丽江十大著名美食丽江美食丽江美食餐厅推荐

　　纳西烤肉不单单是丽江茶马旧道上盛行起来的一道传统的马帮菜，也是丽江的一道处所特征烤肉小吃，是一道以猪肉、薄荷为次要质料制成的传统名吃

　　纳西烤肉不单单是丽江茶马旧道上盛行起来的一道传统的马帮菜，也是丽江的一道处所特征烤肉小吃，是一道以猪肉、薄荷为次要质料制成的传统名吃。纳西烤肉主料为新颖五花肉颠末香料腌制，然后放在便宜的烤炉内用本地独有的栗碳文火经心烤制而成，可间接烤熟食用或烤半熟后贮藏，想食用时用油炸一炸再放入薄荷炸焦便可。吃的时分肥而不腻，瘦而不柴，口感松脆焦香，非常好吃。【 具体

　　鸡豆凉粉是丽江的一种特征凉粉美食，也是丽江出名的风味小吃，是取自丽江产的一种鸡豆(别名“鸡碗豆”)磨面滤浆做成的一种凉粉小吃，由于其光彩略带几分玄色又被人们称为“黑凉粉”，在乾隆《丽江府志》中，曾把这类风味小吃称作“食黑豆腐”。鸡豆凉粉汗青长久，几百年来，这类风味小吃在丽江耐久不衰，在丽江大街大街都有卖凉粉的丽江美食餐厅保举，特别是在丽江古城的陌头。鸡豆凉粉有凉热两种服法，夏日多为凉吃，将凉粉切成片，然后撒入佐料，色香味俱全，且消暑开胃；夏季，则是用平底锅将两份片剪成两面金黄，以差别口胃配以差别佐料，滋味绝美。【 具体

　　丽江名菜水性杨花是丽江古城里无人不知的一道名菜，是丽江特征菜之一，是以发展在丽江湖泊中的水性杨花而建造的一道野菜，花因水波而趁波逐浪，因而得名。水性杨花以蒜瓣、姜末、红椒丝炒制，只加大批的油，以包管它的原汁原味丽江美食，口胃滑爽而油腻。饭店普通都有这道菜，做法很简朴，普通都是清炒，这道菜到了丽江不成不尝！

　　纳西三叠水是纳西人的满汉全席丽江美食，也是丽江纳西族典范宴席名菜，因利用三套巨细差别的餐具，即六个大碗、六个小碗和六个盘子，共十八道菜，以是又称作三叠水。第一叠是以甜点类为主的，如米糕、蜜饯、果脯、时鲜的果类食物；第二叠，是凉菜类，此中包罗丽江特产，吹肝、凉粉，另有火腿、豆腐干等；第三叠才是熟食类，次要以蒸菜为主，以纳西铜暖锅为中间，以各式炖、煮的山珍野味及外乡发展的原质料建造的热菜为主。纳西三叠水当选由中国烹调协会主理的“天下公布‘中国菜’举动暨天下省籍地区典范名菜”中云南榜名单，被评为“中国菜”云南十大主落款宴。【 具体

　　腊排骨暖锅是纳西名菜三叠水的第三叠强烈热闹叠中的一道主菜，也是丽江传统名菜，属于滇菜，是纳西人接待最高贵客人的菜肴。利用秘制的腊排骨，颠末酒、白糖、香料等配料腌制，清炖至软烂，溢出香馥馥的排骨味。腊排骨闻起来有股淡淡的肉香，尝起来介于腊与不腊之间，保存原有排骨的柔嫩又兼有腊肉香味，进口略有盐味而又不咸，是丽江标新立异的研制荤菜。服法是以本地独有的蘸水调味，鲜美浓重，肉香汁辉煌光耀江美食餐厅保举，却愈煮愈香。再佐以本地米酒，其味道不问可知。腊排骨暖锅本来只能在请客或是过年的时分吃，是一道典范宴席名菜，现在，在丽江许多餐厅都能吃到。【 具体

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　　猪膘肉是丽江普米、纳西等族的特征美食，是将宰杀后的生猪去内脏、剔除骨头，用盐巴和花椒撒在腹腔内，将猪缝合，风腌成完好的腊猪，形状颇似琵琶丽江美食餐厅保举，故又称“琵琶肉”。清《滇南闻见录》有“丽江有琵琶猪，其色甚奇，煮而食之丽江美食餐厅保举，颇似杭州之加香肉”的纪录。猪膘肉作为丽江特征菜之一，服法也许多样，能够煮、炒、蒸，肥而不腻，滋味醇厚，色香味俱全。【 具体

