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在丽江，有一道经久不衰的风味小吃叫豆凉粉
在丽江，有一道经久不衰的风味小吃叫豆凉粉。一直以来丽江的历史文化丽江古城的结构，鸡豆凉粉以其独特的味道及多种烹饪方式，吸引着食客。
对于大多数丽江人而言，鸡豆凉粉是深植在心底的记忆，丽江人对鸡豆凉粉的热爱，只需要看看遍布大街小巷的凉粉店便能了然。
鸡豆凉粉的味道、质地极其细腻爽滑丽江的历史文化丽江古城特点4个字、柔韧适口，是下饭佐酒的一道风味好菜。热凉粉、煎凉粉、冷凉粉、炸凉粉皮丽江的历史文化，不管是哪一种吃法丽江的历史文化丽江古城特点4个字，都会好吃到让你印象深刻。
凉粉为消暑食品丽江的历史文化，但丽江的鸡豆凉粉除了可以凉吃外，还可热吃丽江古城特点4个字丽江古城的结构，为了适应食客要求，丽江大街小巷的凉粉店都有两手准备。凉吃多在暑季丽江古城的结构，那晶莹的凉粉片与红辣椒、绿韭丽江古城的结构、花椒、酸醋等佐料腌拌起来，色香味俱佳丽江的历史文化，一碗入腹，开胃又爽口丽江古城的结构。热吃多在寒节，在平底锅内用香油双面炸黄，再拌上佐料，一碗下肚丽江古城特点4个字，全身温暖。
鸡豆凉粉是用丽江本地产的一种豆类（又名“鸡碗豆”），磨面滤浆做成的一种凉粉小吃。因鸡豆富含黑色素，做成的凉粉外表呈现黑色，所以人们又称作“黑凉粉”丽江古城特点4个字。
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