丽江古城的文化丽江的主要少数民族，丽江美食介绍
四：吉祥铺小吃，新义街百岁坊胡同
四：吉祥铺小吃，新义街百岁坊胡同。鸡豆凉粉，黄豆面，凉面，米线，米灌肠等丽江特征小吃，出格保举他家的卤鸡爪，二块钱一个，我很喜好吃。
来丽江的你，有无去丽江的景点打卡地？有无去丽江特征小吃店坐坐？有无买到本人心仪的手工艺品带回家？明天“瞥见丽江”就给各人保举值得带归去的伴手礼。
丽江比力着名的酸奶有两种，一是牦牛酸奶，四处都有卖，跟此外酸奶没甚么两样，但出格好喝；别的一个就五一起的阿安酸奶了，现酿浓重的酸奶，用十分标致印有蓝色花朵的古色小碗盛着，在享用甘旨之余还让人不由思念这美的典范。
锅炉鸡，因用锅炉蒸制而得名。昆明南部建水生产的紫陶锅炉，接纳本地的红、黄、青、紫、白五色陶土制成，具有“色如紫铜，声如罄鸣，光亮如镜，永不退色”的特性。锅炉鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南官方传播。建水生产一类别致的土陶蒸锅，叫“锅炉”，是特地用来蒸食品的。
丽江古城里极具人气的一家纳西菜馆，招牌的纳西烤肉，五花肉配上薄荷叶完整不腻。十锦山野菜口感很鲜美，出格下饭哦。马帮烤鱼，鱼肉里面烤得很香脆，内里鱼肉也嫩滑！梅子酒也好喝并且不贵。
野生菌土鸡暖锅，滋味十分鲜美，我比力喜好去丽江石锅渔山珍馆，它是位于丽江古城四方庙会，是丽江市民最受欢送的餐厅之一丽江的次要少数民族，也是被评比为汤的口感让人意犹未尽。它们野生菌土鸡暖锅的做法与他人是有差别的。
胡萝卜蜜饯 丽江满街都有绿丫头的店，内里有果脯和蜜饯。果脯是包装好的。蜜饯是装在大坛子里散称的，许多看不出来质料是甚么。
十四：草墩罗非鱼，暖锅，七星一街（近光芒旅店后墙）。罗非鱼别名福寿鱼，也叫非洲鲫鱼。汤很鲜美，鱼肉很嫩。很有人气，本地人常去的。各人都坐在一个矮矮的草墩子上用饭，或许这就是店名的由来吧。一出来就香气四溢，特别是麻辣锅的花椒味，钻到鼻子里就出不来了。清炖汤汤底奶白醇厚，另有一层黄色的鸡油，叫人不能自休。价钱不贵，情况普通。
十二：老建水烧烤，七星街庙会街旁，这个司机普通都晓得，这家斜劈面是－－－统一首歌KTV。他们家的烧烤很好吃，烤鱼是特征，滋味很好的。保举烤鸡爪，烤土豆（不晓得为何，他们家的土豆就是好吃），建水豆腐，馄饨，田螺，腰花。看小我私家喜好啦。不外，许多人都说七星街的治安欠好，当地人太多了，倡议去的时分人多点，嘿嘿……情况是不怎样好，烧烤店嘛，价钱自制的。
五：小平故乡菜馆，口碑网上很着名的，他家在丽江开了许多年了，从前在小区开，如今在七星街内里。当地人都晓得，由于老板很诚信，以是一到早晨就满了，定餐的比力多，有几回出的时分老板都很惭愧的打发我们出来，说有人包场了。每次去用饭老板城市少了零头不论几元城市，我发明他家的菜分量比此外处所都要多。保举菜：酸菜鱼（绝对顶级）、东坡肘子、邓家豆腐，有一段工夫我们每天去吃，城市点这两个菜。
梅子酒 洱源出的小瓷瓶装的，滋味也很好，合适带返来和洽友同享。和苏里玛酒一样,很简单让你在不知不觉中醉倒。
丽江是一座斑斓的都会，许多人到丽江会挑选旅游丽江古城，品味丽江的美食。上面我们来看看云南丽江有甚么特产，仅供各人参考！
丽江的野生菌品种丰硕，雨季时还能够亲身去山上采摘，如鸡枞菌、牛肝菌、松茸等都是当之无愧的甘旨特产。固然这要遇上时节，不外野生菌有干货能够去购置的哦。
