丽江古城美食攻略丽江的特色美食？云南丽江美食名字

　　丽江独有的一种风味食物

　　丽江独有的一种风味食物。有猪血，米饭及各类香料，根据必然的配比拌在一块，灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。食用时切成圆片丽江古城美食攻略，或用热油煎炸，或用蒸锅蒸熟。米灌肠光彩古朴油亮，香味浓重，养分代价高，是补血，补气之佳品。万万不要被黑乎乎的模样吓到哦，等你吃过以后才晓得本来这么好吃，去丽江万万不克不及错过哦。丽江各类小吃摊，烧烤摊和饭馆都有，必然要尝尝。

　　黑山羊暖锅起源于云南省丽江，是丽江的特征，黑山暖锅店多集合于大研古城，丽江金凯广场四周。选用的黑山羊颠末特别的加工。黑山羊的发展情况在海拔2500千米阁下，特性是肉质鲜美，肥瘦相间。煮出来，锅外表浮一层浅浅的油珠，通亮，汤呈浅灰色，香味扑鼻，淡淡的肉味，很有神韵，深化每个细胞，登时觉得让人肉体沉闷，这也是黑山羊在丽江的魅力地点吧。原生态的肉质鲜嫩爽口，它的鲜美扑满丽江都会的大街大街，来到丽江旅游不吃黑山羊暖锅，几乎是白搭了这么一出美景。古城的黑山羊暖锅在煮时带皮滚沸，配上本人选择的各类脏类，如许才算是养分片面。吃黑山羊，万万别忘了搭配这边特产的菌类，一同煮沸在浓浓的汤里，喝一口稀释了无数精髓的鲜汤，势必让你的丽江之行终生难忘。保举金凯广场，何处的比力着名。

　　丽江腊排骨暖锅，是云南丽江传统美食之一，但许多人都不晓得这道菜的渊源。它是纳西名菜“三叠水”的第三叠--“强烈热闹叠”中的一道主菜。三叠水，同等于纳西人的满汉全席，只要宴请最高贵的客人材上此菜。相传昔时徐霞客游历丽江，纳西土司就曾用108道“三叠水”来招待他。丽江腊排骨暖锅选用的是经土法腌制的排骨，用沙锅炖煮，食用时凡是装备时鲜蔬菜：薄荷、韭菜根、西红柿、芹菜、土豆、野生菌、茨菇、板蓝根、粉条等等。以本地独有的蘸水调味丽江的特征美食，鲜美浓重，肉香汁鲜，却愈煮愈香。再佐以本地米酒，其味道不问可知。南门街，花马街滋味都很不错。

　　“东巴烤鱼”是丽江茶马旧道上盛行起来的一道美食。东巴烤鱼的做法是先把鱼肚剖开去除内脏后，陌上了盐，花椒，和五香粉腌制了一段工夫，在放在铁锅里先用慢火烤制，比及滋味吸取以后再放到油锅里炸。整条烤鱼外脆内嫩，吃起来滋味十分鲜美。共同风味的豆豉在一同，全部鱼的风味十分香。再加上各类甘旨的佐料共同在一同，让人回味无量。东巴烤鱼必然是到丽江必吃的一道菜，丽江不管是小餐馆仍是纳西餐馆都有。

　　纳西烤肉，它的烧烤方法十分具有处所特性。它是用一个形似水缸的烤炉，中心部门堆满碳火，烤炉的四周用铁丝拴着一圈挂肉的钩子，腌制好的肉就挂在铁丝上，只是看着就让生齿水四溢。它的主料则是由当地猪的五花肉切到适中的厚度烤熟。如许烤出的猪肉，猪皮金黄松脆，肥而不腻丽江古城美食攻略，瘦而不柴，口感松脆，蘸着本地的辣椒粉，上面放着油炸的薄荷丽江古城美食攻略，吃起来那叫一个够味。丽江险些各个饭馆小餐馆都能够做，并且做法也分歧。

　　丽江三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，三文鱼肉质细嫩、色彩艳丽、口感爽滑，比年来成了家庭餐桌上的甘旨好菜。不只云云，三文鱼还具有很高的养分代价。 三文鱼除是高卵白、低热量的安康食物外，还含有多种维生素和钙、铁、锌、镁、磷等矿物资，而且还含有丰硕的不饱和脂肪酸。丽江的三文鱼，并不是我们所熟习的海产的三文鱼，而是雪水滋养的，玉龙雪山的雪水就是合适三文鱼发展的淡水。丽江三文鱼能够吃生鱼片，也能够在锅里涮着吃。最好是配着青稞馒头、野菜煎饼、鸡蛋酥、渣渣牦牛肉、香格里拉原生态火腿一同吃。在丽江比力盛行的服法是一鱼三吃：鱼头做个鱼头鱼骨汤，油炸鱼皮沾椒盐吃，鱼肉呢就做刺身。吃三文鱼保举去花马街，花马街除三文鱼着名，另有许多本地特征菜。

　　去丽江旅游除丽江的光景以外，丽江的小吃也长短常著名的，必然要去品味一下，只要真正品味了丽江的特征小吃才算真正到过丽江，上面就是一个热情伴侣品味过的丽江特征小吃和各人分享一下吧，假如各人有好的美食保举欢送报告小悠哦~

　　微信复兴“枢纽词”还可获得更多菜谱：（比方）土鸡 鸡蛋 红烧肉 茄子 养分早饭 香锅 鸡翅 酸辣粉 芋头 鱼香肉丝 油焖虾 拌面 回锅肉 秋葵 蛋挞 鱼 凉拌菜 素食 豆乳 面条 煲汤返回搜狐，检察更多

　　丽江粑粑是纳西族独具特征的美食，汗青长久，著名滇西，素有“丽江粑粑鹤庆酒”之称，早在明朝《徐霞客纪行》中就纪录他品味到“酥饼”“油酥面饼”即明天的丽江粑粑。有人说像是油饼，有人说是像馅儿饼，有人说像卷饼丽江的特征美食。 次要质料：小麦面、动物油、猪化油、芝麻、白糖或火腿等丽江古城美食攻略。 口感风味：丽江粑粑口胃分甜、咸两种，其光彩金黄、香气扑鼻、口感酥脆，假如配上酥油茶那将是人世甘旨，其味无量。 丽江粑粑大街大街和各类小吃摊到处可见。

　　酥油茶，是丽江地域许多民族的次要吃茶品茗方法，也是他们一天开端必须的食物。关于第一次喝酥油茶的人来讲，第一口会以为滋味很怪，但假如你对峙再喝一口，那末，你就可以领会到此中的醇香。本地人都是把丽江粑粑和酥油茶一同吃，如许一同吃更有一番风味。甜味的酥油茶腥味较重，初尝者最好从测验考试咸味开端。本地人开的大街大街的早点铺都有，有些外埠人开的有，有些没有。

　　鸡豆凉粉，丽江特产的一种凉粉小吃。几百年来，鸡豆凉粉这类风味小吃在丽江耐久不衰，暑吃凉，寒吃热，极端细致爽滑、可口，是下饭佐酒的一道风味佳肴。大街大街卖凉粉的都有两手筹办，以顺应主顾请求。凉吃多在暑季，那晶莹的粉片与红辣椒、绿韭、花椒、青翠、芥沫、酸醋等佐料腌拌起来，色香味俱佳，一碗入腹，开胃又爽口。热吃多在寒凉时节，那朴直的粉块在平底锅两面煎黄，再按大家味口加上麻丽江的特征美食、辣、酸的各类佐料，一碗下肚，满身暖和。古城口，红太阳广场，四方街丽江古城美食攻略，小吃街到处可见。

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