高胆固醇，瘦削者及血管软化者食用；相宜糖尿病人食用；相宜妇女产后乳汁不敷之人食用；相宜青少年儿童食用；相宜痰火咳嗽哮喘(包罗急性支气管炎咳喘)之人食用；相宜癌症患者食用；

　　豆腐丝中含有丰硕卵白质，并且豆腐卵白属完整卵白，不只含有人体必须的8种氨基酸，并且其比例也靠近人体需求，养分代价较高；

　　相宜体虚，养分不良，气血双亏，大哥赢瘦之人、相宜糖尿病人、高血脂症、高胆固醇、瘦削者、血管软化者、妇女产后乳汁不敷、痰火咳嗽哮喘、癌症患者食用。九. 云南省 丽江 华坪县 纳西暖锅

　　象连渣涝，用大沙锅把腌肉、火腿和蔬菜一锅煮了端上来，热呼呼，很适口。连吃带喝汤，口胃重的人就用蘸水。假如别的的都吃腻了，挑选大杂锅是最聪慧的。本地的出租车司机喜好约着去吃云南丽江特产，价钱也实惠，五小我私家也就30多块钱。

　　炸蜻蜓是云南少数民族的特征菜，不只哈尼族喜食，壮族、布依族亦喜食善捕。布依族寓居的河谷地带，楠竹茂盛，视其竹尖发黄，便可剖开竹茎采纳。

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