鲜花饼以本地栽种的食用玫瑰花为馅料精制而成，外皮烘烤得酥脆非常，一口咬下，唇齿间环绕着淡淡的花香，是云南典范点心的代表。走进丽江，许多的商店都有差别品牌的鲜花饼，普通包装精巧，非常合适作为伴手礼送给亲友密友。
锅炉鸡 由蒸汽经由过程锅炉中心的汽嘴将鸡逐步蒸熟。妈妈付餐厅(丽江市古镇新义街纳西古乐宫劈面)。
丽江粑粑是纳西族独具的风味食物，有着长久的汗青，明朝《徐霞客纪行》中即有纪录。其特性之一是色、香、味俱佳，其建造的次要质料是用丽江生产的精密麦面，加注从玉龙雪山流下来的清泉分解面团，在大理石石板上抹搽动物油，再擀成一块块薄片，抹上化油，撒上火腿末或白糖后卷成圆筒状，中间搭拢按扁，中心包入芝麻、核桃仁等佐料，再以平底锅文火烤熟煎成金黄色，便可制成。
苏浬玛酒，摩梭语称“日几”或“不日”，这是摩梭人家家户户待客或自饮的酒。是一种度数低、滋味幽香酸甜的饮料，色浅黄，内含多种养分物资，在泸沽湖能够买到。
饵块 内里的内容够多，滋味丰硕，光酱就有四种，不怕乖僻的话，尽能够局部涂上去。咸菜也有好几种。合适早饭吃。一个能够不敷。饵丝滋味也相称不错。
超著名的阿安酸奶，在古城里有很多多少家分店。店面布满木头元素，小屋里工具陈设整洁，挺温馨的。酸奶出格新颖，浓稠醇香，口感顺滑，天然的稀薄度。
三：忠义市场永霞小吃，各类炒菜，忠义市场内。固然是家小店，情况也不是很好，在菜市场内，但是老板做的菜真的很好吃，老板娘热忱好客，价钱十分自制丽江的次要少数民族。烩牛筋，牛心管，川穹炒蛋，酱爆茄子，番茄蛋汤，油炸排骨，这些都是我常点的，出格是烩牛筋，别有一番风味啊。另有红烧猪脚，红烧牛肉等等（口水中……）去吃的大多是丽江当地人和混在丽江的人，旅客通常为找不到这个处所的。
八：清汤鹅，暖锅，雪山中路瓜玳海内。主营清汤鹅，各种鹅做的菜，煎炸卤炒炖。滋味还不错，合适口胃清谈的人吃，不外假如你口胃侧重或是像我一样喜好吃辣的，也能够弄一份辣的蘸水蘸着吃，也不错哦。价钱适中。
位于四方街大石桥头的布农铃小店，不只在丽江古城只此一家，在天下也别无分店。就是在全天下也统共只要四家。
【吃腊排骨的处所】：腊排骨四处都有，可是公认比力隧道和实惠的要数新城象山市场的了，而象山市场比力着名的就是进口处的玉洁腊排骨了。象山市场的 腊排骨，一锅60块，2人差未几80块， 4人差未几100块。出古城口打个车7块就到象山市场了。
丽江古城洪水车中间，一公约二十米长的长廊上密密层层挂满了东巴许愿风铃。薄薄的木牌上，是游人亲手写下的心愿，没有人晓得，那一个个风铃背后躲藏的故事。 东巴许愿风铃源自纳西族传统的东巴文明，听说这类风铃能给东巴人带来荣幸，只需心诚，便能够心想事成。
冰粉凉宵，云南许多处所都有的小吃，在古城路边来上一碗，苦涩适口，别有一番风味。冰粉是特别的小小的果适用纱布包了揉出来的半通明晶体，爽滑适口。凉宵则是用米粉做的，熬制一锅米粉后用特定的斗笠沥出小小的颗粒，滋味也是很出格。食用时再舀入几勺红糖浆、玫瑰糖、木瓜水、芝麻等等。在四方街有卖。
二：古城牛肉馆，各类炒菜，新义街积善巷69号。当地纳西人开的。他们家的牛肉做的很不错，土豆炖牛肉，另有一个凉菜，叫甚么鸡爪，也很好吃。价钱适中。
这里的暖锅用西芹、番茄、折耳根铺底，腊排骨放在上面。这里的暖锅用西芹、番茄、折耳根铺底，腊排骨放在上面。汤烧开后效劳员会提示你能够吃了，别听他的，必需烧到番茄软烂才气够吃。
