大理美食排名前十丽江古城的特色美食丽江纳西族特色美食

　　诺邓有着千年汗青的自然井盐，诺邓火腿建造武艺汗青长久，共同的天文天气，再加受骗地人精密的手工腌制武艺，培养了诺邓火腿独具的甘旨丽江纳西族特征美食

　　诺邓有着千年汗青的自然井盐，诺邓火腿建造武艺汗青长久，共同的天文天气，再加受骗地人精密的手工腌制武艺，培养了诺邓火腿独具的甘旨丽江纳西族特征美食。在《舌尖上的中国》短短出镜，使产自深山的诺邓火腿一夜间蜚声天下，无数人对它垂涎不已。诺邓火腿肉色嫩红、咸淡适中、醇香而回味悠久，腌制三年以上的诺邓火腿，能够间接生吃，鲜香而不咸，肥嫩而不腻。也可熟吃，多样化的服法催生了诺邓火腿宴。走进诺邓古村，吃一顿和很多食材搭配而成或蒸、或煮、或炒的诺邓火腿，满口余香，工夫亦生香。

　　祥云有句俗话，“天上龙肉，公开驴肉”，将驴肉作为能与龙肉相媲美的甘旨。驴肉凉拼肉质紧实，驴胶滑滑嫩嫩，嚼之苦涩，肥的部门不腻不油，滋味鲜美细致，令人口齿留香、回味无量，再沾上蘸水，一片接着一片，底子就停不下来。

　　海菜芋头汤是大理白族群众的一道传统美食，这个时节，烧一锅“海菜芋头汤”，做一桌“海菜宴”，是白族人家庆贺歉收的最好方法。海菜花茎叶口感鲜嫩，养分代价高。打捞出来的海菜，撕掉花苞外皮，摘掉顶真个小花丽江古城的特征美食，用净水洗净后，将花苞和茎叶切成小段，起锅香煎腊肉，与豆米和芋头一同烧汤，一道清新适口的大理名菜“海菜芋头汤”就出锅了，海菜花与滑糯的芋头完善交融，让人“爱不释口”。

　　“家财万贯不如鱼汤泡饭。”在大理，险些家家会做酸辣鱼，其味美鲜香、酸辣适口、百尝不厌，不断以来都是白族家宴上的配角和待客的“招牌”。大理酸辣鱼以鲫鱼为主材，配以红椒、青椒、木瓜、杨梅或乌梅为质料，用土灶烧柴火煮成，偶然还会放入土豆和豆腐作为辅料，酸、辣、鲜、香，使人食欲大开。尝上一口，鲜甜甘美，鲜香的鱼汤用来泡饭，更是美得从胃到内心。

　　“中国名小吃之乡”巍山，是唐南诏古国的发源地和故都，传播巍山千年的“南诏王宴”陈腐奥秘，独具乡愁滋味。猪头肉、“土八碗”、坨坨肉、网油焦肝、黄金酥肉、一品鲜头汤……走进巍山古城南诏胡同，在动听的乐曲和漂亮的山歌声中，品味独具巍山特征的菜品。

　　源于海稍水库的宾川海稍鱼，是由宾川当地水源养殖的一种白鳞鱼现杀现烹而成，鱼汤鲜美适口、肉质细嫩，有酸辣和清汤两种口胃。以酸精（柠檬精）、红辣椒面、青蒜苗、土豆等为次要质料，海稍鱼接纳共同的烹调武艺加工而成，一碗热油浇淋制成的麻辣蘸水，更是海稍鱼的滋味“魂灵”。

　　在漾濞，人们常以烤全羊招待来宾，一只只烤熟后的肥羊外焦里嫩、鲜而不膻，使人馋涎欲滴。漾濞烤全羊曾经成为响铛铛的一个招牌，动员了漾濞县休闲度假旅游业的开展。烤全羊表面金黄油亮，焦黄脆香，里肉则鲜嫩适口，香味扑鼻。以刀朋分成二至三指宽窄的小块小条，置于盘中，佐以酱油、油辣椒等，动箸开餐，软脆幽香。再点上一份核桃大餐，佐以清酒，在美好的味道中迷恋。

