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　　每一年端五丽江古城有哪些美食，普洱人都有“吃药根，换肠肚”的传统风俗。端五节前后，大街大街摆满卖药根的摊位，药香满街、人如潮涌丽江美食鸡豆凉粉，构成极有特征的端五药市。他们把买返来的各类药根，拣好洗净，把新颖的老鸭改刀成块，参加露珠草、党参；把焯过水的牛肉切成片，牛脚改刀成块，参加五指毛桃、党参；把羊肉改刀成块，焯水后参加黄芪、党参、麦冬。

　　翠绿的粽叶包裹着咸香的糯米，一翻开粽子，粽叶独占的幽香便混淆着糯米和火腿的香气扑鼻而来。云腿粽咸香回甜，吃一口便让人回味无量丽江古城有哪些美食。

　　竹筒粽是云南傣族、景颇族等少数民族的特征美食，用新颖的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒看成容器，在每节竹子中盛下水和米，米可利用香米或糯米，然后用蕉叶、粽粑叶停止封口便可。

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　　芽豆、望文生义丽江古城有哪些美食，就是抽芽的蚕豆。把干蚕豆浸泡至长出小芽，然后加水将豆米煮上一两个小时，直至口感软糯。捞出，沥干水份即可，云南人把这一小吃叫做“煮芽豆”，在端五吃芽豆可祛毒辟邪。

　　净水粽就是光粽子，不听任何馅料。好糯米才气包出口胃上佳的净水粽，把粽叶折成漏斗型，灌进上好的糯米，封上口用绳索捆好，就可以够下锅了。煮熟后既能够蘸白糖蜂蜜，也能够蘸酱油和卤腐。

　　因为利用竹子的品种和配方差别，以是每一个人做出的竹筒粽风味和口感城市有所不同。藏在竹筒里的粽子，不只表面心爱、风雅，尝起来也是鲜香爽口，软糯清爽，布满着竹子的幽香，满意着人们舌尖上的需求丽江古城有哪些美食。

　　在吃芽豆这个环节上，昆明人讲求的是打一碗蘸水，蘸着吃。蘸水打得好，一家人能一顿吃完一锅芽豆呢！

　　在云南，起首映入脑海的粽子即是云腿粽。云南火腿丽江美食鸡豆凉粉，以宣威的火腿最为著名，是中国三台甫腿之一。拔取肉香芬芳，口感纯美的云腿裹进粽子里，云南特征云腿粽就做好了。

　　五色粽是苗族同胞家庭团聚不祥的意味。做法是把糯米用猪油或花生油炒香，用野活泼物的汁液将糯米别离染成红、黄、紫、黑、白五色。再参加腌好的肉类。再用树叶或芭蕉叶包裹，麻绳捆住。五色粽分热吃和冷吃两种丽江美食鸡豆凉粉。初出热锅的五色粽，软滑粘牙舌头甜畅，使人吃欲大增。冷的粽子，垂垂变硬，细嚼慢咽后唇齿留香丽江美食鸡豆凉粉。

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　　在丽江古城寓居的纳西族，端五节最遍及的饮食风俗就是吃糯米饭。焖一锅糯米饭，煮熟后拌上蜂蜜（红糖）、酥油、花生、芝麻等佐料，成为最具代表性的端五节美食。像糯米红糖卷、茴香糯米粑粑等这些糯食，同样成为纳西族在端五节等节庆中最受欢送的美食。

　　据《思茅县志》纪录：“端五节，气候热，五毒醒，不安定”。端五节前后正值热季和雨季瓜代，湿热交集，是风湿病、肠胃病和盛行性感染疾病多发的时节。普洱群众总结出了一套量体裁衣防病治病的办法，以多种具有差别成效的新颖药用动物混淆熬制的鸡、猪蹄、排骨等肉汤来益气健脾、化湿和胃丽江美食鸡豆凉粉丽江古城有哪些美食、防病祛邪、摄生保健，一朝一夕，垂垂构成了端五节吃百草根治未病这一传统风俗，成为普洱市共同饮食文明印记。

　　前人把身材病恙归罪于毒邪来侵，端中午节，多食粽子一类糯食易招致消化不良，吃芽豆有助于消化，这也符合了李时珍在文献中纪录的蚕豆“快胃，和脾脏”的药用代价。

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