固然是家小店，情况也不是很好，在菜市场内，但是老板做的菜真的很好吃，老板娘热忱好客，价钱自制。出格是烩牛筋，别有一番风味。另有红烧猪脚，红烧牛肉等等。
它们接纳的是自然石材的石锅作为暖锅的质料，然后用凉帽挡住石锅。石锅是由纯自然的优良耐火石材专业雕琢而成，外型美妙多样，质硬，遇热快，利用时不粘锅丽江古城的文明，烹调的食物美妙且甘旨，并富含有对人体无益的各类微量元素。
云南小粒咖啡包装共同，有传统的纸盒装、大肚子桶装、帆布袋装等，布满了浓重的云熏风情。云南因其共同的天文情况和天气前提，成了最好的小粒咖啡产地，生产的小粒咖啡品格优秀，酸度适中，香味浓重且醇厚。假如你有伴侣是彻彻底底的咖啡控，无妨带几袋归去，让他试试。
丽江小吃以油炸为主，简单上火或招致肠胃不适，少吃为妙，并且小吃这类工具，口胃也不是每一个人都喜好。一般用餐仍是去餐厅点几个小炒吃点饭。
滇西北各民族（白族，彝族，纳西族等）常接纳的猪肝的服法。将新颖猪肝用插入的麦竿儿吹胀到最大，然后撤掉麦竿儿，将胀大的猪肝用蒸笼蒸熟，放凉切片，拌入芫荽，酱油，醋，辣椒，味精和盐即成，味极爽口，没有凡是猪肝独有的难吃的滋味。
东巴蜡染是云南丽江的特征手工艺品，有着十分长久的汗青，是在贵州蜡染和白族扎染的根底上，融入接纳东巴文明的一种民族蜡染艺术。其建造工艺十分讲究，非常精密。东巴蜡染所建造出来的产物十分多，常见的又衣饰，包包和各类粉饰品等。东巴蜡染在1983年便被评为优良产物，其建造出来的产物深受消耗者们的喜欢。
水蜻蜓 丽江特产，蜻蜓在水里还未长出同党时就把它们抓了，然后油炸，滋味特好，普通餐厅和酒吧都有，价钱自制。
丽江比力有特征的小吃必需是丽江腊排骨，并且不要在古城里吃，要去城外的象山市场。如今十小我私家内里八个都来过丽江了，对腊排骨固然不生疏，但只要一家我想竭力保举——象山市场的钰洁。店里的腊排骨都是用自野生的猪做的。
来丽江游览，能够看到光景奇丽的天然风景，也能够体会到娟秀憨厚的人文风情；在这片地盘上你能够享用到大天然的忘我捐赠，暖阳、蓝天、白云和水流到处可见。
“瞥见丽江”想保举的是丽江外乡茶叶——雪茶。丽江饮用雪茶汗青长远，早在明朝，雪茶已成为木氏土司朝贡珍品丽江的次要少数民族，如今则多作为旅游手信，是捐赠亲朋的佳品。
手鼓已成为丽江古城的又一特征，一曲《一霎时》伴动手鼓的节拍，囊括了古城大街大街。假如你喜好音乐，能够买个手鼓带回家，在阳光和煦的午后，跟着音乐节拍拍一鼓掌鼓，也是一件挺有兴趣的事。
在丽江，吃的工具也美不胜收，各式百般，不外滋味正不正宗，大家有小我私家的评价。要吃本地特征的工具，比力保举到新城去吃，好比说七星街的火腿鸡，罗非鱼，象山市场的腊排骨，都是本地人十分喜好的工具，丽江的小吃就集合在古城的大石桥四周，另有忠义市场，新城的就在七星街的华都商贸城里，丽江古城内里集合在七一街，樱花美食广园地段，已往不断很著名的餐馆，貌似如今滋味也不怎样，小我私家不保举在古城用餐，一来是贵，二来是滋味普通。新城内里，象山市场、花马街丽江的次要少数民族、金凯广场这三个处所是餐馆集合地。 四方小吃一条街位于古城大石桥于四方街，以运营小锅米线，沙锅饭，火腿炒饭等官方小吃为主，是丽江最集合的饮食街之一。