　　大理沙锅鱼是大理处所名菜之一，滋味鲜美适口，是吃货的福音。大理用祥云特制沙锅烹煮，再以菜叶为铺垫，整道菜显现出了一番飘红映绿的现象。其做法是将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料，再加上鱼渐渐炖成。煮制成熟，揭开锅盖，鲜香扑鼻，汤鲜肉嫩养分丰硕，是白族群众待客的上等好菜，深受各人的喜欢。

　　剑川“三道菜”是剑川的一道特征美食，接纳传统的剑川技术烹调而成，此中第一道是土鸡清炖、黄焖，第二道是油炸七彩土豆，第三道是净水炖萝卜。说是三道菜，另有一个附加小菜油炸剑川干辣椒。三加一的菜式，不只色香味俱全，温凉搭配也很新颖，让味蕾获得极大满意。

　　答：设“法人和财产举动单元清查表”，次要内容包罗:单元范例、同一社会信誉代码、单元具体称号、法定代表人、运营形态、单元地点地域划及具体地点、单元注册地域划及具体地点、联络德律风、行业种别、机构范例注销注册统计种别、建立(开业)工夫、施行管帐尺度种别丽江纳西族特征美食、法人单元部属财产举动单元状况、财产举动单元归属法人单元状况等。

　　来大理旅游，永平黄焖鸡是不成错过的甘旨。永平黄焖鸡的汗青，能够追溯到千年从前丽江古城的特征美食。将本地山区豢养的土鸡宰杀洗净后，砍成小块，配以白酒、精盐、香葱、干红辣椒、大蒜、姜、草果等调料爆炒，香味跟着火候不停交融碰撞，培养了一道香嫩爽口的黄焖鸡丽江纳西族特征美食。黄焖鸡色美味美，油而不腻，辣而不燥，老小咸宜。

　　沙锅泡皮泥鳅，酸辣适口，是大理白族群众过节及宴请高朋的一道特征菜。泥鳅经由过程与梅子的组合，变得肉质坚实，口感爽滑，愈加的鲜美。白族群众风俗在烩好的酸辣泥鳅上撒上油炸过的泡皮，膨化的泡皮更好地吸取了汤汁，不只入味，并且味形酸爽过瘾，再加上嫩滑的豆腐，虽然说是一道带着浓重气味的处所乡土菜，却总能惹起门客的食欲，而且遐想到儿时美妙的回想。

　　菱角又称“水中落花生”，属于坚果类，养分丰硕，有“水中栗子”之称，不断以来都是餐桌上的甘旨。它既能够看成生果生吃，洪亮爽口，吃起来有股甜美的滋味，也能够煮熟吃，又粉又糯的口感使人回味无量，它不只具有减缓秋燥的感化，并且它被称为“春季第一鲜”，想尝鲜的赶快，错过又要等一年！

　　“吃过南涧无量山乌骨鸡，今后全国再无鸡。”无量山乌骨鸡是南涧的一大特征，接纳简朴的工序和配料烹调的无量山乌骨鸡丽江古城的特征美食，保存着土鸡自己最原始的滋味。在烹调无量山乌骨鸡的过程当中，需求用芭蕉叶包裹，因而吃起来的时分，鸡肉和芭蕉叶的香味交错，配上一碟便宜的水鸡枞，其实是味蕾上的一大享用。

　　“宁肯一日无肉，不成一日无豆。”弥渡密祉人仿佛出格钟爱豆腐，勤奋聪慧的人们用珍珠泉水建造而成的豆腐质地柔韧、入锅不烂，一块豆腐即可做一桌“满汉全席”。走进文盛街的一家农家乐，品尝经由过程炸、煮丽江纳西族特征美食、蒸、炒、煎等办法烹调的豆腐宴。豆腐丸子、麻辣豆腐、高兴豆腐、鸡蛋松豆腐……每道菜品都色香味俱全，抚慰着门客舌尖上的乡愁。

　　洱源山川秀美，温泉鳞次栉比，有着“温泉之乡”的佳誉，这里的温泉炖鸡可谓一绝。在建造温泉炖鸡的过程当中，将鸡洗濯洁净后，配以鲜猪油、草果、木瓜丝、姜丝等佐料，放入陶罐中，不盛水并密封罐口，再放入硫磺泉中炖煮。随后从泉水中掏出的温泉炖鸡骨血别离、肉质鲜美、香味扑鼻，若加上三7、虫草、天麻等珍贵药材炖煮，更是一道罕见的滋补好菜。

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