丽江古城小吃丽江古城美食推荐2024年7月16日

　　辣椒原产于南美洲，原产国事墨西哥

　　辣椒原产于南美洲，原产国事墨西哥。16世纪末，即明朝前期丽江古城小吃，经由过程马六甲海峡，辣椒引进中国种植，由于辣椒是从海路传来，官方也叫辣椒为“海椒”。清代光绪《永北直隶厅志》，“蔬菜”条目中纪录“海椒无数种”，由此推算，辣椒传入永胜已有超300年的汗青了丽江古城小吃丽江古城美食保举。

　　走进河口街的豆腐坊，一阵阵豆香劈面而来丽江古城美食保举，人们在这里嗅豆腐、看豆腐、品豆腐、聊豆腐、见证豆腐的降生，感触感染传统文明的魅力，感触感染匠心肉体的传承，河口豆腐曾经成为四面八方门客喜欢的永胜滋味，程海河口村的手工建造豆腐武艺，无望申报非物资文明遗产庇护认证，并可作为本地的特征劣势财产开展丽江古城小吃。河口豆腐运营方法，也可从纯真贩卖板豆腐丽江古城美食保举，开展为创办农家豆腐宴。小豆腐，大文章；河口人，奔小康！

　　豆腐也不是奇怪之物，但河口的豆腐就是与其他处所的纷歧样，或许是水土干系，或许是工艺独到，假如把河口豆腐与其他豆腐放一块吃，任何人都能够品出差别。河口豆腐质地细致、口感光滑，豆乳、豆花都很鲜美甜美丽江古城小吃，曾经成为永胜最著名的豆腐文明手刺。假如吃惯了河口豆腐，其他处所的豆腐便不再有味。

　　已往，河口农户十之八九都在做豆腐，河口也因豆腐建造而名声远扬。时至昔日丽江古城小吃，河口街另有浩瀚农户仍旧传承着豆腐建造武艺丽江古城美食保举，创办了豆腐作坊。

　　现在，辣椒已经是常见之物，但河口的辣椒却远近著名。程海河口，均匀海拔1560米，属低纬高原天气，共同的天文地位、天气及泥土，使得栽种出的辣椒光彩艳丽、皮厚肉多、辛香油润、辣味适中，成了本地苍生烹制菜肴，佐餐调味的佳品。

　　白鲦鱼学名程海白鱼，个别固然不大，但数目多，繁衍力强，本来是程海的主要土著特有经济鱼类，因程海水情况改动、外来种入侵、过分捕捞等多种身分影响，现已成为濒危物种。

　　白鲦鱼最长也不外一尺，体形纤长，因肉质细嫩，口感鲜美，卵白质含量高，向来被本地人视为好菜珍品。在程海生产的近三十种鱼类中，以白鲦鱼最受门客欢送丽江古城小吃。

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