这里“瞥见丽江”说的是手工摩梭披肩哦，不是马路双方店肆里的“5块钱一条”，摩梭手织披肩，质地是纯棉线，是当地人纯手工建造的，送给伴侣们很有留念意义的，并且十分适用，有差别格式和花色，做披肩时有一种异国情调，当桌布利用时，给您另外一种居家的温馨感。
由于一块木头，在木头上归纳了各式百般的人生，纳西木雕的公益，就被这些传承人展示在一把把刻刀之下，云云传奇却又云云一般！
纳西烤肉是丽江茶马旧道上盛行起来的一道传统的马帮菜，由主料新颖五花肉颠末香料腌制，然后火烤，再油炸而成。看上去油光闪闪，貌似很油腻，可是吃起来外皮金黄坚实，肥肉肥而不腻，瘦肉细嫩留香。
名声挺大的店，小店比力粗陋，觉得是改进的家常菜，不算是本地特征。菜品未几，号称是打造最好吃的纳西当地菜，此中五香鸡翅、铁板豆腐、鱼香茄子、老奶土豆、蒜泥茄子、微辣的酸菜鱼、过桥茄龙、铁板豆腐、酸菜鱼、鸡豆凉粉等等固然是一般的食品烹调，但口胃的确很不错。
窖酒是云南丽江的特征名酒，有着十分长久的汗青，据相干文献纪录，丽江窖酒距今已有500多年的汗青了。其建造工艺非常讲究，选用优良的大麦，小麦，高粱作为次要质料，在选用玉龙雪山的泉水，颠末传统的酿制工艺精制而成。所酿制出来的窖酒喝起来甜香适度，清冷适口，还含有氨基酸等丰硕养分，另有健胃强心，中途夭折的成效，丽江人会在婚礼嫁娶等宴席上用来接待来宾。
用于誊写东巴经籍的纸张，这类纸张，丰富、耐磨、防虫蛀、较滑腻、呈象牙色。接纳纳西族地域独有的高山野生有数动物丽江尧花建造，颠末数十道东巴祖传的手工工艺建造而成，由于尧花有微毒，以是东巴纸具有抗虫，抗蛀，保留工夫出格长的特征，纳西族官方有东巴纸纸寿千年的说法。
番茄煮烂后，酸味还能够中和掉一部门咸味。加上芹菜和折耳根那带着中草药气味的幽香，渗透腊排骨里，才算得上甘旨。
云南省四时如春，终年时鲜蔬菜不竭。盛夏时节青蚕豆、青豌豆等蔬菜上市，所谓青蚕豆米即还没有完整成熟处于发展期的绿色蚕豆，剥去两层外壳，留下的肉仁，天然翠绿鲜嫩回甜。每一年春节时期青蚕豆或青豌豆上市，官方都做豆焖饭尝新的风俗，官方还常将其加工成青豆焖饭待客。豆焖饭看上去豆绿饭白肉吃，吃起来豆甜饭糯肉香，别具风味。
雪茶是云南丽江的特征名茶，有着十分长久的汗青，在现代，仍是木氏土司的贡品。雪茶属于高山地域的产品，是自然野生的，不克不及野生种植，在丽江玉龙雪山等地才气瞥见雪铲的身影。所产出的雪茶喝起来清醇爽口，略苦而甘，还含有氨基酸，维生素，雪茶酸等丰硕养分，有清热生津，降血压，降血脂的成效，买来本人饮用或赠予亲朋都长短常不错的挑选。
别的另有辣螃蟹，石斑鱼，三文鱼甚么的，小我私家以为也不怎样，以是就不写了。实在各人看得出来，丽江吃的工具大多是暖锅，烧烤之类的，这是饮食风俗的差别，随小我私家爱好挑选。
九：带皮黑山羊，暖锅，打车到金凯广场下，那边一条街都是，并且家家的牌子上写的都是第一家，挑人多的出来就没错了，哈哈……丽江特征美食，听说所用的黑山羊是在山上放养的，颠末特别的加工，吃起来一点羊膻味都没有，带皮的羊肉又很有韧性，并且有必然的滋补成效，深受本地人的喜欢。“天上龙肉、**驴肉”普通的黑山羊店都同时卖驴肉，要上一斤驴肉也是很不错的。价钱适中，用饭工夫会很热烈。
