首届云南名特小吃暨民族餐饮文化节开幕 众游客纷至沓来尝美食
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云南省餐饮与美食行业协会会长赵国雄介绍，本次活动的目的是要进一步落实“舌尖上的云南”行动计划，挖掘、弘扬我省民族饮食文化，打造云南特色小吃品牌，推进第三产业发展。“云南省食物原材料非常丰富，但小吃加工工艺较为粗糙。为此，我们要力争在三到五年的时间内，充分挖掘云南省各地州的文化底蕴，结合各地特色，通过中国滇菜研发中心的技术支持，推出更多云南名特小吃，让‘云菜’走出去。”
据悉，本届餐饮文化节形式多样内容丰富，包括云南名特小吃展暨“最受欢迎名特小吃”评选活动、云南民族饮食文化展、申报“最多的丽江水焖粑粑制作之最”和“最大的丽江卷卷制作之最”吉尼斯世界纪录、云南少数民族饮食文化暨小吃产业发展论坛、《云南名特风味小吃集萃》书籍首发式、“木府宴”研发暨推广活动以及“中国黑松露之乡——永胜”颁牌仪式等活动。
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