云南大理酸辣鱼传承几百年的大理美食鲜甜鲫鱼和酸木瓜的融合
有一些家长在高考结束后会办谢师宴感谢老师，那么，谢师宴有哪些寓意较好的菜品呢？办谢师宴又有哪些注意事项呢？ 1、选择合适的场地，谢师宴一般是很多个家庭的自愿性行为，选择场地的时候，要考虑各个家庭的经济情况本站
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云南，一直以来都是很多朋友向往去到的地方。首先就是因为云南地区的美景，确实是会让人觉得有一种开阔和舒爽，而且又是有多个不同民族的聚集，不同的景色加上不同的文化，这就已经足够吸引很多地方的游客前往了。不知道大家有没有去过云南的呢？而这儿，还有什么会更加吸引你的呢？
其实不就是吃的了吗？像是云南昆明、大理，就是一些比较有代表性的城市的。可能很多朋友去到云南，首先会选择的，就是这几个地方了吧。而云南大理，似乎这个城市，更加有一种天然感。而在一个地方游玩或者是观赏，最重要的不就是要品味上当地的传统美食的吗？那云南大理，会有什么样的美食的呢？
有一道看似平常的菜色，但就是在云南大理传承了几百年的时间的。就是一道叫做酸辣鱼的菜色。说到酸辣鱼，可能大家会想到的就是酸菜鱼，或者是水煮鱼的吧。确实是在口味上是有些相似的，就是又酸又辣的，而且又是用鱼类来炖煮成的菜色。但其实在差异上还是蛮大的。
云南大理的酸辣鱼，首先自然就是鱼类了，用的当地水质生长出来的鲫鱼。鲫鱼，本身新鲜程度足够的时候，是会有一种鲜甜的味道的，而且这种鱼类，肉质本身就是比较软嫩一些的。在南方的很多地方，其实用鲫鱼来炖煮成美食的，还是比较常见的，可能其中也是有这样的一个原因的吧。
而这道菜色，还用到了另外的一种重要的食材，也就是这道菜色的精华所在，就是酸木瓜了。当地的一种水果加工了之后放在里面调制酸味的。这样调出来的酸味，并不会像醋或者是柠檬一样的，酸度那么大，而是刚好可以跟鲜甜的鲫鱼的口味进行一定程度上的融合。那这样的一道传承了几百年的大理美食，你会想要去到当地尝一尝的吗？
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