北京风味小吃引见 爆肚 爆肚是北京风味小吃中的名吃，最早在清乾隆年间就有纪录，多为回族同胞运营。北京比力著名的有天桥的爆肚石，东安市场的爆肚王、后门的爆肚张，其他另有爆肚杨、爆肚冯、爆肚满等。 羊爆肚的服法在已往很讲求，要按羊肚部位选了加工成肚板、肚葫芦、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等，随主顾的挑选。爆熟的工夫也因部位差别而纷歧样。迩来因为遭到欢送，并且鲜肚货难以包管，象从前分部位供给曾经没有了。爆肚除要新颖之外，工夫在爆上，爆的工夫要恰倒益处，爆肚又脆又鲜，吃爆肚的人如果会饮酒，总要喝二两，再吃两个刚出炉的烧饼，出格是老北京有“要吃秋，有爆肚”的说法很讲求在立秋的时分吃爆肚。梅兰芳、马连良、小蘑菇、小白玉霜、李万春等戏班名角就很喜食爆肚。 茶汤 北京传统风味小吃。茶汤味甜香醇，光彩杏黄，滋味细致耐品。 清嘉庆年间的《京都竹枝词》中有“黄昏一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶”。老北京讲求喝前门外的聚元斋和天桥的茶汤李。 1997年12月北京天桥茶汤李饮食店建造的茶汤，被中国烹调协会授与首届天下中华名小吃称呼。 建造办法： 将糜子面洗净，用凉水浸泡两小时，沥清水，碾成面，再细致箩，即成糜子面茶汤壶内灌满凉水，烧沸，取碗一个，倒入开水和适当凉水搅和一下，参加非常之一的糜子面调成面糊，再用开水将面糊冲熟 .在茶汤上面撒上红糖、白糖和糖木樨便可食用. 炒肝 北京特征风味小吃。具有汤汁油亮酱红，肝腊肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特征.北京炒肝汗青长久，是由宋朝官方食物“熬肝”和“炒肺”开展而来，清代同治年间，会仙居以不勾芡办法制售，其时都城曾传播“炒肝不勾芡----熬心熬肺”的歇后语。吃炒肝时应就着小包子沿碗四周抿食。 清朝炒肝的制售者有铺面和肩挑两种。铺面者首推前门外的会仙居。北京天兴居建造的炒肝，1997年12月被中国烹调协会授与首届天下中华名小吃称呼。 豆汁 北京久负盛名的传统风味小吃。具有光彩灰绿，豆汁浓醇，味酸且微甜的特征。豆汁是北京具有共同风味的冬、春季流食小吃。特别是老北京人对它有特别的偏心。 已往卖豆汁的分售生和售熟两种。售生者多以手推木桶车，同麻豆腐一同卖；售熟者多以肩挑一头是豆汁锅，另外一头摆着焦圈、麻花、辣咸菜丽江古城的文明。 灌肠 北京共同的风味小吃。明刘若愚《明宫史》中就有所纪录。灌肠的光彩粉红，鲜润适口，咸辣酥香，别有风味。 清光绪福兴居的灌肠很著名气，人称普掌柜的为灌肠普，传说其建造的灌肠为西太后所喜。 各大庙会所卖灌肠是用淀粉加红曲所制。听说最后的灌肠是用猪小肠灌绿豆粉芡和红曲，蒸熟后，外皮红色，肠心粉红。厥后因为猪小肠与淀粉不相合，就用淀粉搓成肠子形，上锅蒸，但连结了灌肠的称号。再后也不消绿豆粉了，色彩也不象从前的都雅。老北京的灌肠以长安街聚仙居的最好。 焦圈 北京风味小吃。本品光彩深黄，形如手镯，焦香酥脆，风味共同。 北京小吃中的焦圈男女老小都爱吃。老北京吃烧饼爱夹焦圈，喝豆汁的时分也爱就着焦圈。焦圈是种陈腐的食物。 南来顺饭庄里曾有个“焦圈俊王”，他的武艺无人能及，炸出的焦圈个个棕黄，巨细一样，稍碰即碎，决无硬艮的觉得。 北京护国寺小吃店和群芳小吃店建造的焦圈，1997年12月被中国烹调协会授与首届天下中华名小吃称呼. 姜酥排岔 姜酥排岔又叫姜汁排岔，蜜排岔，是北京茶菜的一种。