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腌酸鱼：腌酸鱼是摩梭人，纳西人家待客及送来友的一种传统好菜。腌酸鱼虽十里差别风，各家有各家的风味，但都配合遵照一个古现，用沪沽湖里特产的半斤阁下的活裂腹鱼腌制，人们在湖中打鱼时，凡捞到半斤重的裂腹鱼，便当心肠放进一个装有水的木盆里养着。丽江粑粑：丽江粑粑的特性是不容易变量变味，做好后安排数天，不会发霉，不管带着出远门或将它作为礼品捐赠给远方的亲友密友，你都不消担忧，只需到时分把它拿出来随意地蒸或煎一下，它仍然酥脆苦涩丽江古城民宿保举。
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丽江腊排骨：丽江腊排骨是用猪肉排骨，加大批食盐腌制，有的会加些帮助的酒丽江古城民宿保举、白糖、香料等，放到能够滤水的木桶中，经约15天腌制后，盐味曾经深化骨髓，骨头与肉的滋味融在了一同，水份被大批腌出来，这时候，肉的香味还不敷；经食盐腌制后丽江美食有哪些，拿出来在背阴透风处晾干丽江古城民宿保举丽江美食有哪些，晾的工夫在一个月到三个月之间，然后其滋味变得“腊味实足”了。
米灌肠：米灌肠是由猪血、米饭及各类香料，根据必然的配比拌在一起，然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。
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