昆明特色美食丽江美食文案纳西族美食
琵琶肉为中甸藏区一种用传统腌制办法建造而成的肉品
琵琶肉为中甸藏区一种用传统腌制办法建造而成的肉品。详细办法是猪屠宰后将其内脏和骨头掏出，保存完好躯体。待其稍凉后，撒入花椒面、草果面、食盐等佐料及白酒，悄悄搓揉后，将其启齿缝合，在缝线部涂敷下水或香油调好的灶灰，并用木塞或玉米芯把猪鼻塞严，以防虫蛀丽江美食案牍丽江美食案牍。然后用石板或木板压上晾干，干后形似琵琶丽江美食案牍，故名“琵琶肉”。
琵琶肉的建造汗青长久昆明特征美食，保留工夫长，若不切开昆明特征美食，3、四年稳定味。琵琶肉肉色通明，色美味香丽江美食案牍，风味共同，是迪庆藏族昆明特征美食、彝族等候客及家用的上等好菜昆明特征美食丽江美食案牍。
简介：是纳西族的又一道特征。取宰杀后的整猪，去其内脏和大骨，参加盐巴等佐料后缝合，然后用石板压平风干，再吊挂于火塘之上烟熏而成昆明特征美食丽江美食案牍。吃时口感肥而不腻，并可多年保留，
是纳西族的又一道特征。取宰杀后的整猪昆明特征美食，去其内脏和大骨，参加盐巴等佐料后缝合，然后用石板压平风干，再吊挂于火塘之上烟熏而成。吃时口感肥而不腻，并可多年保留，因形似琵琶而得名，又称猪膘肉。
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