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大理喜洲粑粑别名破酥粑粑，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，是喜洲镇独占的一种风味小吃，以喜洲白族传统粑粑最为著名丽江永胜十大美食。大理喜洲粑粑不只是大理舌尖上的“非遗”美食，更是云南特征美食的一张手刺丽江永胜十大美食。在一代又一代大理人传统技术的传续下，喜洲粑粑保存着最朴实香味，见证着浓浓的乡愁影象丽江永胜十大美食，成为处所美食文明的贵重遗产。
在喜洲古镇四方街牌楼旁，藏于窄巷当中的“喜洲老严破酥粑粑”店眼前聚满了前来买喜洲粑粑的旅客丽江古城民宿保举。旅客们或是特别冒雨前来、或是闻着味儿走出去理解丽江古城民宿保举，双层炭火烤制的喜洲粑粑刚出锅就售空了。老板严寿祥在古镇里做了近三十年的喜洲粑粑丽江古城民宿保举，他们伉俪俩一个卖力建造粑粑，一个卖力起火烤制切块售卖，店面不大丽江永胜十大美食，人气却很旺，过年的顶峰期均匀天天能售出300多份喜洲粑粑。是咸口的葱香肉饼，仍是甜口的红豆、玫瑰、红糖等包心糖饼，客人到店里点单后他们现做，“喜洲粑粑必然要趁热吃，口感金黄酥脆丽江永胜十大美食，放凉了就不可了。”严寿祥说道。喜洲粑粑重量足、味鲜美，是古镇里必尝、旅游必买的名小吃丽江古城民宿保举。
六月的大理一下雨，气温就降了下来，像入秋一样阴冷。如许的雨天，最合适来一份刚出炉的冒着热气的喜洲粑粑丽江古城民宿保举丽江永胜十大美食。
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