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导读：丽江地处滇西北高原，金沙江中游
导读：丽江地处滇西北高原，金沙江中游。古代是“南方丝绸之路”和“茶马古道”的重要通道，是中国历史文化名城之一。丽江，被世人称为“东方的瑞士”“山国小苏州”，景观景点较多，以“”为主要代表，即二山指的是玉龙雪山和老君山；一城为丽江古城，即大研古城；一江为金沙江；一文化指纳西东巴文化；一风情则为摩梭风情。丽江，
丽江古城又名大研镇，位于丽江坝子中部，北依象山、金虹山，西枕狮子山，东南面临数十里的良田沃野。丽江是第二批被批准的中国历史文化名城之一，也是联合国世界文化遗产古城之一。丽江古城因四面环山，形如一方大砚，所以取名大研镇。丽江古城始建于宋末元初(公元13世纪后期），地处云贵高原，海拔2400余米，全城面积达3.8平方公里，自古就是远近闻名的集市和重镇，是茶马古道上的交通要冲。
丽江古城是中国历史文化名城中唯一没有城墙的古城，保留了明清年代的居民建筑，均是土木结构瓦屋面楼房，多数为三坊一照壁，也有不少四合院，融合了纳西、白、汉等民族建筑艺术的精华，形成了“家家流水，户户垂柳”的高原水城风貌，被誉为“高原姑苏”。古城还拥有古老的供水系统，这一系统纵横交错、精巧独特，“城依水存，水随城在”是丽江古城的一大特色。
丽江古城的主要景观景点有丽江古城的标志性建筑——大水车；建于明代的古城中最大的石拱桥，古城东西两部分的交通要道——大石桥；古城的中心广场——四方街，是游古镇的必经之路；纳西古风、丽江古城的文化渊源地——丽江木府；中国木结构建筑第一楼——万古楼等。
玉龙雪山位于丽江市玉龙县境内，距离丽江市区北面15公里，是纳西人心中的圣山，是纳西人世代流传的民族大英雄和保护神“三多”的化身。玉龙雪山是青藏高原范围内最边远的有海洋性冰川分布的高山，也是我国纬度最低的现代冰川作用区。高山雪域风景位于海拔4000米以上，这里终年积雪，雪山山体高耸，横亘排列着十三座山峰。玉龙雪山主峰扇子陡海拔5596 米，为诸峰之最，位于玉龙雪山南麓，当地人称为“拖斯般满动岩”，意为“卜松毛卦峰”，也称白雪山。整个雪山集带、温带及寒带的各种自然景观于一身构成独特的“阳春白雪”主体景观。
玉龙雪山主要景观景点有通往玉龙雪山的草甸——甘海子；用其河水洗手可以带来好运的灰白色河流——白水河；水色五彩缤纷的“小九寨”——蓝月谷；玉湖倒影为玉龙雪山十二影之首的玉柱擎天；丽江著名的寺“玉峰寺”；有趣的东巴神鬼雕塑群“东巴万神园”；东巴圣地——玉水寨；我国纬度最低、海拔最高旅游客运索道——冰川索道；还有云杉坪、牦牛坪、印象丽江等。
泸沽湖，位于云南省宁蒗县与四川省盐源县交界处，为川滇共辖，湖东为盐源县泸沽湖镇，湖西为宁蒗县永宁乡。泸沽湖属高原断层溶蚀陷落湖泊，是云南省海拔最高的湖泊和中国第三大深水湖泊。泸沽湖优美的自然环境和难以抗拒的摩梭风情，好比蓬莱的泸沽仙境，被当地摩梭人奉为“母亲湖”，也被人们誉为“蓬莱仙境”。泸沽湖因山高水深，湖水清透如浴水宝石。泸沽湖秀美的自然风光孕育的摩梭人，依然保存着一些母系氏族特点，例如独特的“阿夏”婚——走婚，被称为神奇的东方女儿国，因此引来了四方游人。
