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中新网丽江8月1日电 (缪超)褡莲粑、过手米线、马脚干、火烧干巴、竹筒饭、炸乳扇、鲜花饼……1日丽江市地图，由云南省餐饮与美协主办的“首届云南名特小吃暨民族饮食文化节”在丽江开幕丽江古城小吃一条街。来自云南16个州市代表性小吃企业组成的100个展位，集中展示了数百种独具云南特色的滇味菜品和民族小吃丽江古城小吃一条街。
据悉，本次小吃节以“舌尖上的云南”为主题，小吃节的主会场设在丽江市玉龙县丽江街丽江十大特色小吃，并设四个分会场：七星风情美食城、阿山美食城、四方街、束河古镇。
主要活动内容，包括“舌尖上的云南”行动计划行业誓师大会、中国松露美食之乡申报启动仪式丽江十大特色小吃、少数民族打跳表演、云南名特小吃展暨“最受欢迎名特小吃”评选活动、云南少数民族饮食文化展暨小吃产业发展论坛丽江市地图、《云南名特风味小吃集萃》书籍首发式丽江十大小吃、“木府宴”研发暨推广活动。
此外丽江古城小吃一条街，小吃节期间丽江十大特色小吃，主办方将为单次蒸制“丽江粑粑”数量之最及最长的“丽江卷卷”申报上海大世界吉尼斯世界纪录。
小吃节上还将发行《云南名特风味小吃集萃》，该书收集了云南家喻户晓的200余道名特小吃，系统介绍了各种小吃的制作方法和文化知识，还有精美图片、品尝指南和奇闻轶事(汪曾祺、林则徐、永历皇帝等历史名人与云南小吃的关系)，颇有可读性丽江十大小吃、趣味性和实用价值。
云南省餐饮与美食行业协会会长赵国雄介绍，本次活动从“看、吃、听、学、玩”等方面为游客提供了丰富性、专业性丽江市地图、市场性的美食之旅，不仅是舌尖上的盛宴，也是视觉上的冲击丽江十大特色小吃，更是思想上的熏陶。活动得到了云南省商务厅和丽江市政府的支持。希望通过理论与实践相结合指导云南餐饮业的健康持续发展，挖掘丽江市地图、弘扬云南民族饮食文化，打造云南特色小吃品牌，推进餐饮消费、拉动地方经济、融合旅游发展。
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