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　　中国坚果炒货、干果果干食品展览会暨采供大会（英文简称：CNE）（中文简称“中国坚果炒货、干果果干食品展”），自2005年至今已成功举办了十五届，经十多年的精心培育与持续创新，展会已成为全球坚果炒货行业国际化、规模化、专业化，最具国际影响力的品牌展会，受到国内外同行业的一致好评与广泛欢迎。 经展会组委会近三年持续调研的数据表明： 参展商满意度97%、持续参展率高达93%、推荐值98%； 采购商满意度95%、持续参观率高达100%、推荐值98%。 尽管受三年疫情影响，但展会满意度仍然保持较高水平。特别是今年是三年疫情后的第一年

　　休闲食品周报（9.13-9.16）：肯德基回应拒收现金，坚果炒货连锁品牌“薛记炒货”完成6亿元A轮融资

　　肯德基回应拒收现金 近日，有网友发文称上海一家肯德基店要求不准现金点单。该网友称自己带小朋友去肯德基买吃的，手机壳里正好有钱丽江粑粑介绍，就想用现金点单，被告知不能用现金丽江粑粑介绍，只能用手机。对此，肯德基工作人员回应称，不是不收现金，是尽量避免有接触，如果只有现金，可以让周围的人帮忙手机点单。（新浪） 坚果炒货连锁品牌“薛记炒货”完成6亿元A轮融资 36氪获悉，坚果炒货连锁品牌“薛记炒货”完成6亿元A轮融资，由美团龙珠、启承资本共同投资。资金预计将主要用于门店拓展、工厂建设以及数字化投入。本轮融资之后，美团龙珠创始

　　坚果炒货连锁品牌“薛记炒货”完成6亿元A轮融资，由美团龙珠、启承资本共同投资。资金预计将主要用于门店拓展、工厂建设以及数字化投入。本轮融资之后，美团龙珠创始合伙人朱拥华追云内蒙特产、启承资本创始合伙人常斌将出任董事。 美团龙珠创始合伙人朱拥华表示：“龙珠自成立以来便持续深挖自有门店模式下的头部消费品牌，例如在现制饮品行业重仓投资了蜜雪冰城、喜茶、古茗、Manner等项目，薛记是龙珠在零食行业的重要布局，在产品和供应链能力上有深厚的核心能力积累。除了投资上的支持，美团龙珠也在全力推动薛记与美团闪购、大众点评、美团买菜

　　随着元旦的临近，坚果炒货担当室内娱乐的零食主角功能开始显现。近日，江苏省镇江市市场监管局针对坚果炒货抽样情况，就坚果炒货安全消费问题向广大消费者发出消费提示。 提示称，坚果炒货含有较高的营养价值，但由于脂肪含量尤其是不饱和脂肪酸含量高，坚果炒货易酸败。在原料和成品贮存过程中容易过度氧化，表现为产品过氧化值和酸价超标以及产品呈现哈喇味。摄入酸败食物易刺激肠道，引起恶心、呕吐、腹泻等症状。长期食用还可能引发心脑血管疾病追云内蒙特产，导致老年痴呆或肿瘤的发生。因此在购买和食用坚果炒货时，首先应尽量选择真空包装、充

　　随着天气逐渐转冷，不少消费者都会选购水果和干果炒货类的休闲零食。闲暇之际，越来越多人习惯享受一杯香茗、一碟瓜子或几许瓜果带来的惬意，随之迎来了水果和干果炒货等类食品的销售旺季。 图源pixabay 天津多家商超已经把琳琅满目的干果炒货放在了显眼的位置。薄皮核桃、瓜子、花生、开心果等成为零食中的主角。正在市场为家人选购干果的王先生表示：“晚上一家人聚在一起就爱嗑个瓜子、吃点核桃丽江粑粑介绍，所以总会买些干果炒货囤在家里，而且干果保存时间长，有营养，适合老人和孩子食用。 在菜市场、生鲜超市等处，来自山东、河北、陕西、浙

　　在当今消费升级时代下，国内休闲食品市场迎来高速增长，其中以坚果市场的前景尤为广阔。据《2019坚果炒货行业消费洞察趋势》显示，2018年国内休闲零食销售份额中，坚果类食品以17%的占比位居第二，仅次于咸味小吃，市场份额近万亿，增速达12%。面对市场机会，大量休闲食品品牌都挤入这条赛道，洽洽食品与三只松鼠之外，百草味、良品铺子、沃隆等都在加大对坚果市场的投入力度，行业竞争也愈发白热化。为保持品牌竞争力，许多坚果企业已经逐步实施全渠道发展模式，为新零售加码。 图源Pixabay 千亿风口 各路企业纷纷入局

　　从常见的瓜子、花生、蚕豆到进口的夏威夷果、碧根果、巴旦木，近年来国内市场坚果消费增长旺盛。三只松鼠股份有限公司创始人章燎原表示，近年来，我国休闲食品行业高速发展，2018年市场规模已达到5000亿元，预计未来5年将保持10%的增长率。其中，坚果炒货食品预计将持续以每年15%的增长率递增。 图源Pixabay 在此背景下，各大企业在加速全品类零食布局的同时，对于坚果炒货品类格外重视。中国食品工业协会坚果炒货专业委员会常务副会长翁洋洋指出，中国的炒货坚果行业的现代化进程正在加速，同时行业的竞争也在加剧。 早前，