泸沽湖水清岛美，四周青山环抱，湖岸曲折多湾，共有17个沙滩、14个海湾。湖中散布5个全岛、3个半岛、1个海堤连岛，远看像一只只绿色的船，漂浮在湖面。其中，靠近宁蒗一侧的黑瓦吾岛、里务比岛和里格岛，是湖中最具观赏和游览价值的三个景点，被誉为“蓬莱三岛”。黑瓦吾岛位于湖心，距离湖岸落水村2500米，岛上树木葱茏，百鸟群集，是南来北往的候鸟、野鸭的栖息之处，也是昔日永宁土司阿云山总管的水上行宫。泸沽湖具有浓郁的人文风情和优美的自然风光。摩梭少女的风姿，独木轻舟的典雅，此起彼伏的渔歌，堪称“湖上三绝”。
湖中各岛亭亭玉立，形态各异，林木葱郁，翠绿如画，身临其间，水天一色，清澈如镜，藻花点缀其间，缓缓滑行于碧波之上的猪槽船和徐徐飘浮于水天之间的摩梭民歌，使其更增添几分古朴、几分宁静，是一个远离嚣市，未被污染的湖。欣赏泸沽湖另有两个好地方，一个在泸沽湖的观景台；另一个在四川地界的小落水村和大嘴村，这里是站在湖边，体验濒海临风感觉的最好地点。
束河古镇位于丽江市区北7公里的束河古镇，距离白沙镇3公里。纳西语称“绍坞”，意为“高峰之下的村寨”，也被世人称为有“神秘的纳西古村落”“雪山下的世外桃源”“千年清泉之乡”。束河古镇是纳西先民在丽江坝子中最早的聚居地之一，是茶马古道上保存完好的重要集镇。开通于唐代的茶马古道，从滇南经丽江直达拉萨，经千余年的贸易往来，促进了沿线各族人民的经济文化交流。束河即是丽江坝子中保存完好的驿站，1997年被列为“世界文化遗产”，是丽江古城的重要组成部分。
束河古镇有八大景点：烟柳平桥、夜市萤火、龙门望月、雪山倒映、断碑敲音、鱼水亲人、西山红叶和石莲夜话。束河规模小于丽江古城，但是完好地保留了石桥、石板路、上马石、“马锅头”的庭院以及龙泉寺明代壁画。古老的木板门面，暗红色油漆，还有黑亮的青石路面，勾勒出的是束河古朴的自然本色。束河四方街是束河古镇的中心，集市广场的四周均为店铺，尽是传统的纳西民居建筑，纳西民族由游牧走向农耕，再走向城市，从这里就可以找出一些不可磨灭的痕迹。束河没有丽江繁荣却要清静许多，所以被旅行者称为“可以发呆的地方”。
拉市海湿地在玉龙雪山下，丽江县城西面10公里处的拉市坝中部，是云南省第一个以湿地命名的自然保护区。这里除了湖泊、湿地、坝区外，还有山区与坝区结合部，天然带，是一个相当完整的湿地生态系统，适宜水鸟、近水鸟、山林鸟等多种鸟类生活，被称作候鸟的天堂，拉市海也由此成为丽江骑马、划船、观鸟的绝佳去处。
拉市海湿地，是滇西北最重要的候鸟迁徙地。据调查，目前在拉市海湿地共有鸟类57种，每年的11月至次年2月来此越冬的鸟类有3万只左右，其中特有珍稀濒危鸟类9种，包括青藏高原特有鸟类斑头雁，国家一级保护鸟类中华秋沙鸭、黑颈鹤、黑鹤等。除了湿地里丰美水草、小鱼小虾的外，这里安全的自然环境，是吸引候鸟们南迁越冬的重要前提。如镜的湖面倒映着玉龙雪山，越冬水鸟安然栖息丽江市事业单位招聘，或翱翔于蓝天白云之间，构成高原湿地特有的气息。
虎跳峡位于丽江市区西北面，路程105公里，在迪庆藏族自治州和丽江市之间。虎跳峡是世界上最深的峡谷之一，也是中国最著名的徒步线路之一，以其山高谷深，雄奇险峻闻名于世。虎跳峡起自香格里拉桥头村，止于丽江大具村，在金沙江上游，全长18公里，分上虎跳、中虎跳、下虎跳3段，峡谷垂直高差3790米，江流最窄处仅30余米。相传猛虎在江中的礁石一跃而过对岸，故称虎跳峡。
