年货必备硬菜四川腊排骨啃起来嘎嘎香那种做法简单赶紧收藏
云南这个地方，四季如春，北方伙伴们可羡慕了，第一次云南旅行，要注意哪些事项呢？需要携带哪些物品呢？ 为什么这么说呢？因为云南这个地方啊，气候上从寒温带、暖温带到带诸多气候带，造成景点很多样化，什么雪山、火山、温泉、梯田、热带雨林、原始森林一样来一个，但同样的，温度也很多样化本站
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大家好我是米线美食 想吃腊排骨不要在外面买了 自己做的才放心哦 给我两分钟时间 一定教会你做传统的四川腊排骨 我今天买了四十斤排骨 十八元钱一斤 你们那里多少钱一斤呢 做腊排骨最好是选中间的精排骨 它肉多吹干后吃起口感好 我今天还买了二十个猪舌 辣猪舌也是我们四川年夜饭桌上 必不可少的一道美食 用它下酒非常不错哦 肉拿回家把它摆开 稍微晾一下它表面的水汽 做腊排骨最重要的就是盐 因为排骨上的肉很少 盐不能多放 我今天四十斤排骨二十个猪舌 准备了两包半盐 一斤排骨准备十二克盐就可以 把盐炒黄 炒成这种流沙状 盐炒好后就关火 这时候就倒入五十克橘皮丝 三十克八角和五十克花椒 不要开火 我们用盐的温度把佐料炒香 用橘皮的时候一定要用鲜橘皮 这样腌制出的排骨味道更好 炒好后放到那里让它自然放凉 等盐放凉后 就这样把它涂抹在排骨上 边涂抹边给它做个 记住一定要涂抹均匀 但盐不能涂太厚了 否则它会太咸 猪舌上面有很多血 但现在不能清洗 腌制好后再清洗才不会变质 腌制腊肉最好是用这种瓦缸 猪舌肉后把它放入缸的底部 然后就一层一层的放入排骨 排骨腌制时间不能太长 一般腌制五至七天就可以 剩下的佐料也要一起倒进来 两天后翻动一次 把下面的翻到上面来 五天后用清水把它清洗干净 挂在阳台或者外面让它风干 吹干后放入冰箱保存就可以了
本站 8月8日下午，游云南“N+文化市集”在丽江古城玉河广场开市迎客
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