丽江美食地图云南丽江有什么美食丽江美食鸡豆凉粉

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　　锅炉鸡是云南名菜，蒸汽从锅炉中心的汽嘴喷出云南丽江有甚么美食，将鸡逐步蒸熟。因为汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的美味在蒸的过程当中损失较少，以是根本上连结了鸡的原汁原味。

　　鸡豆凉粉是丽江古城里的招牌食物。材料纪录，鸡豆因外形奇异，卵形豆子的顶端有一尖喙，状如鹰嘴，故称鹰嘴豆。原产于西亚一带，是天下上种植面积较大的豆类动物，用鸡豆做成的凉粉就称作鸡豆凉粉。鸡豆凉粉有凉吃和热吃两种服法。夏日多凉吃，把凉粉切成片，然后参加五彩缤纷的佐料，色香味俱全，并且消暑开胃。冬季，用平底锅将凉粉片煎得两面金黄，再依差别的口胃配以差别的佐料云南丽江有甚么美食，一样色香味俱全。

　　丽江粑粑是纳西族独有的风味小吃丽江美食鸡豆凉粉，汗青长久。粑粑分为咸甜两类，光彩金黄，香味扑鼻，吃起来酥脆适口。建造粑粑接纳的是丽江的精密麦面与玉龙雪山流下来的清泉，将二者混淆揉成面团，在大理石板上抹搽动物油，擀成一块块薄片，抹上化油，撒上火腿末或白糖后卷成圆筒状，再将中间搭拢按扁，中心包芝麻云南丽江有甚么美食、核桃仁等佐料丽江美食鸡豆凉粉，用平底锅煎烤而成。

　　米灌肠在纳西语里称作“麻补”，是把大米或糯米蒸熟后云南丽江有甚么美食，拌在新颖猪血、蛋清及各类香料里，然后灌到洗净的猪大肠内，封好蒸熟，吃的时分，切成片可煎可蒸。米灌肠光彩古朴油亮丽江美食鸡豆凉粉，香味浓重，古城的小饭店里多数有这道菜。

　　在丽江，到处可见的就是腊排骨暖锅。暖锅的做法其实不庞大，用料简朴云南丽江有甚么美食。腊排骨的建造讲究气候情况，丽江的气候最合适建造腊排骨，腊排骨暖锅也是丽江独占的甘旨。

　　酥油茶搭配丽江粑粑一同吃可谓是一绝。和丽江粑粑一样，酥油茶也分为甜、咸两种口胃。第一次喝酥油茶的人来讲，第一口会以为滋味很怪，但假如对峙再喝一口，那末，就可以领会到此中的醇香。

　　丽江人喜好吃暖锅，不能不提到的就是黑山羊暖锅了。暖锅里的羊精神积较大，合适豪宕的伴侣。带皮的羊肉肥而不腻，很有嚼劲，等肉吃得差未几了，就可以够吃涮菜了，菜的品种特许多，但凡当季的蔬菜根本都有。

　　丽江粑粑、酥油茶、三叠水、猪膘肉、鸡豆凉粉、米灌肠、杂锅菜······和斑斓的光景一样，丽江的美食也让来过或没来过这里的人魂牵梦萦。在丽江，既能在古城街巷里看到色香味俱全的特征小吃，也能在百年汗青的老宅里找到纳西特征的传统私房菜，老是能在不经意间碰见舌尖上的丽江。

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