虎跳峡不仅深，而且窄丽江玉龙雪山高尔夫，许多地方，双峰欲合，如门半开；身入谷中，看天一条缝，看江一条龙；头顶绝壁，脚临激流，令人心惊胆战。其次是水险，由于山岩的断层塌陷，造成无数石梁跌坎，加之两岸山坡陡峻，岩石壁立，山石风化，巨石常年崩塌谷底，形成江中礁石林立，犬牙交错，险滩密布，飞瀑荟萃。峡内礁石林立，有险滩 21 处，高达十来米的跌坎7处，瀑布10条。20世纪 30年代，美国著名人类学家洛克曾3次游历虎跳峡，并租用飞机从空中拍摄照片，获得大量资料，使虎跳峡闻名于世。
老君山国家地质公园位于云南省丽江市玉龙纳西族自治县，区距丽江市区110 公里，处于玉龙雪山、三江并流、苍山洱海3个国家级风景名胜区的接合部，是玉龙雪山风景名胜区的重要组成部分。老君山，是世界自然遗产“三江并流”的八区之一。主峰位于中部的金丝厂，“金丝玉峰”海拔4515米，被历代史家称为“滇省众山之祖”，因传说太上老君曾在此炼丹而得名。
老君山国家地质公园由丰富的高山植被，珍稀动植物，众多的冰蚀湖，奇异的丹霞地貌构成。公园面积1110平方公里，类型为地质地貌景观类。公园地貌类型丰富，主要地质遗迹有高山丹霞地貌，是中国迄今为止发现的面积最大、海拔最高的一片丹霞地貌区；冰川地貌，既有古冰川遗迹，又有现代冰川；金沙江河谷地质地貌景观，由长江第一湾、虎跳峡、多级阶地等组成。地质景观主要有侵蚀高山、侵蚀中山丽江玉龙雪山高尔夫、夷平面、峡谷、宽谷、山间盆地、边滩、心滩、阶地、断层崖、角峰、刃脊、冰斗、侧碛堤、石环、石河、冻土、滑坡、倒石锥、丹霞峰丛、丹霞谷、丹霞柱、丹霞赤壁、丹霞千龟象形石、岩浆岩节理等。区内人文景观非常丰富丽江市事业单位招聘，是纳西、汉、白、傈僳、舞、普米、苗、藏等少数民族的聚居区，有丰富多彩的民俗文化，是吐蕃、白、彝、纳西东巴和汉文化的交汇带。
石鼓镇位于丽江西70公里，因镇上有一块据传为诸葛亮“五月渡泸”“七擒孟获”在这里渡过金沙江而留下的鼓形石碑而得名。石碑直径 1.5 米，诸葛亮没题碑文。明嘉靖年间，丽江知府将其抵御南下吐蕃的功绩刻在了上面。
金沙江在石鼓镇脚下急转一个“V”形大弯，折头向东北流去，这个“V”形大弯就是著名的万里长江第一湾，长江第一湾在丽江市石鼓镇与香格里拉县南部沙松碧村之间。这里水流很急，但由于江面宽阔，看过去江水平缓如镜。江湾两岸绿柳依依，白云蓝天下群山隐隐，不远处就是整齐划一的田原、炊烟袅袅的村镇，在这样一片高原上竟有如江南水乡一般的景致，让人称奇。
玉水寨风景区位于丽江古城北15公里处，面向美丽的丽江坝，背靠雄伟的玉龙雪山。是系统、全面、生动地展示纳西文化的旅游胜地。玉水寨是纳西祖传的“风水宝地”，是纳西文化的发源地之一。寨内的神泉碧绿纯净、清潺透亮，顺山势奔流而下，形成著名的“出龙瀑”“戏龙瀑”“送龙瀑”之“神龙三叠水”。