姜酥排岔光彩浅黄，亮光而不黏，精致新颖酥脆苦涩，回味悠久。 北京南来顺饭庄建造的姜酥排岔，1997年12月被中国烹调协会授与首届天下中华名小吃称呼. 三鲜烧麦 烧麦是北京久负盛名的小吃之一。烧麦呈现于元多数，是隧道的北京小吃。烧麦来源于包子，它与包子的区分在于顶部不封口，作石榴状。明朝称烧麦为纱帽，清朝称之为鬼蓬头。清乾隆年间的竹枝词有“烧麦馄钝列满盘”的说法。 从前烧卖的馅分四时而有所差别： 春以青韭为主，夏以羊肉西葫芦为优，秋以蟹肉馅最为应时，夏季以三鲜为适时。三鲜烧麦皮薄剔透，光彩光亮进口香醇鲜美。北京运营烧卖的餐馆很多，以都一处最著名。而都一处的烧卖则以三鲜和蟹肉烧卖最为人喜欢. 馓子麻花 馓子麻花古名为“环饼”、“寒具”，质地酥脆，苦涩适口。 环饼听说远在战国时期就有，秦汉以来成为寒食节的必吃食物。 北京地安门小吃店建造的馓子麻花，1997年12月被中国烹调协会授与首届天下中华名小吃称呼。 豌豆黄 北京的豌豆黄分宫庭和官方两种。豌豆以张家口生产的花豌豆最好。豌豆黄是北京传统小吃，同云豆卷一同传入清宫。宫里吃的时分凡是装在精美的盒子里，还装点以金糕。红黄相间。听说慈禧喜食。而沿街叫卖的凡是加小枣，整块出卖。呼喊“豌豆黄儿哎----大块的！”豌豆黄色彩浅黄，细致凉甜，进口即化，是夏日消暑佳品。 北京听鹂馆饭庄建造的豌豆黄，1997年12月被中国烹调协会授与首届天下中华名小吃称呼。 云豆卷 云豆卷是官方小吃，后传播入清宫。具有光彩乌黑，质地柔嫩细致，馅料苦涩爽口的特征。 北京听鹂馆饭庄建造的云豆卷，1997年12月被中国烹调协会授与首届天下中华名小吃称呼。
牦牛肉富含卵白质和氨基酸，和胡萝卜素、钙、磷等微量元素，对加强人体抗病力、细胞生机和器官功用均有明显感化。牦牛肉极高的养分代价是其他牛肉所没法相比的，被誉为“肉牛之冠”。丽江古城里卖牦牛肉干的店肆有许多，既有新颖腌制的，也有五香、麻辣等多种口胃的牛肉干，普通店里都能停止真空包装。
丽江古城的陌头丽江的次要少数民族，另有一种出名风味小吃叫“鸡豆凉粉”。鸡豆凉粉系取自丽江地产的一种鸡豆（别名“鸡碗豆”）磨面滤浆做成的一种凉粉小吃。因鸡豆富含玄色素，做成的凉粉表面显现玄色，以是人们又称做“黑凉粉”。将鸡豆泡透磨细过滤成浆，然后煮熟为灰红色，侄入各类容器冷却成形，即是鸡豆凉粉丽江古城的文明。
丽江盛产玛卡，因而将传统酿造的纯粮优良白酒配比泡制。泡制的玛咖酒口感好、滋味纯、回味浓重悠久。玛咖酒属绿色环保饮品，纯自然，不含任何色素、增加剂。
一：野山药火腿鸡，暖锅，古城南门泊车场旁。价钱适中。吃之前先喝碗汤，它的汤滋味很好（讲到这里，我在咽口水……）暖锅用当地乌鸡和山药一同炖好，火腿甘旨。滋味十分好！一切的蔬菜都能够加在暖锅中煮。人也比力多，合适伴侣集会。
云南最着名的是过桥米线和锅炉鸡，另有种类繁多的野生菌。而丽江当地比力着名的则大多是小吃和暖锅，如鸡豆凉粉，纳西烤鱼，丽江粑粑，腊排骨暖锅，土豆鸡暖锅，黑山羊暖锅等。丽江有全中国最大的三文鱼养殖基地，因为三文鱼是冷水鱼，以是雪山脚下的冰川融水不管是水质仍是水温都出格合适养殖三文鱼，丽江的三文鱼的鱼苗是从挪威引进的，活三文鱼的肉质出格鲜美嫩滑，战争常吃的冷冻品的口感滋味完整是两回事，强力保举品味。
