大理白族特色美食云南大理美食大全，丽江腊排骨
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从丽江古城出来到象山市场云南大理美食大全，那边有许多大巨细小的摊子云南大理美食大全云南大理美食大全，整条街都是腊排骨暖锅的店，整面墙挂着排骨云南大理美食大全，甚是壮观。小锅60，大锅80内里带了许多菜，根本不消再别的点菜。丽江腊排骨是用猪肉排骨，加大批食盐腌制大理白族特征美食，有的会加些帮助的酒、白糖、香料等大理白族特征美食，放到能够滤水的木桶中，经约15天腌制后，盐味曾经深化骨髓，骨头与肉的滋味融在了一同，水份被大批腌出来，这时候，肉的香味还不敷；经食盐腌制后，拿出来在背阴透风处晾干，晾的工夫在一个月到三个月之间，然后其滋味变得“腊味实足”了云南大理美食大全。上好的腊排骨大理白族特征美食，应干爽紧实、黄里透红，光彩发亮，外表无霉斑，闻起来有股淡淡的肉香。
3、把做好的排骨备用，筹办沙锅大概炖汤容器，锅底加少量鸡精，胡椒，盐的重量看本人口胃，小我私家倡议不放；
锅底第一层放上韭菜根，没有韭菜根的，放上些芽菜也能够；锅底第二层放上西红柿；第三层放上点西芹；
腊排骨暖锅是纳西名菜“三叠水”的第三叠——“强烈热闹叠”中的一道主菜，本来只能在请客或是过年的时分吃，如今有许多店肆里都能吃到。由丽江腊排骨、土豆、芽菜、冬瓜、树番茄一锅煲出，排骨软糯而不离骨，吃的时分就可以闻到一股浓浓的腊香味。如果吃到一半不觉过瘾，还可加份丽江酥肉，就算炖久了仍然香脆。
5、最初再放上刚做好的腊排骨，再加排骨汤，鸡汤，开水都能够，慢火开炖，一锅甘旨的腊排骨暖锅就做好了；就可以够按照个生齿味参加各类蔬菜了，就OK啦。
简介：腊排骨暖锅是纳西名菜“三叠水”的第三叠——“强烈热闹叠”中的一道主菜，本来只能在请客或是过年的时分吃，如今有许多店肆里都能吃到。由丽江腊排骨、土豆、芽菜、冬瓜
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