玉水寨是丽江古城河水主要源头之一，更是丽江东巴文化的传承圣地和白沙细乐传承基地及勒巴舞的传承基地，玉水寨有众多富有民族、地方特色的景观，如神龙三叠水瀑布群、三文鱼养殖生态观光、古树和玉龙雪山最大的神泉、东巴壁画廊、东巴始祖庙、白沙细乐展示、纳西族古建筑和传统生活展示、东巴祭祀活动、传统祭祀场、东巴舞展示、纳西族传统水车、水碓、水磨房、高山草甸风光等。其中，玉水寨是丽江唯一的“纳西古乐”展演中心和传承点。纳西古乐是纳西传统文化中重要的精神元素。它的起源可追溯至宋代以前，乐曲古朴悠扬，源远流长，故此，中国音乐界把“纳西古乐”赞誉为“音乐的活化石”。
“丽江粑粑鹤庆酒，剑川木匠到处有。”这是流传在滇西的民谚。丽江粑粑是纳西族独具风味的特色食品，有着悠久的历史，明代《徐霞客游记》中即有记载：“大肴八十品，罗列甚遥，不能辨其孰为异味也。”在徐霞客描述中的“油酥面饼”即为当地人常说的“粑粑”，也就是今天家喻户晓的丽江粑粑。2005年，丽江粑粑制作技艺被列入丽江市第一批非物质文化遗产。丽江粑粑色、香、味俱佳，便于储藏，不易变质，颇受人民喜爱。口味上，丽江粑粑分为咸甜两种，可以根据各自喜好选用。其色泽金黄，香味扑鼻，吃起来酥脆可口，加喝酥油茶，更是美味无穷。
鸡豆凉粉是丽江纳西族的传统小吃，鸡豆又名“鸡豌豆”，是豌豆的一个变种，因富含黑色素，因此用鸡豆做成的凉粉豆浆外表呈现黑色。所以也叫“鸡豆黑凉粉”。清代《丽江府志》中，把这种风味小吃称作“食黑豆腐”“黑豆腐”就是今天的“黑凉粉”。2018年，鸡豆凉粉制作技艺被列入丽江市第三批市级非物质文化遗产项目名录。
小麦是丽江纳西族的主要农作物之一，历来有“傣族米、纳西族小麦”之说，水焖粑粑粑就是纳西族平日主粮的制作方法之一。相传以前白族民间有句话叫“媳妇好不好，就看粑粑擀得圆不圆”。九河乡的白族女子第一次去男方家就要做一个水焖粑粑给男方家人吃，男方家老人就观察该女子手法是否娴熟，面饼撰得圆不圆，味道纯不纯正，以此来衡量找儿媳的标准。
纳西米糕是丽江纳西族著名的传统糕点小吃，曾是丽江纳西族春节待客特色糕点。纳西米糕软糯可口，米糕上盖一层呈橘色的糖液，糖的甜味混合着米香，软糯香甜。其制作方法是要先将大米浸水泡软之后磨成粉。磨成粉的大米面，掺入适量糯米面，加适量水搅拌成细颗粒状，再用细筛子筛入甑子内，用小刀划成小块，待米糕蒸熟后把红糖撒在表层，等糖蒸化后撒上芝麻即成。
丽江永胜水酥饼是永胜县地方特产，源于二十四年，解放初由发源地湖南传入永胜，流传至今。水酥饼制作是永胜民间的一项传统手工技艺，2017年，丽江永胜水酥饼传统制作技艺入选第四批省级非物质文化遗产名录。水酥饼，永胜县的一个特色小吃，它孕育百年的故乡味道，每逢中秋，争相购买“清香斋”水酥饼过节已成为永胜县街坊的一件大事。水酥饼色香味美、可口，易于消化吸收，老少皆宜，酥滑不腻。形状有大、中、小、圆；色泽有白、黄两种；馅料有火腿、白糖、蜂蜜、玫瑰、五仁、红豆等，是日常生活中当地人最喜爱的甜点。
“丽江粑粑鹤庆酒，永胜油茶家家有”。这是流传于滇西的俗谚。永胜油茶，分早茶和午茶，但都要伴随着吃点食物，如粑粑之类，即所谓的“下茶”，如同喝酒用下酒菜，不然，空着肚子喝油茶，也会引起茶醉，严重的还会呕吐。也有的直接用油茶泡饭吃，以茶代替菜和汤。永胜油茶，有甜咸之别。不论吃甜吃咸，都用油、米、茶、花生、麻籽、核桃，吃咸加盐、生姜等辛香料；吃甜则加糖、蜜。喝油茶，茶具应是小圆盅、白瓷小碗，它跟黑褐色带土的茶汁相得益彰。令人赏心悦目，亦颇具茶文化氛围。
