丽江著名小吃丽江必买特色美食_丽江必吃的10道菜

　　新颖的黄豆（毛豆）用石磨磨成糊状，用慢火煮

　　新颖的黄豆（毛豆）用石磨磨成糊状，用慢火煮。若再辅以嫩瓜丝，火腿肉丁，风味更佳，可参加盐，花椒粉。

　　在乾隆《丽江府志》中，曾把这类风味小吃称作食黑豆腐。几百年来，鸡豆凉粉这类风味小吃在丽江耐久不衰，暑可吃凉，寒可吃热。用凉粉做成是一种偏奇异的食品——凉粉皮，把鸡豆凉粉割成薄薄的片，把它晾干保留，干了以后能够把它一片一片放入热油里炸，炸出来不只都雅并且有嚼头，滋味鲜美。

　　席笋炖黄鳝是翠湖农家首推的第一道菜丽江必买特征美食。翠湖盛产芦苇，成熟的芦苇常经常使用来编床上用的垫席丽江出名小吃。而席笋就是幼嫩芦苇的内茎，长短常好的野生菜。席笋脆嫩回甜，而鳝鱼醇香适口，既养分又好吃。

　　雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人世有味是清欢。美食不断是各吃货们不肯错过的话题。每一个处所都有这个处所专属食品的滋味。而作为丽江人，丽江食品的滋味是如何的？你家来客人的时分饭桌上能否有这几道菜呢？

　　米灌肠在纳西语里称作“麻补”。是把大米和糯米根据必然的比例混在一同蒸熟，拌在新颖猪血，放些盐巴、胡椒粉之类的调料，然后灌到洗净的猪大肠内丽江出名小吃，封好蒸熟而成。吃的时分，切成片可煎可蒸。

　　玉米粑粑也叫包谷粑，是玉米为质料制成，在西南地域很是盛行，是一种甘旨的汉族小吃丽江出名小吃。玉米粑粑普通用粘玉米磨成稠浆丽江必买特征美食，然后捏成手掌巨细的块状蒸熟后便可食用。玉米粑粑外形较大，凡是为黄色丽江必买特征美食，滋味甜蜜丽江必买特征美食。

　　小瓜最好挑选个子小一些的，不去皮洗洁净，在炒锅里多放些油，爆锅以后，放入土豆，平均炒一会，让其入味。倒入水，盖过土豆丽江出名小吃。再酌量放盐。喜好辣口胃的能够放些辣椒。

　　荷叶田田，掐尖为食。刚幸亏如今这个时节接纳鲜嫩的荷叶尖丽江出名小吃，倒入鸡蛋和和些许面粉搅拌平均。在热油上煎出来，一道色香味俱全的美食就发生了。

　　鼠米粑粑望文生义就是用鼠米子做的粑粑。光用鼠米子是做不出粑粑的，必需和粉子面混制在一同。粉子面由糯米和少量粳米磨成浆后晾干制成。

　　野生菌有“真菌之花”、“菌中皇后”之誉。列为“草八珍”。丽江盛产野生菌，甚么松茸，鸡枞丽江必买特征美食，牛肝菌等等包罗万象。野生菌能吃的方法许多，煮、炒、炸、大概做成鸡枞油。只需配菜配准确，野生菌不管怎样做都是相称甘旨的一道食物。

　　葱油蚕豆是江浙人家春季常见的一碟小菜，而只要最嫩的蚕豆才有资历遭到这类报酬。用一大把葱花煎出香气，哗啦一下倒入蚕豆丽江出名小吃，高温逼得豆瓣粒粒爆开，豆腥气都挥发洁净，又裹了一身浓郁的葱香上桌，油润鲜明，是烫了舌头也不情愿放过的甘旨。

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