跟着红豆吃大理打卡《有风》同款美食！
网络不是法外之地，不是什么二维码都能往朋友圈里发，尤其是这些犯法的！ 近日，昆明市官渡区人民法院就审结了一起开设赌场罪案。 34岁的李某是云南省红河州人。2020年3月，李某在微信朋友圈发布本站
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在大理的大街小巷经常能看见洋芋的身影，大理人对洋芋的制作方法也很多，老奶洋芋、洋芋粑粑、洋芋擦擦都是很地道做法，但最普遍的还是炸。
炸洋芋制作手法是先将洋芋切成块状或条状，放入油锅中炸，按火候可炸成夹生、透熟和酥脆等几种，接着再放入葱花、乳腐、香菜、辣椒面及各式佐料加以搅拌，味道香辣爽口，是大人小孩都喜欢吃的特色小吃。
一提到酒，你的脑海里会想到什么？如果你是一个地地道道的云南人，那你一定在家里的餐桌上看到过荞化香。经过六十年的洗礼，它成为了云南酒的代表，也成为云南人心中抹不去的记忆。
一杯45ml，酒精浓度42%，入口有一股淡淡的米香，一口下去绵柔回甜，香醇四溢。这一杯云南人自己的酿制的白酒，当然要搭配“一杯一口”的喝法，来云南一定要感受一下苦荞酒的风味。
苍山淌下的雪水滋养着漾濞的植被，充沛的雨量和肥沃的土壤，加上9~16℃的年平均气温，造就了这里得天独厚的气候条件，因而漾濞的核桃大都果大、壳薄、仁白、味香、出仁率和出油率高、营养丰富，漾濞也被被称为“核桃之乡”。漾濞的核桃享誉内外，是大理的特产，也成为了大理的名片。
早在汉朝，大理就有“叶榆焙茗”的美誉，这里的“叶榆”指的是大理，“焙茗”指的是烤茶。云南虽然位置闭塞，但这里的种茶、饮茶的历史却很悠久，茶马古道就是大理茶文化的标志和载体。
大理作为“茶马古道”和“南方丝路”的交叉口，繁忙的贸易和适宜的气候条件让这里的茗茶流传各地，较为有名的有滇红、普洱茶、七子饼茶、沱茶等。
在民间，每逢重大节日，人们都要用茶来迎接宾客。“烤”的独特方式也让茶的香气更为浓郁，口感更加醇厚，来大理一定要品味一下。
米线是云南地区的特色美食，已经有百来年的历史，云南人对米线的钟爱程度就是重庆人对火锅、西安人对羊肉泡馍的执着，无论到哪儿，都是一份沉甸甸的乡愁。
要做一碗米线小时制成高汤，再放入韭菜、豌豆尖、豆腐皮、香菜、番茄等辅料，最后放入米线煮软就大功告成。一口下去鲜美醇厚、软糯温香，每一口都是挥之不去的过瘾。
薄荷在热油里释放出清新的香气，不仅可以给排骨解腻，也让排骨更加鲜嫩爽口，油炸的薄荷像薯片一样酥脆，好吃到没法停下来。来云南旅行，不要错过这道美食。
在云南的大街小巷常见各种各样的小吃，其中就有豆腐，而石屏的包浆豆腐便是很好的品类。古法现磨的老豆腐全手工制作，细腻滑嫩，再搭配云南独有的蘸水，吃到你根本停不下来。
诺邓火腿是云南三大著名火腿之一，早在清代就曾出口到缅甸、越南等地。云龙县诺邓生产的火腿工艺独特，加之优良的水质和气候，使得诺邓火腿口感鲜美，咸淡适中，回味悠长。
诺邓火腿之所以美味，得益于诺邓的井盐和山猪。诺邓井盐含有丰富的钾，据说诺邓井盐至少可以腌透猪肉七层，即使腌制的时候盐放得多了，味道也不会带苦。选的山猪也是散养在山林之间，肉质细腻，精肉更为均匀，好的诺邓火腿甚至可以生吃。
看到许红豆吃鲜花饼是不是也馋了，“食花”是一种专属大理的浪漫。鲜花饼是将食用玫瑰花入料的酥饼，也是云南的经典小吃。
一层一层的酥皮，脆软可口，一口下去，浓郁的玫瑰花香流于齿间，花酱和酥皮的交融，让春天在你嘴里盛放。
“云南十八怪，蚂蚱能做下酒菜”。蚂蚱用油炸酥脆后，加入简单调料就成了一道美味的下酒菜。蚂蚱吃起来的口感很像小鱼干，肉质鲜嫩，香味扑鼻，吃起来嘎嘣脆。除了炸蚂蚱，有勇气的朋友也可以尝试一下昆虫宴，让自己的味蕾体验一把刺激。
舂鸡脚是西双版纳的招牌美食，是将焯过水的鸡脚与青柠檬、小米椒、香菜、胡萝卜、时蔬汁、酸辣佐料等食材放入木质的工具中捣碎，再撒上花生碎即可，做出来的鸡脚酸辣可口，每咬一口皮韧肉香，清香四溢，新鲜又好吃。
永平黄焖鸡流行于一千多年前的“博南古道”，历史悠久。民间曾有故事流传，永历皇帝在逃亡之时，当地驿官便用这道菜来招待。这道菜吃起来肉质鲜嫩，风味独特，皇帝品尝后大加赞赏，称其为“滇中第一佳肴”。
永平黄焖鸡制作看似容易，做起来却很难。要做地道的黄焖鸡需要选用山区的土鸡，选用优质的花椒、草果、辣椒等几十种配料，掌握精准的火候才能制作出油而不腻、色香味俱全的美食。
菌子火锅就是将青头菌、猪肚菌、白牛肝、谷花菌等不同种类的菌子下锅，菌菇在高温的作用下煮出阵阵清香。菌子煮好要先喝一碗汤，味道鲜美，再来碗牛肝菌焖饭，吃点牛肉和蔬菜，满满都是享受。
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