丽江腊排骨是云南丽江的传统美食之一，用腊排骨制作的火锅是其经典代表。丽江腊排骨火锅是纳西名席“三叠水”的第三叠——“热烈叠”中的一道主菜。三叠水，被称为纳西人的满汉全席，相传当年徐霞客游历丽江，纳西土司就曾用108道“三叠水”来招待他。
丽江腊排骨选用猪的软排部位加盐、白酒、白糖、香料等拌匀入味，放入可以滤水的木桶中，腌制半个月左右，取出挂在背阴通风处晾干即可。盐味深入骨髓，骨头与肉的味道融在一起，干爽紧实、黄里透红，色泽发亮，表面无霉斑，闻起来有一股淡淡的腊肉香。丽江腊排骨的最大特点就是肉味和骨质味融合，腊味浓郁。丽江腊排骨常用来煮火锅，用砂锅炖煮，中小火炖开至汤色醇白即可。通常配备时鲜蔬菜，以当地特色蘸水调味，鲜美浓郁丽江玉龙雪山高尔夫，肉香汁鲜，排骨软糯而不离骨。
猪膘肉又称“琵琶肉”，整体形状犹如“琵琶”而得名。云南当地摩梭人又称它为“猪膘肉”。是云南怒江、丽江和迪庆地区普米族、纳西、藏族等族的传统肉制品。2017年，纳西族猪膘肉制作技艺入选云南省第四批非物质文化遗产名录。以丽江泸沽湖摩梭人制作的猪膘肉最具代表。猪膘肉的历史悠久，在清《滇南闻见录》就有“丽江有琵琶猪，其色甚奇，煮而食之，颇似杭州之加香肉”的记载。猪膘肉是摩梭人的财富象征，即家里腌制的猪膘肉数量越多、肥肉越肥，当地人就认为这家人很富有，从而彰显其财富和地位。也是摩梭人逢年过节以及招待珍贵客人的上等佳肴，更是摩梭人告别童年的礼上必有的传统美食丽江玉龙雪山高尔夫。
猪膘肉肉色透明，色鲜味香，肥而不腻，风味独特。腌制好的猪膘肉香气浓郁、红白相间，可蒸、可炒、可煮，是摩梭人珍贵的上等美味佳肴，也是待客、馈赠的佳品。
纳西米灌肠是丽江特有的一种风味食品。纳西族人在过年宰猪时，家家户户都做米灌肠。做好的米灌肠一串串挂在菜架上，色黑、油光肥大。纳西人经常食用米灌肠，美味而营养丰富，是一种能够补血、补气的营养食品。米灌肠分为黑米灌肠和白米灌肠两种。黑米灌肠是将蒸到九成熟的糯米，加上猪血、盐、茴香籽和花椒等香料搅拌均匀后，灌到猪肠子里，蒸熟；而白米灌肠则是将猪血浆换成蛋清，蒸熟后即成。米灌肠色泽古朴油亮，香味浓郁，切片后可煎可蒸，煎食味道绝佳，外焦里脆，香糯可口，独自风味。
三川火腿因产于云南省丽江市永胜县三川坝而得名。三川火腿制作技艺在民间流传有六百多年的历史，火腿颜色鲜艳，盐分适中，香气醇厚，风味独特。独特的传统腌制技艺腌制出的火腿，品质上乘，享誉省内外，被有关食品专家称为中国唯一的“软性火腿”。2013年，永胜三川火腿制作技艺入选第三批省级非物质文化遗产名录。
相传，明洪武十五年，毛太华在澜沧卫军屯时，把源于浙江金华又经江西吉州改进的祖传火腿制作技艺带到云南永胜。而永胜境内的三川坝子则以得天独厚的地理、气候优势，迎合了这种古老的肉食品加工技术，使其在这块富足而封闭的土地上滋长、沿袭下来。也有传说三川人家为防小偷，而将晾挂在室内的火腿掩藏在草木灰烬里，不想却品味上乘，风味独特。