【丽江的美食】有人说，吃分三等：上等会吃，中等能吃，劣等好吃。在丽江这个不是以美食著称的处所，许多人只能发劣等愿，想上等福。就是很想吃好的，但苦于求吃无门。因而收拾整顿出这个，供驴友们在丽江找吃。
米灌肠分为黑米灌肠和白米灌肠两种，黑米灌肠是将蒸到九成熟的糯米，加上猪血浆、盐巴、茴香籽和花椒等几种佐料搅拌平均后，灌到猪肠子里，用蒸锅蒸熟；而白米灌肠则是将猪血浆换成鸡蛋清，蒸熟后就是白米灌肠了。米灌肠蒸熟后，能够切成片就热吃，也能够放凉后用油煎着吃。不管怎样吃，都很爽口，是纳西族宴客时必不成少的食物。
号称接纳多年的玉龙雪山的泉水、高原雪山的虫草、秘不成传的46种野山菌，经由过程12小时文火煮炖而成；把松茸、鸡棕、牛肝菌、青头菌等菌子加到乌鸡汤里，炖上20分钟，才气够吃。必然要喝汤。价钱未便宜。
永胜油茶是云南丽江极具传统风味茶饮品，有着十分长久的汗青。永胜油茶的建造办法非常简朴，选用优良的稻米为次要质料，再配以生姜，核桃米，糯米花，红糖等配料，吃起来或甜或咸，非常爽口。永胜人会用油茶来接待客人丽江的次要少数民族，大概贡献家里的晚辈。如今永胜油茶早已盛名外洋，许多外洋旅客到永胜只为尝一尝这永胜油茶!
东巴扎染鉴戒了白族扎染和苗族蜡染工艺，参加东巴文明的元素，东巴文的象形与官方工艺分离在一同，使得东巴扎染具有共同的审美代价和粉饰性。带走一块东巴扎染，美妙与适用兼具。
十：川味面馆，七一街，就在四方街往七一街内走一小段就到了。喜好吃辣吃面条的伴侣能够去他们家吃。麻辣面，抄手，酸辣粉很好吃，也不贵，5，6块一碗。买卖很好，店很小，就四张桌子，偶然候要等位子。（我常去吃……）
丽江粑粑是云南丽江的传统风味美食，有着十分长久的汗青，在明朝《徐霞客纪行》中就有纪录。丽江粑粑的建造工艺非常精密，选用优良的精密麦面，动物油为次要质料，再配以蜂蜜，香米为辅料，捏揉成圆形的.粑粑，然后在平底锅上煎熟，所建造出来的丽江粑粑表面金黄酥脆，苦涩适口，且油而不腻，非常甘旨，还含有卵白质，维生素，钙等丰硕养分，还无益气健脾，生津止汗的成效，深受广阔门客的喜欢。
由于“网红街”从而着名，油纸伞挂满大街，给旅人缔造了一个黑甜乡。但这些油纸伞，一点也不普通，它是东巴文明的衍生品，用特别的颜料在伞下画下东巴笔墨，不论风吹日晒，油纸伞照旧鲜明。带一把油纸伞，可理解东巴象形笔墨，最故意义。
十三：太安土豆鸡，暖锅，花马街转盘旁。听说是选用丽江七国土区农家放养的土鸡做质料，自在开放的放养方法，使得鸡肉鲜美滑嫩，酥烂入味，口感极佳，不管鸡块仍是土豆都又香又软，特别是汤，鲜美得乌烟瘴气。价钱适中，去晚了会没地位哦。
丽江腊排骨是用猪肉排骨，加大批食盐腌制，有的会加些帮助的酒、白糖、香料等，放到能够滤水的木桶中，经约15天腌制后，盐味曾经深化骨髓，骨头与肉的滋味融在了一同，水份被大批腌出来，这时候，肉的香味还不敷；经食盐腌制后，拿出来在背阴透风处晾干，晾的工夫在一个月到三个月之间，然后其滋味变得“腊味实足”了。
丽江古城里的餐馆常常是巨贵的，并且滋味还没必要然好，假如事前没有筹办，在丽江古城里转游，吃完常常会大喊不值。在这里，向各人保举几家还不错的饭馆。
这家店在一个农贸市场里，重量足，菜品新颖，效劳热忱殷勤。腊排骨绝对是这里的王牌，很入味，排骨超多。别的土鸡锅也是一大亮点，丽江土生土长的鸡是纯自然饲料养成的，假如你第一次吃这类鸡，必然会被它共同的香味所吸收。
