丽江吃的特色美食丽江古城小吃丽江美食鸡豆凉粉

　　向天下揭开面纱的丽江古城迎来了无数的旅客丽江古城小吃，这些旅客在尝到了和之星建造的鸡豆凉粉后，一传十丽江吃的特征美食，十传百，名望就天然有了

　　向天下揭开面纱的丽江古城迎来了无数的旅客丽江古城小吃，这些旅客在尝到了和之星建造的鸡豆凉粉后，一传十丽江吃的特征美食，十传百，名望就天然有了。

　　和之星的鸡豆凉粉选用的都是纯鸡豆，使用传统的办法建造鸡豆凉粉，遭到了古城内住民的分歧好评……

　　2013年1月，在环球华人中享有盛誉的旅游杂志《中国旅游》（香港）在新年之初，用《留住走远的纳西滋味》为题，整版援用本店菜品图片及引见。向读者展现了各类纳西特征小吃。并向读者偏重保举了88号小吃店。

　　2010年11月，“浙江卫视”在其主打的美食栏目“爽食赢全国”的第一期--丽江之行节目中，引见“鸡豆凉粉”的一节里，险些局部接纳了“88号小吃店”的镜头。并在节目中例外点名保举“88号小吃店”。

　　88号的确像一个吉祥的标记给他们家带来了络绎不绝的买卖，从一开端的小小铺面，到如今扩建后宽阔的院落和一家分店。

　　和之星的儿子看着店里川流不息的门客，骄傲的引见说：“我们家如今三四十号效劳员，都忙不外来了。”

　　文中具体引见了“88号小吃店”的开展过程和开展静态。并将88号小吃店的鸡豆凉粉与纳西文明相分离，论述了鸡豆凉粉在纳西文明中的共同别位。

　　如今的繁华，离不开祖辈们辛劳打造的好口碑！也曾由于找不到适宜的运营形式，不会在收集上做推行，让他们堕入过苍茫丽江古城小吃。不外依托着好口碑、好滋味仍是支持它在变化疾速的古城情况里保存了下来。

　　2011年11月，中心电视台CCTV-10(科教频道)在其主打美食栏目“滋味-食在乡”春节出格节目—美食丽江中，引见“鸡豆凉粉”的一节，局部镜头都在“88号小吃店”停止拍摄。

　　2012年12月2日“丽江88号小吃店”的名字出如今了《纽约时报》上丽江古城小吃。文章用惹人猎奇的题目“水蜻蜓晚饭”开端了对本店的引见。文章引见了本店的招牌菜品“东巴辣子鸡”“火烤茄子凉拌”“鸡豆凉粉”，还盛大引见了“油炸水蜻蜓”。并在文章中婉言说本店无疑是丽江古城里最好的纳西风味餐厅。

　　“在龙山何处，我们有本人的山地，种着店里要用的菜，还养着黑山羊和猪，丽客隆超市的黑山羊都要从我们家进。”

　　1984年，在国度公营经济片面开放之时，88号小吃店老板和之星在自家十余平方的小铺面中丽江吃的特征美食，开端建造纳西族传统小吃—鸡豆凉粉。

　　88号小吃店是今朝古城里少数还存在的纳西人本人开的餐厅，和老板说：“从前是我们祖辈在做，2010年的时分丽江古城小吃，我们辞掉了上海的事情，回到丽江，帮两位白叟一同打理。

　　2012年2月，《丽江日报》和《春城晚报》同时登载以“88号小吃店”为主题的文章--《古城深巷凉粉香》。

　　勤奋刻苦是纳西族群众典范的优良品格，和之星推许做最好的滋味，最隧道的纳西风味美食，从一颗种子落地抽芽到呈如今餐桌上局部由本人完成。

　　暑吃凉，寒吃热，凉吃拌以酸醋、酱油、葱花、蒜末、花生面等作为调料，消暑开胃、止车晕浪。热吃将凉粉在平底锅内用香油双面炸黄、佐以调料，暖胃又过瘾。

　　如今店肆也扩展了，我们只做纳西风味，而且包管把它做到最好，期望来用饭的人都能尝到最正宗的纳西美食。”

　　1997年12月4日，在结合国教科文构造天下遗产委员会第21次集会上，丽江古城从中国2000多个县城和99个国度汗青文明名城中脱颖而出，以其科学公道的规划，人与天然调和相融的人居情况和汗青文明的实在性，摘取了天下文明遗产桂冠丽江吃的特征美食。

　　2010年，海内前沿旅游杂志《玩家旅游》在期2010年2月号-第085期中以“凉粉，心中的独一”为题对88号小吃店的鸡豆凉粉停止了专文报导。

　　一开端和之星两口儿只卖粑粑和鸡豆凉粉，用饭的人多了，常常会有人提出：老板，能帮手炒个饭吗?老板，再给做一些特征吧。

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