舌尖上的云南最新对外宣传片
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在《生物多样性公约》缔约方大会第十五次会议(COP15)第二阶段会议召开期间,云南省最新对外宣传片《七彩云南 世界花园》正式发布。该片以MV方式呈现,是云南省首次以Rap的形式对外进行宣传推介。在MV中出现的米线、乳扇、野生菌等云南特色美食,让人们畅享视觉上的饕餮盛宴,一组组镜头满足着人们对云南美食的想象,呈现着一个活力四射、开放包容、好吃好玩的云南。
米线、乳扇、野生菌是云南的特色美食,云南美食受人喜爱的原因或许源自于其多样的吃法。“云南十八怪,牛奶做成片片卖。”一片乳扇可生吃、油炸、煎烤、爆炒、配以火腿蒸煮等。云南米线更是能让你大开眼界,在本地人“走,甩米线克”的引领下,走入街头巷尾的你将见到源于红河蒙自、配菜多达数十种的过桥米线,加入臭豆腐后咸香浓郁、口感顺滑的小锅米线,老昆明人钟爱的早点豆花米线,源自玉溪麻、辣、鲜、香俱全的鳝鱼米线……这些创造都源于云南人对生活的热爱,原本朴素的米线和乳扇,变成了可调和无数省内外食客舌尖的美味。
据统计,云南可食用的野生菌有数百种,每年采摘季,云南野生菌会在48小时内出现在北上广等各大城市的餐桌上,有的甚至远销国门之外。松茸刺身、爆炒牛肝菌、干巴菌炒饭、菌汤火锅、野生菌“满汉全席”等成为食客朋友圈、短视频里的主角,圈粉无数。
除了传统滇菜,野生菌还在粤菜等菜系中崭露头角,擅长烹饪海味的粤菜与云南山珍碰撞出独特“山珍海味”的火花,松茸焖青鱼、手撕茶树菇等菜品在云南也能品尝到。不同的味觉冲击调和着来自天南地北食客的口味,包容的特性让无数游客来到祖国的西南边陲一尝为快。
除了米线、乳扇、野生菌,昆明鲜花饼、丽江腊排骨、大理酸辣鱼、曲靖辣子鸡、西双版纳手抓饭等云南特色美食也让无数游人流连忘返,成为许多人心中一个独特的云南记忆。
就如MV中的歌词所描述那样,近年来,普洱茶和咖啡在新生代消费人群中广受青睐,成为云南高原特色现代农业的亮丽名片。
这是2020年4月10日拍摄的宁洱哈尼族彝族自治县普洱山生态茶园(无人机照片)。新华社记者 杨宗友 摄
云南是茶叶种植大省。近日,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”申遗成功,云南6种制茶技艺茶俗入选。据了解,2021年云南全省茶叶种植面积达到740万亩,实现“千亿云茶”发展目标,有机茶园认证面积跃居全国第1位。如今,茶产业已成为云南兴边富民、乡村振兴的重要产业。
说起咖啡,云南咖啡在中国咖啡版图上可谓举足轻重。相关数据显示,目前国内98%的咖啡产自云南,云南咖啡2021年种植面积达到139.29万亩,产量10.87万吨,全球100吨咖啡中,就有1吨以上产自云南。
眼下,饮云茶、品云果、喝云咖风靡新生代消费人群,以云茶、云咖、云果、云菜等为主的云品也逐渐成为绿色、生态、健康的代名词。
云南省聚焦茶叶、花卉、蔬菜、水果、坚果、咖啡等特色优势产业,打造“一村一品”专业村、农业产业强镇、“一县一业”示范县和特色县、现代农业产业园、高原特色产业集群等,茶叶、咖啡、鲜切花、核桃、澳洲坚果等种植面积和产量保持全国第一。
近年来,云南“打开了”特色优势农产品发展的新思路,鲜果采摘体验、农家乐、科普教育、研学旅行、半山酒店等新业态崛起,在为“云上日子选哪样?”提供休闲体验两不误方案的同时,也带动着高原特色现代农业多元化发展。
MV中,于2021年12月3日开通运营的中老铁路,为到云南的旅客提供了吃喝玩乐的新选择。早上在昆明“甩”完米线后乘坐动车组出发,中午途经西双版纳可品尝少数民族风情浓郁的傣味,晚上到达老挝可体验手舂木瓜,品尝国外美食。据了解,一年来中老铁路累计发送旅客达850万人次。
除了运送旅客,中老铁路还是一条运送货物的贸易之路,云果、云菜、云花、云菌等特色产品,搭乘着这条“钢铁丝路”走出国门。
12月3日,中老铁路首列全铁路运输水果冷链班列开通,来自东南亚国家的优质农食产品,将借助中老铁路通关快捷、国际货运规模化的优势,更加安全、快速地销往中国市场。
据统计,从开通运营至2022年11月初,中老铁路累计运输货物突破1000万吨,其中跨境货物运输量超180万吨,货值逾120亿元。
七彩云南,世界花园,其中的美食之“花”绚丽绽放,云南这物华天宝之地,高原特色美食奇美鲜香。云花浪漫、云茶浓烈、云咖醇香、云菌鲜美、云果香甜……就如MV中所唱,七彩云南满足你的想象,如今云南美食的“大不同”等待你来解码。
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