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丽江永胜县三川坝自古为物产富饶之地
丽江永胜县三川坝自古为物产富饶之地。三川坝人接纳传统办法腌制的火腿丽江十大美食，光彩油润，香味醇厚，是丽江火腿中的上品。三川火腿建造武艺被列入云南省非物资文明遗产代表性项目。
后将火腿放入竹囤篓，用筛子筛过的精密灶灰将火腿深深埋葬、压实云南丽江美食，以进一步吸取火腿里的潮气丽江十大美食，与外界隔断，云云贮存陈化半年以上丽江十大美食。灶灰存下班夫越长，火腿水分越少，肉越精悍，香气越足，滋味也越醇厚。三川火腿切开，光彩鲜红、通透油润、满屋生香丽江十大美食，能够间接生吃，瘦肉不柴、肥肉不腻、皮好嚼，咸度恰如其分，十分适口。
除生吃外丽江十大美食云南丽江美食云南丽江美食，本地人还会用家传土锅煮火腿，肉鲜香云南丽江美食、汤醇厚。总之，火腿怎样做怎样好吃，各有风味，但都一样的香。
三川火腿，曾获第九届中国专利新手艺新产物展览会“出格金奖”、 第六届中国国际食物展览会金奖，且成为“中国名牌产物”。
三川火腿，凭仗水土、天气前提和官方独奸细艺，经烦琐工序经心腌制而成。其建造武艺，至今已有600多年汗青。三川火腿丽江十大美食，是将尾月猪猪腿润饰成琵琶状，抹上几轮高度白酒和加食盐，腌制一个月。出缸后用白皮纸粘封启齿无皮处，再将火腿在透风和阴凉的处所晾挂3个月阁下。
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