丽江美食文化丽江特色美食

Mark wiens

发布时间:2023-09-06

  竞争并不意味着退缩,关键是要找到一条差异化的融合发展路线

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  竞争并不意味着退缩,关键是要找到一条差异化的融合发展路线。随着智慧商圈建设不断完善,活力十足的春熙路更加贴合市民及游客消费升级的需求,一个个智慧场景让消费者的购物体验更趋丰富。

  “众人熙熙,如享太牢,如登春台。”这段描述商业繁华、百姓熙来攘往、盛世升平景象的句子,是成都春熙路得名的由来。

  如今的春熙路依然是一派烟火升腾的喜人景象。历史古建与潮流新店相得益彰,各大商场和购物中心内人头攒动,成都IFS国际金融中心“地标熊猫”建筑前排起长长的拍照队伍,冰粉、凉虾、酸辣粉……街巷深处、小吃摊前,美食飘香。

  今年前两个月,春熙路商圈实现了“开门红”,日均客流量约70万人次,增长30%以上。作为成都最具代表性的商业街,“百年春熙”是成都乃至四川的商业代名词,宜商宜业的春熙路商圈承载着成都商业变革的过去与未来、经验与启示。

  上世纪三四十年代,人们对春熙路上的银楼、钟表行、美发店趋之若鹜;十年代,夜市小摊云集,“练摊”让不少有商业头脑、能吃苦的人挖到了人生的“第一桶金”;岁月流转,万象更新,到21世纪初,春熙路的经营业态趋于规范。随着成都IFS国际金融中心和开放式、低密度、街区式购物中心太古里在2014年相继开业,大牌、潮牌云集于此,激发了年轻人的购物热情,春熙路商圈变得更时髦丽江特色美食、更前卫了。

  “楼前梭线路难通,龙马高车走不穷。铁笛一声飞过也,大家争看电灯红。”1909年农历三月初三,南接春熙北路、北抵华兴中街的劝业场正式开业。在那个绝大多数家庭照明还依靠油灯的年代,劝业场里灯火通明,各式商品琳琅满目,“点亮”了成都人对近现代商业模式的认知。

  现在,劝业场已更名为商业场,其北口是始建于1925年的盘飧市,这是成都极负盛名的腌卤老店。3层楼的店面一到用餐时间就被挤得满满当当,除了各式卤菜,在店里还能品尝到不少地道家常川菜。

  “盘飧市和锦江川剧院、悦来茶楼是邻居,‘老成都’的习惯是听过川剧、喝过茶,还要拐到盘飧市提一兜子卤菜回家下酒。”盘飧市前厅经理黄佳告诉记者,百年老店与春熙路商圈一样,在时代光影中追求创新。“鱼形凉粉寓意年年有余、酸菜炒汤圆则把四川泡菜酸爽的口感与软糯的汤圆进行了混搭,这是我们极具特色的两道菜,食客体验到的是传统川菜与巴蜀文化的融合。”

  2022年1月27日,成都首个商业博物馆——成都十二月市博物馆在锦江区天仙桥北街正式开馆丽江特色美食。灯市、花市、蚕市……博物馆通过交互式数字商业展厅重现了宋代成都按月举行集市的热闹场景。今天的春熙路上,以“成都十二月市”命名的摊位串珠成链,手艺人在这里展示和售卖自己的作品,潮玩小摊旁围满了年轻人。

  去年10月29日,占地2300余平方米的日式时尚生活方式品牌店niko and...中西部首店在春熙路商圈开业了。店铺涵盖衣食住游在内的九大类生活元素,店内的服饰、家居、杂货、饮食等以45天至60天为一个更新周期,力求诠释休闲又时尚的生活风格。

  “店铺开业初期,我们选择了盖碗茶、麻将、熊猫、辣椒这4种最能体现成都特色的元素,用插画的形式在服饰和杂货单品上进行展示,吸引了不少年轻人的目光。去年底,《JOJO的奇妙冒险》动画十周年与niko and...联名服饰、纪念品等周边成功发售,不到一个月时间,销售额就突破了300万元。”niko and...西南区域经理冉红梅一边带着记者参观店铺一边介绍。店内还能见到不少具有“成都元素”的帆布袋、茶杯、挂件,处处彰显着这座城市的艺术价值。