　　随着消费者对生活品质的追求逐步提高，健康养生理念越来越深入人心，人们的消费更加趋于理性，也更愿意把钱花在相对高价的零食——坚果上。《》显示，坚果类食品市场位列休闲食品规模第二，释放千亿市场。 由于坚果产品具备消费频次高、品类众多便于混搭销售、无须低温运输、非即时消费、保质期长等特点，与线上渠道天然“适配”，线上销售份额逐年上升。 数据显示，线上渠道引领休闲零食行业增长。天猫平台坚果炒货行业稳定发展，占据淘系坚果炒货行业主体地位，其中平台持续获客是重要增长驱动，件单价的明显增加也

　　后坚果时代，新生代群体核心需求和诉求是什么？“零添加”是消费新趋势？9月17日，2018年917中国坚果健康周在武汉召开，中国食品工业协会坚果炒货专业委员会（以下简称坚果炒货协会）专家齐聚，以数据和消费者调研案例的结合，深度分析行业趋势以及消费人群特征分析，发布了坚果炒货品类的消费升级趋势方向。 破解困局：产品升级是根本 彼时，线上电商逐正在兴起，坚果炒货正在快速增长期，谁先抢占渠道，谁就能抢占市场，这一阶段，无论品类还是品牌，消费者选择有限。 如今，一把坚果炒货，已有千亿市场份额。会上，坚

　　炒货是指植物果实经过晾晒，烘干，油炸等加工方法制成的供人们闲暇时食用的一类休闲食品。如瓜子、蚕豆、花生、核桃、栗子，豆类等，用干净的干果和专用颗粒“炒砂”（搜）作介质直接炒制，或者在炒制前浸泡添加各种味料炒制。炒货一般含有丰富的营养，常吃对有相当的好处．目前流行炒制五谷杂粮和各种干果药材混合粉碎养生膳，炒豆，糖炒板栗等。

　　炒货 即 低价倾销：是指某品牌各个品种的销售价格，以公司规定的价格为最低限价，此价格作为市场销售（包括批发、零售）价格的考核标准，凡低于此标准或变相降价至此标准，就定义为低价倾销。

　　炒货一词同样适用于物流行业，指一物流企业以相对较高的托运费接受一批货物的托运再把这批货以相对较低的托运费转给物流企业并由其来运，并从中赚取运费差价。

　　目前炒货主要以徽派炒货为主导，占据中国市场大半市场，2008年中国安徽被中国食品工业协会炒货专业委员会评为中国炒货之都的贵冠，产品知名度响誉中外，徽派炒货主要有顶呱呱、小刘、沃野、徽客、张二嘎等；中国炒货主要品牌有：姚生记、正林、沃野、顶呱呱丽江粑粑介绍、嗑得响、图索网，新农哥，洽洽，叶原坊，真心，水井巷炒货，旺瓜，阿明，天喔，达利园，新欣派

　　“炒货”一词同样应用于销售流通业丽江古城特色景点，其意义与“低价倾销”则完全相反。如批发市场上的“炒货”，其意义即指在行情低落的情况下，以低于市价的价格把货物买下，在行情上涨或正常时，再以高价或者较高的价格卖出，从中赚取差价，牟取利润。在南方的批发市场上和全国各地的货物产区，容易发生这种情况，多见于农产品上。这个意义上有“炒作”的意味。

　　“炒货”一词也同样应用于新生的物流行业，基本上类似于“转手贸易”，也被称做“买单卖单”，从而牟取差价丽江粑粑介绍，这是中小物流企业谋求生存之路追云内蒙特产，也反映中国当前物流市场的不完善现状。

　　自2005年以来，国内休闲食品消费呈现出快速增长的趋势，而且国内消费市场结构出现整体升级的明显趋势。随着国人收入的增长与生活质量的提高，越来越多的人将休闲食品作为每日消费的一部分。

　　对此，业内人士提醒国内休闲食品企业，多年来，国内食品市场一直缺少较大突破，造成食品口感单一、市场淡薄，在国际市场上缺少竞争力。近几年，一些西方的零食不断冲击着国内传统食品，纷纷瓜分国内休闲食品市场。因此追云内蒙特产，国内休闲食品企业要有危机感，休闲食品需要不断更新，追求时尚。

　　“炒货”新定义炒货既炒作，该概念由资深互联网顾问梓朕于2009年3月24日因北外香水女生事件的发生而提出，原文中如此比拟利用互联网进行炒作的现象“地安门路口总是有人排着长长的队伍在等待，一边是秋栗香，一边是臭豆腐，秋栗香是炒货的“炒”，臭豆腐是“臭”，哥们儿恍然大悟，感情这世道只要是“炒”或者“臭”你就必然受人待见。”

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