到丽江旅游吃丽江特色风味不可错过的丽江美食盘点

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　　丽江算是国内比较知名的旅游区了，每年到此旅游的人都非常多。丽江的美景受到了无数人的喜爱和赞赏，作为本地人，今天要给大家介绍的是丽江的美食。美食相伴，让你的旅行变得完美。

　　丽江本地人对于吃食主要注重的还是香和辣。尤其注重香味不止要闻起来香，吃起来也要香，所以多数食物都是或烤或煎，都在无限的发掘食物的香味。

　　初到丽江，首先推荐品尝的是丽江的特色小吃：清香可口的“鸡豆凉粉”，脆香饱腹的“煎米灌肠”，咸甜皆可的“丽江粑粑配酥油茶”，香飘十里的“炸干浆豆腐”，开胃的“凉拌吹肝”......再配上一份浓汤砂锅米线，大众的口味结合特色的食材和烹制方法，是大众都能接受的美食。

　　腊排骨是所有到丽江的朋友必尝的一道美味，它是丽江本土名宴“三叠水”中的一道主菜，是丽江最传统的美食之一。腌制晾置后的腊排骨，香味浓郁，肉香十足，配上应季的时蔬，佐以本地的米酒，最受好评的丽江美食之一。

　　丽江产土豆，高原土豆有别于平原地区的土豆，更适合烹制食用，土豆淀粉含量没有平原的高，但是水分比平原的足，烹制食用是最佳。

　　太安洋芋鸡就是丽江太安乡本土的洋芋烧鸡，特殊的土豆品种，经过浓鸡汤的渗透，味道浓郁独特，本地人的最爱。

　　整个丽江几乎所有的餐馆都有的一道菜。做法大同小异，区别只在于主要食材上（多数用猪脚，少数用腊排骨，很少的使用腌肉）。浓浓的骨汤，砂锅煮沸，加入各种新鲜时蔬：豆腐块，洋芋条，韭菜根，青菜，白菜，西红柿，粉丝......配上一碗秘制的蘸水，浓浓香味和丰富的口感层次，到丽江不品尝就真的错过了。

　　火塘饮食是当地一种特色餐饮文化。一个土灶上面就是餐桌，可以涮火锅，也可以烧烤。一桌人坐一起，喜欢火锅的涮火锅，喜欢烧烤的烤烧烤，两样都喜欢，那更简单，全在一张桌上搞定。

　　另外，火塘食用的都是当地放养的土鸡，必须土鸡才能有那种浓香的滋味，而且只要是火塘都默认是用土鸡的，不用担心商家掺假。

　　土鸡火锅，配上烧烤，涮着特产的野山菌，上桌就赠的酥油茶，冬天温暖，夏天火热，不只有美味，更有其他餐馆享受不到的氛围。

　　最能体现特色的一道菜，香味满分。腌制的五花肉经过高温的煎炸，散发无与伦比的肉香，撒上蘸水辣椒粉，10次在外吃饭就点10次的一道菜。

　　这道菜以前最开始在马帮里面盛行起来。水蜻蜓是蜻蜓的幼虫，没有翅膀，炸过以后呈金，又酥又香。只不过，一只只的蜻蜓炸好后排在盘中，没有过硬的心理素质估计很难下筷子吧！

　　除了云南以外很少见到用各种花做食材的，杜鹃花炒蛋是本土比较知名的美食。花瓣清脆，鸡蛋鲜香，不可多得的一道美食哦。

　　水性杨花是本地泸沽湖畔的一道特色美食，是一种海菜，名字虽然寓意不太好，但是食物还是非常哇塞的-。-！

　　写在最后：丽江，这座有着古老东巴文明的城市，每一天都在迎接来自全世界各个地方的朋友。晨昏的云霞，玉龙雪山的白雪，柔情的古城水，养育了一代一代的纳西族人，也蕴育了纳西文化中独具一格的美食。生在此处，何其幸也。

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