丽江古城必吃美食丽江古城美食推荐丽江传统美食

　　腊排骨暖锅是纳西名菜，本来只能在请客或是过年的时分吃，如今有许多店肆里都能吃到

　　腊排骨暖锅是纳西名菜，本来只能在请客或是过年的时分吃，如今有许多店肆里都能吃到。由丽江腊排骨、土豆、芽菜、冬瓜、树番茄一锅煲出，排骨软糯而不离骨，吃的时分就可以闻到一股浓浓的腊香味。如果吃到一半不觉过瘾，还可加份丽江酥肉丽江传统美食，就算炖久了仍然香脆。

　　丽江古城里最受欢送的小吃之一，豆腐被烤的鼓鼓的，金灿灿的，甚是心爱，加上干辣椒、花椒、茴香籽、花生(碾碎)丽江古城美食保举、芝麻、盐和味精粉调成的佐料蘸着趁热放嘴里，太好吃了!这类小吃能够防备不服水土，并且绝对不会拉肚子哦。

　　云南丽江古城里无人不知的一道名菜，水性杨花发展在丽江湖泊中的一道野菜丽江古城美食保举，将这道野菜炒制成一道菜肴，就是水性杨花，以原生态的做法显现，以蒜瓣、姜末、红椒丝炒制，只加大批的油，最大水平包管它的原汁原味，口胃滑爽而油腻。

　　丽江茶马旧道上盛行起来的一道传统的马帮菜丽江古城美食保举。主料是新颖五花肉颠末香料腌制而成的，然后颠末火烤和油炸，看上去油光闪闪，实践一点不油腻。烤的那层猪皮显得金黄松脆，吃起来脆香嫩爽，必然要蘸本地的辣椒粉，香香辣辣，纷歧会儿盘子就可以见底丽江传统美食。

　　丽江粑粑是丽江古城必吃的美食之一，它薄如纸、条理多，以是又称“千层饼”。分为咸甜两种口胃，吃的时分配以火腿、花椒、葱花、猪油等。光彩金黄，吃起来香脆适口。丽江粑粑不简单蜕变，就算弃捐几天也不会发霉，因而能够作为出门远行的干粮或是捐赠伴侣的礼物。

　　鸡豆凉粉是丽江古城里最具有出名度的美食之一，鸡豆是丽江独有的一种豆类，鸡豆凉粉有凉吃和热吃两种服法。夏日多凉吃丽江传统美食，把凉粉切成片，然后参加五彩缤纷的佐料，色香味俱全，并且消暑开胃。冬季，用平底锅将凉粉片煎得两面金黄，再依差别的口胃配以差别的佐料丽江传统美食，一样色香味俱全。

　　云南有着丰硕的野生食用菌品种，野生菌次要发展在海拔2000-4000米阁下的地带，吃野生菌讲求个时节，普通在炎天6-7月份比力合适。野生菌暖锅接纳老菌汤作为汤底，将7种以上野生菌干片，加上高钙骨料混淆经7小时熬制而成。养分代价很高哦，又很甘旨。

　　东巴烤鱼是由丽江茶马旧道上盛行起来的，来丽江必吃的一道菜。把鱼肚剖开掏出内脏后，抹上了盐、花椒和五香粉腌制一段工夫，然后放在铁架子上用慢火烤制，等滋味吸取以后再放到油锅里炸，一道甘旨的东巴烤鱼就完成了。撒受骗地的辣椒粉吃，口感脆嫩，超爽。

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