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傣家人做菜可谓不拘一格，煮饭用香竹筒来煮，煮熟的饭带着竹筒特殊的香气。需要烧烤的菜肴也不一定用锅具，而可以用芭蕉叶包好，直接放到火上去烤。在别的民族那里可能是边角废料的动物血液、内脏等，傣家人却可以把它加工得有滋有味。
如果有人问我傣味菜肴有什么特色，我就会告诉他，也许傣家人没有学会把菜肴做成其他菜系那样精致典雅，但他们对食品的加工却是最直接、最省事的，而且风味独特，带有原始的森林民族特点丽江古城小吃排名丽江古城小吃排名，保证在其他地方吃不到美食介绍500字。
我最喜欢松脆可口的炸牛皮，除了傣家人，谁又能把一张硬硬的牛皮弄成餐厅上的开胃菜呢？炸牛皮与番茄搭配入口是种难得的享受，牛皮的香味与番茄的酸味在嘴里融为一体，是种妙不可言的滋味。
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