烧臭豆腐 无数块方方肥肥的豆腐块在炭火上翻烤，烤得外表膨起来，盛到盘子里，蘸辣椒粉吃，热辣**,通常为用臭豆腐。
十一：鲁甸土鸡，暖锅，烟草小区内。这家我敢说连长混丽江的人都没几小我私家晓得，起首它是在一个小区内，并且谁人小区外的路很喧嚣，很难发明有这么一家店。我也是伴侣带去吃的，他晓得的缘故原由是有另外一个伴侣住在这个小区内。去吃的人险些都是当地人，或是就寓居在小区内不想做饭的一家人。正宗的土鸡，汤滋味鲜美，鸡肉细嫩。十分好吃。价钱不贵，就是处所不大好找，到了谁人小区门口留意看门口有牌挂出来的。
六：钰洁腊排骨，暖锅，象山市场内。典范纳西风味，充足的锅底和甘旨的腊排骨都是非常的诱人。另有水焖粑粑也要试试，不外要等（我很喜好吃这家的腊排骨……）这家店听说开了20年了，很著名气，去吃的当地人和旅客都有。去的时分经常是人声鼎沸，买卖超等好。倡议去的话要早一点，否则没地位。
吃鱼的话，首选斑鱼。这家餐厅的鱼现点现杀，以是十分新颖，鱼骨、鱼头、鱼尾熬汤，非常鲜美。鱼片很薄很大，配上丽江芥末，滋味好得很。别的也有比力丰硕的素菜可点，另有凉拌小菜，滋味都还不错。
每次游览的完毕老是那末的不舍，不晓得下一次再来会是甚么时分。心中老是有那末一丝落漠，一丝流年。
蜜饯是云南丽江极具传统特征的食物，有着十分长久的汗青。丽江蜜饯有许多种类，常见的又各类生果类的蜜饯，另有各类蔬菜类的蜜饯，好比番茄，辣椒，生姜，都能够用来做成蜜饯，只要你想不到的蜜饯，只要丽江还没有做出来的蜜饯。在建造蜜饯的时分会选用饴糖，大麦，燕麦为辅料，然后停止熬煮，发酵，所建造出来的蜜饯晶莹剔透，吃起来苦涩适口，非常甘旨。
是一种极富特征的、外形同马帮的马铃的挂件。这类马帮文明商品，系店仆人本人设想的，纯手工建造。精美玲珑的青铜铃铛下系有一块圆形木块，手绘着林林总总的画。
七：东巴谷野生菌，暖锅，花马街。号称接纳多年的玉龙雪山的泉水、高原雪山的虫草、秘不成传的46种野山菌，经由过程12小时文火煮炖而成；不外滋味的确很鲜美。（口水中……）把松茸、鸡棕、牛肝菌、青头菌等菌子加到乌鸡汤里，炖上20分钟，才气够吃。必然要喝汤。（几乎是熬煎啊，看着一锅甘旨却不克不及吃，还要忍耐不时飘过来的香味……）价钱未便宜啊。（都是各类的菌，能自制嘛）
【吃三文鱼的处所】：新城花马街的彩虹三文鱼，38元一斤，算是比力实惠的了。另有古城秋月阁餐吧，它们家的清酒芥末都很正宗，鱼也很新颖，是古城比力推介的一家。
腊排骨的建造办法跟火腿很像，重复涂盐**，然后风干。《舌尖中国》内里有具体拍过云南火腿的建造历程。
蜜饯在丽江传播已久，已往老一辈纳西族阿妈都能做得一手好蜜饯。蜜饯也称果脯，在纳西族婚礼上，蜜饯是餐前甜点里的配角，吃起来就很甘美的觉得。忘不了“蜜饯奶奶”的蜜饯，如今在前锋糕点厂也能够买到哦！
丽江的雪花银在云南很著名气。用雪花银打制的银器工艺品，纯度高、硬度低、亮度高，工艺高深，款式丰硕而共同。走进店肆，能够挑选银手镯、银手链、银碗、银勺子、银锁等一系列雪花银饰品，自戴或送人都很不错。
来到丽江，你会发明古城里有很多茶叶店，各式茶叶包罗万象，就连许多堆栈民宿也有在售卖茶叶，大多以普洱为主。但是丽江并非普洱的原产地呀，以是各人不要去自觉购置，固然，碰见质量上乘的普洱也可酌情停止购置呀！
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