油底肉最早是一种保存肉的方法丽江玉龙雪山高尔夫，由于保存后的肉烹饪后具有特殊的风味，该制作技艺才广泛流传于民间，成为一种独特的肉食加工工艺。以丽江华坪、金沙江河谷地区一带制作的油底肉较为出名。2022年，华坪油底肉制作技艺被列入云南省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。油底肉肉质细腻、肉香味醇厚、色泽光亮、润而不燥，口感软糯且肥而不腻，独具华坪地域饮食文化特点。油底肉食用方便，捞出加热去掉表面的猪油，便可以通过切片蒸、炒、煮做出不同美味佳肴，是丽江华坪招待亲朋好友的传统美食。
纳西族“八大碗”历史悠久，文化底蕴丰厚，是纳西族饮食文化的结晶。1639年，探险家徐霞客访问丽江，木增土司盛情款待徐霞客时，从《徐霞客游记·滇游日记七》里“大肴八十品，罗列甚遥”的记载看，便用到了“八大碗”。现广泛流行于丽江民间的红白喜事中。2018年，纳西族“八大碗”制作技艺被列入丽江市第三批市级非物质文化遗产项目名录。纳西族“八大碗”分为喜事八大碗和丧事八大碗，其中大红肉、酥肉、百合圆子（喜事）、豆芽卤肉（丧事）和煮粉丝四碗必备，其余四碗可因地制宜和因时制宜，常见的有木耳炖鸡或排骨炖鸡、酸辣鱼、肉汤煮竹叶菜或竹笋、炖白芸豆、莲藕炖排骨、油炸乳扇、凉拌猪耳或吹肝、板栗烧肘子、火腿和咸鸭蛋等。
丽春铜火锅，是丽江纳西族过春节时，节筵必上的大菜。“丽”喻示丽江，“春”喻为春节，全意是“丽江纳西族春节铜火锅”。丽春铜火锅主要用料为排骨、带骨阉鸡，配料为火腿、无骨猪蹄、酥肉、猪肉丸子、青菜、水发粉丝 、山药、干竹叶菜、水发香菇、水发木耳、苤菜根、豆腐等。调料主要有精盐 、味精、姜、草果、肉清汤。制作时，将干竹叶菜用冷水浸泡回软，捞出切成长段。把铜火锅洗净，洗净铜绿，点烧栗炭火。按层次依次放入青菜、排骨、苤菜根、粉丝、香菇、竹叶菜、豆腐、木耳、山药垫底；用鸡肉、火腿、酥肉丽江市事业单位招聘、猪蹄、肉丸盖在上面，注入肉清汤，放入姜、草果后保持微火至熟，下盐调味上桌。
丽江杀猪饭独自特色的就是烤肉和米灌肠，新鲜的五花肉、里脊肉、排骨腌制后往炭火架子上一放，滋滋作响，肉香四溢。新鲜的猪血和米饭，加入香料拌匀，灌入猪大肠中，黑乎乎的，蒸煮后熟后软糯可口，新鲜米灌肠蒸熟切片后也是杀猪菜的特色之一。新鲜的萝卜和莲藕，与大骨小火慢炖后，汤汁醇香味美。其次还有炒猪血、小炒肉、吹肝都是经典杀猪菜。饭后，腌制火腿、腊肉忙得不可开交。
窨酒，产于丽江纳西族自治县，又名“丽江窨酒”。是丽江纳西族的传统佳酿。相传，窨酒已有300多年的生产历史。原名“胤酒”“胤”字是指后代的意思，“胤酒”则系为后理婚事时的用酒。在很早以前，丽江纳西族中流传一种风俗习惯，即生儿育女以后，邀请酿酒师傅，用自己生产的上等粮食酿制一坛好酒，然后密封深埋在地下，待儿女长大订婚成亲时，才取出来招待客人。后来由于“胤”与“窨”声音相谐，而演化为“窨酒”。还有一说此酒原要在地窖里陈酿，故取“窨藏”之意而名之为“窨酒”。窨酒色如琥珀清亮，透明，含酒精 20度，兼有醇香和黄酒的酸酯香，酒味甘甜，不腻不燥，滋味鲜甜醇和，饭后口带余香，兼具饮料、药用、调料作用于一身的特点，营养价值颇高。2013年，丽江窨酒制作技艺被列入云南省第三批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
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