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三川火腿，曾获第九届中国专利新手艺新产物展览会“出格金奖”、 第六届中国国际食物展览会金奖，且成为“中国名牌产物”
三川火腿，曾获第九届中国专利新手艺新产物展览会“出格金奖”、 第六届中国国际食物展览会金奖，且成为“中国名牌产物”。
后将火腿放入竹囤篓，用筛子筛过的精密灶灰将火腿深深埋葬、压实，以进一步吸取火腿里的潮气，与外界隔断，云云贮存陈化半年以上。灶灰存下班夫越长，火腿水分越少，肉越精悍，香气越足，滋味也越醇厚。三川火腿切开，光彩鲜红丽江炎天温度、通透油润、满屋生香，能够间接生吃，瘦肉不柴、肥肉不腻、皮好嚼，咸度恰如其分，十分适口。
除生吃外，本地人还会用家传土锅煮火腿，肉鲜香、汤醇厚丽江炎天温度。总之，火腿怎样做怎样好吃丽江炎天温度，各有风味，但都一样的香。
丽江永胜县三川坝自古为物产富饶之地。三川坝人接纳传统办法腌制的火腿，光彩油润，香味醇厚丽江扫黑除恶和彩武丽江扫黑除恶和彩武丽江炎天温度，是丽江火腿中的上品。三川火腿建造武艺被列入云南省非物资文明遗产代表性项目丽江扫黑除恶和彩武。
三川火腿，凭仗水土、天气前提和官方独奸细艺，经烦琐工序经心腌制而成。其建造武艺，至今已有600多年汗青。三川火腿，是将尾月猪猪腿润饰成琵琶状，抹上几轮高度白酒和加食盐，腌制一个月。出缸后用白皮纸粘封启齿无皮处，再将火腿在透风和阴凉的处所晾挂3个月阁下。
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