  占地3层的niko and...选址百盛购物中心时代店,这是一家在春熙路上经营了近16年的老牌购物中心。“niko and...中西部首店、波司登西南旗舰店、江南布衣+成都首店,我们选择的店铺代表着年轻、时尚与潮流,我们和100余家入驻商家中的30家以联营模式经营,风险共担丽江美食文化、利益共享。”四川时尚百盛商业发展有限公司店长夏书军告诉记者。

  采访当天,百盛购物中心时代店的外立面正在打围施工。今年5月,成都市中心最大的户外裸眼3D大屏取代陈旧的外立面,成为春熙路商圈又一极具视觉冲击力的“网红打卡地”。

  与百盛一街之隔便是成都IFS国际金融中心,这里云集了不少国际大牌,也是春熙路商圈的商业综合体之一。夏书军说,竞争并不意味着退缩,关键是要找到一条差异化的融合发展路线。“成都这座城市有着极强的包容性,这里的消费者分层现象也比较明显。为更好地服务消费者,百盛从2022年起正式启动调整升级,并积极响应锦江区号召,大力引进各业态首店、旗舰店、概念店,着重引进新国潮、新国货、特色美食等新消费场景,以满足多元化的消费需求。”有关人士说。

  据成都IFS国际金融中心透露,从今年元旦开始,商场客流、车流、销售额有明显增长,场内单日最高客流增幅超80%,珠宝、腕表以及国际一线品牌的销售表现最为突出。

  作为外地人了解成都的第一名片、本地人感受潮流变迁的首要地标,春熙路商圈是展示成都城市活力的窗口之一。在这里,“偶遇”时尚活动、展览或表演并非难事。

  今年3月,“万千商家齐参与 运动消费新时尚”活动在春熙路举行,通过将商业与体育跨界融合,各类商业综合体、特色街区也随之植入形式多样的运动消费场景。4月8日,“2023中国·成都天府绿道国际自行车赛”配套活动之一的骑行快闪活动在春熙路街头举行。一群人身穿复古服饰、骑着复古单车,以快闪的方式向成都市民展示了复古骑行的独特魅力。

  如今,随着智慧商圈建设不断完善,活力十足的春熙路更加贴合市民及游客消费升级的需求,一个个智慧场景让消费者的购物体验更趋丰富。

  “逛春熙路,带个手机就够了!”在成都太古里,市民陈韬刚从附近友谊广场的健身房出来,转头便和朋友们相约逛商场。她告诉记者,查找品牌、餐厅或网红小店,掏出手机一搜,各类信息一目了然,非常方便。

  作为四川省唯一获评首批全国示范智慧商圈的春熙路,已实现大型商超直播、微商城、小程序、APP等线上消费途径全覆盖。政府联合商家发放的“交子券”等电子消费券核销率超90%。春熙路商圈充分利用大数据技术,在全国率先建立独有的智慧商圈“交子”信用体系,商圈经营者满意度达96%、消费者满意度达97%,连续3年增长。

  今年,第31届世界大学生夏季运动会将在成都举办丽江美食文化,春熙路商圈借此机遇加快提档升级的步伐。3月14日,成都市住建领域2023年首批城市机会清单出炉,其中春熙路步行街提档升级项目总占地面积约360亩,对步行街范围内建筑进行改造提升,修缮改造面积约80万平方米。

  锦江区商务局相关负责人介绍,锦江区将加快天府茂业城等项目建设,丰富拓展“成都十二月市”等特色消费场景,大力招引国际高端品牌、培育本土优势品牌丽江特色美食,以智慧化平台赋能商圈发展,持续引领时尚消费前沿,切实增强消费对经济的拉动作用。 (经济日报记者 刘 畅)

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