丽江的导游词丽江马帮菜餐厅云南的风俗文化特色

　　“非遗传承”，一个近几年才热起来的词语丽江马帮菜餐厅

　　“非遗传承”，一个近几年才热起来的词语丽江马帮菜餐厅。说起昆明的“非遗”文化，昆明人耳熟能详的莫过于乌铜走银、滇剧、糖画、官渡手工饵块。端午节期间丽江马帮菜餐厅，正是这些“非遗”文化表演为官渡古镇聚集了不少人气。然而云南的风俗文化特色，这些文化在传承和保护上却面临诸多困难。

　　在昆明，过端午节也有许多习俗，如吃粽子、吃芽豆、挂艾叶丽江马帮菜餐厅、饮雄黄酒等。“民俗文化是不断变化的，有的传统习俗会逐渐消失，而新的内容也会补充进来。”滇剧传习馆馆长张雄说，但无论怎么变化，该有的传统文化终究少不了。每年端午节滇剧传习班子都会坚持演上几出，尽管电视已经普及到千家万户，老一辈昆明人仍然会到官渡古镇看上一出《白蛇传》。

　　滇剧的表演善于刻画人物和富于生活气息丽江的导游词，具有汉族民间歌谣的风格。下午4点，官渡古镇滇剧传习馆古渡梨园内座无虚席。演员们稍作休息后，便又唱起下一场。“每年端午节，都少不了《白蛇传》这个‘时令戏’。市民熟悉也喜欢看，好像这天不演丽江马帮菜餐厅，这个节就过得没有趣味了。”张雄说，今年，在滇剧传承者们的执著和坚持下，滇剧班子的演出从每周2次增加到每周4次，演出让越来越多的人熟知滇剧，但也给班子的运作带来不少困难。

　　为将滇剧传承下去，滇剧班子在张雄的张罗下走进机场、学校，用主动融入现代社会的方式，不断摸索生存发展之道。“我们的观众中，大多是老年人，但近两年也逐渐有年轻人了丽江的导游词。在滇剧传承者的执著和爱好者的支持下，传承是有希望的丽江的导游词。”张雄说。

　　一炉、一锅、一勺、一尺、一把刷子、一面画板，简单的六件套，便组成糖画的“加工工坊”。一双灵巧的手拿着铲子在画板上不停地勾画着，不到2分钟，一个精美的女孩头像便跃然眼前。20年前，朱纹忠通过自学成为糖画传承人的一员。如今已经49岁的他在昆明很多地方摆过摊，因为官渡古镇对“非遗”传承人免收摊位费的优惠政策，他最终将摊点落户于此。朱纹忠说：“做这行收入不高，且讲究手艺，虽然每天都有人来询问要学手艺，但至今为止只在去年招收过一个学徒。徒弟学得也不错，只希望自己和徒弟都能把这一传统技艺传承下去云南的风俗文化特色。”

　　“目前，昆明有228项非遗保护名录，160余名各级非遗传承人，大多数‘非遗’都建立了文化传习馆，但传承仍然后继乏人。”昆明非遗保护中心主任蔡玲介绍，传承的方式有两种，一种是个人传承丽江马帮菜餐厅，带徒弟跟着学，一种是群体传承，通过组织形式，集中时间让传承人来带，不管什么方式，都存在如何让留下、经费如何解决的问题。

　　“非遗”文化，大多以手工技艺见长，要得到良性和可持续发展，首先就得找到传承人。然而，最大的瓶颈就是难招收。“说白了，现在很多年轻人都不愿意学，因为工资少，付出与收入不成正比云南的风俗文化特色，除非是真的喜欢，不然很多人宁可打工也不愿学这些东西。”蔡玲说。

　　对于发展难题，昆明鼓励“非遗”走市场化道路。但张雄认为，并不是所有“非遗”都能市场化。“非遗”最强调的就是手工制作，目前在市场方面做得比较好的主要有两类，一类是传统手工艺，另一类是歌舞乐传统。对歌舞乐来说，市场化道路的摸索是最为严峻的。

　　“我们现在做‘非遗’保护是为了尽量延长它的生命云南的风俗文化特色，并在这个过程中进行传承，会更多地采取现代科技手段云南的风俗文化特色，通过录像、采访等形式大量地记录‘非遗’，让百姓越来越多的熟知这一文化，并主动参与到保护行列中来。”蔡玲说。（昆明日报记者蔡靖妮）返回搜狐，查看更多

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