丽江美食云南美食2023年10月11日
丽江腊排骨，是云南丽江传统美食之一
丽江腊排骨，是云南丽江传统美食之一。选用的是经土法腌制的排骨，用沙锅炖煮，食用时凡是装备时鲜蔬菜：薄荷、韭菜根、西红柿、芹菜、土豆、野生菌、茨菇、板蓝根、粉条等等。排骨入味云南美食，肉香四溢。丽江共同的天气和自然绿色的情况，付与其建造优良腊排骨的前提，在此外处所吃到的就不是这个味云南美食。
云南产菌子，听说可食用的有上百种，而在丽江古城内有很多做菌菇暖锅的商家，一锅菌菇暖锅普通以土鸡做锅底，用8-12种菌菇熬煮而成，一锅鲜啊。而由因而在产地，因而吃如许一锅菌菇暖锅的价位也比此外地便利宜许多。
粑粑作为一种陌头小吃，在古城内也常常能看到，是丽江人很喜好的一种面点。能够做成各类外形，常见的是蒸和煎的做法丽江美食。
“纳西烤肉”是纳西人的最爱，是丽江茶马旧道上盛行起来的一道传统的马帮菜，主料为新颖五花肉颠末香料腌制云南美食，然后放在便宜的烤炉内用本地独有的栗碳文火经心烤制而成。可间接烤熟食用或烤半熟后贮藏，想食用时用油炸一炸再放入薄荷炸焦便可。
云南米线，大要是云南最着名的小吃了。云南人把米线的服法阐扬到了极致：烹饪办法有凉、烫、卤、炒；配料更是不可胜数，大锅米线另有焖肉、脆哨、三辉煌光耀江美食、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。早饭吃一碗米线开启一天的美妙糊口丽江美食。在这里米线的汤头也非分特别讲求，好比普通都是要用土鸡汤去煮，如许一锅养分丰硕。
鸡豆凉粉，丽江特产的一种凉粉小吃。凉粉表面显现玄色，以是人们又称之做“黑凉粉”。跟在此外处所吃到的凉粉差别，鸡豆凉粉的次要食材就是鸡豆了，长得像红豆，浸泡后磨成豆乳，色彩呈淡黄色，跟平常喝的黄豆乳差未几，可是颠末熬煮以后丽江美食，这鸡豆乳就会酿成玄色的，这也是熟透的标记，并且只要鸡豆煮出来色彩才会这么黑。吃起来口感软嫩有弹性，带有一股鸡豆的香味。
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