【扩散】14间铺面500多种特色小吃！今天古城这条传统饮食街开街
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大研古城内又有好去处了！今天，位于丽江古城大研花巷内的一条纳西传统饮食街——研味坊正式开街，吸引了许多人的眼球，也让更多的饱口福。
启动仪式上，区委、世界遗产丽江古城保护管理局常务副局长和丽军致辞并与丽江民族文化研究会会长杨国清共同为大研花巷研味坊揭牌，古城保护管理局副局长张育根为研味坊授牌。副区长木丽主持仪式。
“近几年来，随着丽江旅游产业的持续‘升温’，大量游客纷至沓来，品尝丽江独特的美食美味特别是纳西特色小吃俨然成了游客到丽江旅游的一大目的和享受。”和丽军说，打造丽江大研古城纳西美食街研味坊，是为了让广大游客了解丽江的餐饮美食文化，增加大研古城文化内涵，提升游客体验度，开发具有浓郁地方特色的美食，传承独具特点和风格的纳西饮食文化。
研味坊沿袭了纳西传统民居的装修风格，保持了丽江大研古城的原始风貌，并通过展示和体验美食制作过程，使来丽游客更深一步的了解丽江，让丽江本土居民重拾儿时的记忆，品味老丽江的味道，让这些味道唤醒古城记忆，融入纳西文化。
“民族饮食文化作为民族文化的重要组成部分，一个地方的特色饮食反映了一个地方的软实力，更能体现一个地方对传统文化保护和弘扬的水平。”木丽介绍，研味坊的打造是为了进一步传承、展示和弘扬民族文化，保持丽江古城文化的独特性和延续性，增加丽江古城文化内涵，提高丽江古城对外宣传的良好形象，打造独具大研古城特色的旅游文化品牌，以“民族特色文化为引领——实现文化与旅游的深度融合发展”的试点模式，充分发挥大研古城国家级5A景区的载体作用，展示纳西族传统饮食文化，推动民族文化建设，促进旅游发展。
“我们现在有14间铺面，有鸡豆凉粉、丽江粑粑、米灌肠、八大碗等500多个品种的特色小吃和套餐。”研味坊销售总监杨志刚介绍，目前美食街有一半以上的纳西传统特色小吃，经营者多为在丽江经营多年的纳西族本地经营户。研味坊将展示丽江纳西族最地道、最传统的民族民间饮食，让更多游客通过“吃”来了解丽江，形成丽江古城一张靓丽的饮食文化名片。
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