赵芳艳：他用美食讲述一个活色生香的大理

■中国经济时报记者 张一鸣 “授人以鱼，不如授人以渔。”地处川西北的映秀镇渔子溪村，位于四川省汶川县，13年前的5·12地震，让帮扶企业的党支部与村庄的党支部共建共融在一起。13年来，本站

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　　在苍山脚下、洱海湖畔，有这样一间别致的餐厅——点弹美食园。在这里有着军人的豪情壮志，有着令人佩服的创业勇气。而这一切都是由退役军人赵芳艳演绎。

　　1996年，18岁的赵芳艳参军入伍。先后任战士、班长、排长、连长、股长、科长。2016年12月，赵芳艳结束了20年的军旅生涯，他选择自主择业。

　　从职业军人到新晋创业者，从优秀士兵到美食代言人，赵芳艳的人生，颇具传奇。这个雷厉风行的中年男人，身上似乎永远有着敢闯敢拼的劲头，曾经记在军功章上的荣耀，成为了印在简历上的文字，接下来的职业规划和人生方向是什么？赵芳艳经过近两年的精心筹备，给出了一个让人意外的决定——创业做美食。

　　2018年8月8日，对于赵芳艳来说是个值得纪念的日子。这一天，他注册了大理点弹餐饮服务有限公司，创办了点弹美食园。

　　为什么起名点弹呢？赵芳艳回答当下是互联网时代，取名点弹，即一点即弹，如金庸笔下《天龙八部》中的一阳指，很有大理气息，呈现快速便捷的服务。

　　作为公司法人、总经理的赵芳艳，对于这次创业，有着自己的独特理解。弘扬白族文化，传承白族美食，这才是点弹的精神，专注大理白族特色美食的传承和发扬，旨在将民族的味道，推向世界的舞台。点弹美食园处处体现着文化与传承的精神，展现大理风光、历史文化、民族风情、美食特色的四大文化走廊，将点弹美食园从一个饭店提升到一个集文化、民族、美食于一体的特殊存在。汇集大理十二县市最有特色的传统美食，体会大理白族礼仪文化的白族三道茶，展现大理民族风情的白族歌舞。在点弹美食园，美食从来都不仅仅是食物本身，其中更包含着大理的精神和风骨。

　　作为一名自主择业，赵芳艳一直严格要求自己和团队，经过一年多的艰辛运营，点弹美食园逐渐走向正轨。

　　2020年春节前夕，新冠肺炎疫情突如其来，他也参与到了这次战疫行动中，从1月24日闭店抗疫到3月12日第一批复工企业，复工复产后赵芳艳第一件做的事，就是致敬大理抗疫背后的坚守者。在受疫情影响餐厅经营困难的情况下，还为出租车师傅、滴滴车和网约车师傅免费提供营养快餐，并持续1个多月，之后还以9.9元让司机师傅们来专享营养快餐，实实在在用行动回馈逆行的英雄们。

　　如今，疫情已经得到控制，这个特殊的春天也已经过完，逐渐步入盛夏的日子里，他的点弹美食园也如夏日和煦灿烂的阳光一般，展现出勃勃生机。而赵芳艳以自己的方式走向成功，树立起了自己的品牌，探索出一条退役军人创业的成功道路。

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