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丽江永胜县三川坝自古为物产丰饶之地。三川坝人采用传统方法腌制的火腿，色泽油润，香味醇厚，是丽江火腿中的上品丽江有哪些美食。三川火腿制作技艺被列入云南省非物质文化遗产代表性项目。
三川火腿，凭借水土、气候条件以及民间独特工艺，经繁琐工序精心腌制而成。其制作技艺，至今已有600多年历史丽江古城介绍词。三川火腿，是将腊月猪猪腿修饰成琵琶状，抹上几轮高度白酒和加食盐丽江美食餐厅，腌制一个月。出缸后用白皮纸粘封开口无皮处，再将火腿在通风和阴凉的地方晾挂3个月左右丽江古城介绍词。
后将火腿放入竹囤篓，用筛子筛过的细密灶灰将火腿深深掩埋丽江美食餐厅丽江有哪些美食、压实，以进一步吸收火腿里的潮气丽江美食餐厅丽江有哪些美食，与外界隔绝丽江古镇美食，如此储存陈化半年以上丽江美食餐厅。灶灰存放时间越长，火腿水份越少，肉越精干，香气越足，味道也越醇厚丽江美食餐厅。三川火腿切开，色泽鲜红、通透油润、满屋生香，可以直接生吃，瘦肉不柴、肥肉不腻、皮好嚼，咸度恰到好处，非常可口。
除生吃外丽江有哪些美食，当地人还会用祖传土锅煮火腿，肉鲜香丽江古城介绍词、汤醇厚。总之，火腿怎么做怎么好吃，各有风味，但都一样的香丽江古镇美食。
三川火腿，曾获第九届中国专利新技术新产品博览会“特别金奖”、 第六届中国国际食品博览会金奖，且成为“中国名牌产品”。
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