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　　云南有哪些知名小吃？云南十大美食排行榜 云南有哪些知名小吃？云南十大美食排行榜，4种入选非物质文化遗产

　　多彩云南丽江最出名的饭店，有令人神往的美景，静谧的泸沽湖，浪漫的丽江古城；就连各色山珍野味，特色美食都是懂得浪漫的。

　　曲靖蒸饵丝是云南的特色小吃丽江最出名的饭店，蒸饵丝的主料是当地产的筒子饵块（大米做的），按传统工艺加工而成的丽江和彩武图片，调配料选用新鲜的韭菜、绿豆芽丽江的火车站、、酸菜和专门熬制的酱油，以及精心炒制的肉酱与其调拌丽江最出名的饭店，吃时在配一碗骨头汤，风味更佳。曲靖蒸饵丝入选云南省非物质文化遗产项目。

　　傣族手抓饭是云南西双版纳傣族的特色美食，它是先在桌子上放一竹箥，然后里面铺上一层冼干净的巴焦叶丽江蓝月谷值得去吗，然后上菜，菜色根据自己的口味增加，一般菜是对称摆放，米饭放在桌子中间，有大米饭和紫米饭，上边用鸡蛋来点缀，正中放的是辣子鸡、烤鱼等，桌子正侧方还有放孔雀头模型作为点缀，菜品还有撒撇米线、油炸豆腐、油炸小鱼仔、两亩地、土豆饼、油炸排骨、凉拌水香菜、虾丽江最出名的饭店、花生米、少玩猪皮、黄瓜等丽江的火车站。四周的菜有凤爪、生香菜丽江蓝月谷值得去吗、牛干巴、泡皮、回锅肉、生紫包菜、手撕烤肉、生黄瓜、蘸水等，这些菜品也可以随意点。

　　石屏豆腐是红河州石屏县的特色美食，已有400多年的历史了，以其细腻滑润，嚼之有劲，香味异常，富有乡土气息而著称。其区别于其他地区的石膏卤水点豆腐工艺，石屏豆腐采用天然地下井水作为凝固剂，制作出的豆腐韧性强、鲜嫩爽滑、营养丰富。经烘烤、油炸后的豆腐慢慢变得圆滑和丰满，颜色也变成金黄，掰开来看，熟透的豆腐气孔密布，清香四溢丽江和彩武图片。因此又有云南十八怪，石屏豆腐烤着卖的说法。

　　乳扇是一种含水较少的特形干酪，呈乳白、乳黄之色，大致如菱角状竹扇之形，两头有抓角。生吃、干吃、油炸、煎烤均可。是下酒的好菜。也可与云腿等材料一起用于烹调。切碎后也加进三道茶中的第二道甜茶里饮用。

　　大理砂锅鱼采用洱海的新鲜鲤鱼搭配着嫩鸡片、火腿、冬菇十多种配料，放置砂锅中小火慢慢炖而成。夹一块入口，鱼肉清香细嫩、鲜美爽滑，汤味美鲜香、酸辣可口、百尝不腻。坐洱海旁吃大理砂锅鱼，真的是人间一大享受。

　　鲜花饼是最具有特色的云南经典点心代表，主要以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，吃起来花香沁心、甜而不腻，曾作为宫廷御点，深得乾隆皇帝的喜爱。云南鲜花饼尤以“嘉华饼屋”的最有名，在云南各地均有销售。

　　宣威火腿是中国“三大名腿”之一。它形似琵琶、只大骨小、皮薄肉厚、肥瘦适中、香气浓郁、色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红。宣威火腿以营养丰富、肉质滋嫩丽江的火车站、油而不腻丽江的火车站、香味浓郁、咸香回甜著称于世，被消费者视为馈赠亲朋好友的珍贵礼品！

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