　　丽江十大美食榜单是MAIGOO小编次要根据丽江地域在口胃上具有特定气势派头的特征食物，包罗特征小吃、特征名菜、糕点、零食、干果、肉制食物、茶饮冲泡等等，参考相干威望机构如中国烹调协会评比的“中国菜之云南十大典范名菜”、“中国地区十台甫小吃”、“中国金牌旅游小吃”等声誉，按照丽江特征美食的海内出名度、海内笼盖率、外洋出名度、外洋笼盖率等状况，并参考互联网相干排行榜/榜单，停止综合排行保举，名单仅供参考，若有疑问，欢送在开端批评/攻讦斧正。为我喜好的投票>

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　　丽江是人生中必去的都会，吸惹人们前往的不单单是丽江的漂亮光景，另有许多好吃的特征美食。那末，丽江特征美食有哪些？MAIGOO小编为你收拾整顿了丽江十大特征美食，包罗丽江粑粑、鸡豆凉粉、米灌肠、丽江蜜饯、纳西米糕等丽江特征美食小吃丽江美食，还包罗腊排骨暖锅、纳西暖锅、纳西三叠水、水性杨花、猪膘肉等丽江特征菜，一同来看看丽江必吃美食排行榜吧。

　　丽江坨坨肉，因其每坨的重量均在二三两高低，成坨状，故名，是丽江彝族人严重喜庆日子常见的桌上菜，是一道彝族的传统美食，彝语称“乌色色脚”，也是丽江宁蒗少数民族大块吃肉大块饮酒的传统菜。这道菜的做法是将刚满月的小猪宰杀后切块，腌制，加上宁蒗独有的秘制干腌菜，花椒大锅煮熟，小猪肉细嫩柔嫩，肥瘦相间，带有浓浓的花椒香味，却吃不出麻味来，喝汤时肉香，腌菜出格的酸味，和花椒滋味交融在一同。坨坨肉成了宁蒗饮食的一大特征，是彝族人饮食文明中最具代表性的一道菜。MaiGoo美食小编保举丽江其他必吃的特征名菜：吹猪肝、黑山羊暖锅、腌酸鱼、岩巴玖等。

　　米灌肠是丽江纳西族独有的一种传统风味食物，在纳西族语中被指为“麻补”，是由猪血、米饭及各类香料拌在一起，然后灌入加工过的猪肠而制成的米饭肠，也是丽江出名的特征小吃之一。每一年纳西族人在过年宰猪时丽江美食，家家户户都做米灌肠，是纳西族宴客时必不成少的食物。米灌肠分为黑米灌肠和白米灌肠两种，吃的时分间接把米灌肠蒸熟，能够切成片就热吃，也能够放凉后用油煎着吃，煎食滋味绝佳，外焦里脆，香糯适口。不管怎样吃，都很爽口。米灌肠在丽江各类小吃摊，烧烤摊和饭馆都有，MAIgoo小编保举必然要去尝尝。【 具体

　　丽江粑粑是丽江纳西族独具的风味食物，也是丽江出名的风味小吃之一。其特性之一是色、香、味俱佳，其建造的次要质料是用丽江生产的精密麦面，加注从玉龙雪山流下来的清泉分解面团，在大理石石板上抹搽动物油，再擀成一块块薄片，抹上化油，撒上火腿末或白糖后卷成圆筒状，中间搭拢按扁，中心包入芝麻丽江美食餐厅保举、核桃仁等佐料，再以平底锅文火烤熟煎成金黄色，便可制成。丽江粑粑分为咸甜两类，能够按照各自口胃随便选用。其光彩金黄，香味扑鼻，吃起来酥脆适口，有的加喝酥油茶，更是其味无量。【 具体

　　纳西暖锅是云南丽江的一道特征菜，是纳西人在冰冷时节待客和春游野餐的好菜。纳西暖锅质料次要有猪排骨、瘦肉、酥肉、土豆、黄芽菜、茨菇、红萝卜、芋头、大韭菜根、白菜帮、青菜帮、粉丝、粉皮、豆腐等10多种，另有生姜、草果等佐料。建造办法是先将土豆、芋头、胡萝卜、茨菇、大韭菜根分层放入暖锅，最初放入排骨和排骨汤，燃起暖锅煮至菜肴稍熟，再加浸泡过的粉丝、粉皮、青菜（稍煮过的）、豆腐、瘦肉片、酥肉等，煮15分钟便可上桌。Maigoo美食小编保举丽江特征暖锅另有黑山羊暖锅、野生菌暖锅、土豆鸡暖锅、牦牛肉暖锅等。

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