阳台上挂着腊排骨
如果你不慎被偷拍了，要先冷静下来，然后及时报警！ 10月6日23时，李女士匆忙赶到勐腊县公安局城镇派出所报案，怀疑其被非法偷拍！ 勐腊警方立即展开调查，据了解， 李女士在出租房上洗手间时发现本站
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云南独特的地理环境和气候，造就了很多独有的美食，腊排骨就是其中一道必不可少的美味。家家户户阳台上挂着一块块腊排骨，不仅是独特的风景，更是家的味道。
腊排骨虽然是众多腊味里的一员，但独特的选材，让它的味道富有层次感，既有腊肉风干后的腊香味，又有排骨经过文火慢炖后溢出的骨质醇香。
选择猪中排，摆放于案上改刀，剔除龙骨，用食盐、花椒粉、草果粉以及适量白酒搅拌而成的调料均匀而厚实地撒于排骨表面，充分揉搓，用掌心的余热让盐充分渗入肉里，让排骨快速、充分地吸收盐分，更加入味。
腌制不仅能让排骨长久保持美妙的滋味，同时更赋予了新鲜排骨没有的浓郁之气，历久弥香。再将腌制后的排骨放至阴凉处晾晒风干，经过时光的考验，肌红脂黄、色泽发亮的腊排骨制作而成。在浓浓的腊排骨肉香中充满了时间醇厚的味道，透露着人间的烟火气息。
腊排骨极适宜煮汤或煮火锅。将风干后的排骨用干脆利落的刀法分割成菱形，注入清水浸泡，用清水将去咸、去腥的腊排骨煮到汤汁泛白。经过复杂的处理工序，腊排骨的原香愈浓。
洗净的韭菜根垫底，切片的番茄提味，腊排骨堆放其中，文火慢炖至汤色醇白，腊香味包裹着排骨香从热气里散发出来，肉质软糯而不离骨，味美肉鲜。上桌前在锅中再放入玉米、胡萝卜、蒜苗等时鲜蔬菜配料，让原本味美的腊排骨更添开胃之色，同时增一味鲜美。
在丽江，腊排骨火锅是“三叠水”中不可或缺的一道主菜，以前只在有贵客或者是过年的时候才能吃到，今天已经成为家家户户餐桌上必备硬菜。
本站 “寒风起，食腊味”，临近春节，大部分中国人家里都备了许多腊肉以备过年之用
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