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干巴菌是云南珍稀野生食用菌，属十大名菌之一丽江古城美食一条街丽江古城著名小吃，学名干巴革菌，也叫绣球菌、对花菌丽江十大美食排行榜、马牙菌等，为非褶菌目、革菌科丽江古城著名小吃、革菌属、干巴革菌种
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干巴菌没有菌盖和菌褶，簇生如牛牙状，人们又俗称为牛牙齿菌。刚出土时呈黄褐色，老熟时变成黑褐色且有一股酷似腌牛肉干巴的浓郁香味，所以大家就称此菌为“干巴菌”。
干巴菌烹饪方法多样，焖、炒、炸、烤、煲丽江古城小吃一条街丽江十大美食排行榜、蒸丽江十大美食排行榜、炖、拌、煸、爆丽江古城小吃一条街、腌等十八般“武艺”皆可使用丽江古城小吃一条街，荤素食法多样，放在口中且菌味独特、异香扑鼻、嚼味无穷、沁人肺腑，能增进食欲，令人食后难忘丽江古城小吃一条街丽江古城著名小吃，是一种颇受大众普遍欢迎的美味食用菌丽江古城小吃一条街，被称为 “十大健康食品”之一。
作者简介：杨向红，永胜县三川镇人丽江十大美食排行榜，研究生学历，党员丽江古城小吃一条街。曾任永胜县永北镇党委、镇长，梁官镇、三川镇副处级等职，现任丽江市发改委党组成员丽江十大美食排行榜、市国防动员委员会国民经济动员办专职副主任丽江古城美食一条街，一生酷爱红色文物收藏、徒步摄影及写作丽江十大美食排行榜，现收藏红色藏品万余件，分别在学习强国等网络媒体刊登作品1700余篇次，先后荣获“全国新世纪改革模范新闻人物”“丽江市十大杰出青年”提名奖、“丽江市优秀党员”“丽江市科技进步”一等奖等二十多项不同级别奖励。
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