丽江古城必吃美食丽江美食？丽江美食文化

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　　连日来气候变革，常常是由晴转阴后又伴着绵绵细雨，四处是“腐败时节雨纷繁”的场景丽江古城必吃美食。在这二月与暮春之交，一场腐败雨浣洗着时节，津润了万物。

　　丽江有共同的风土着土偶情、民风文明，在丽江人眼里，凡是节日节点，仿佛都离不开美食，且每一个节日的美食也承载着差别的意义。腐败时节，四处活力盎然，碧草蓝天、柳条新绿、麦浪逐高、瓜豆飘香，在腐败节的素菜美食里，炒一盘新颖的蚕豆、小藊豆，煮一碗豆尖豆腐汤，拌一碗鸡豆凉粉，这是大都平常苍生家的做法，这些菜品大多与豆类有关丽江美食，且为露每天然发展的“ 顺时节 ”蔬菜，细品之下，其口感与大棚栽种等为方法的反时节蔬菜差别。

　　柳条与腐败花更有文学层面的意义，“ 柳 ”谐音为“ 留 ”，有思念、挽留之意；别的丽江美食，所谓“ 无意插柳柳成荫 ”，这时候的柳之以是成荫，是由于它有极强的性命力，故而被付与复活之意。

　　除筹办佳肴品，插柳也是一个主要的环节。清夙起来后要筹办好新颖的柳条，普通自家大门、小门各插几柳，其他次要插在坟头。柳条为主，再衬以腐败花，待坟场四周杂草清算洁净丽江古城必吃美食，就在坟头插柳插花，烧香敬酒、献上饭菜丽江美食，旧时荒芜，此时一片新绿。普通家属成员浩瀚者，则痛快带上生食，在山上当场起炉做饭。（ 如今为无火腐败，人们从家中带上熟食上坟，后席地而坐用餐，不再生火 ）。

　　有民风文明专家以为，站在汗青的高度丽江古城必吃美食，中国四大传统节日都有着不异的功用，即由先人崇敬构成的凝集力，这些凝集力包罗家属凝集力丽江美食、民族凝集力、国度凝集力、文明凝集力等，具有十分主要的意义。中华传统文明能做到儒、释丽江美食、道不相上下，便是与先人崇敬构成的文明凝集力亲密相干，简而言之，家数有异，但都推行先人崇敬。腐败节也一样，祭祖以托哀思，插柳而期将来！

　　腐败节作为中国传统节日，其具有的传统文明意义长短常深远的。先是绿菜食物，以“ 绿 ”为主色，代表活力和期望，寄意万物正健壮生长。糯米小饼、“ 高勒香片 ”不只味美，更有敬拜、怀想、怀念之意。

　　然后是荤菜，以传统肉类为主，腊肠、米灌肠、腊肉、排骨、猪头肉等，加上祭祖必备食物：糯米小饼、炸“ 高勒 ”片（ 由凉粉皮、玉米粉等为食材的一种痛快片，偶然也俗称香片 ），云云，菜品筹办便大抵完成了。丽江有丰硕的美食，故而各地菜品有异，但都十分丰硕。

　　腐败节，又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等丽江美食，次要内容是祭祖省墓。腐败与春节、端五、中秋合称我国四大传统节日。因各地的地区文明、天然前提等有所差别，腐败的风俗、内在、寄意也愈加丰硕。

　　在我国传统的二十四骨气中，只要腐败，既是节日，也是骨气。春季有“ 三春 ”，别离是：孟春、二月、季春，腐败是春季的第五个骨气，暗示季春时节正式开端，普通在阳历4月4日——4月6日之间变更。

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