会吃的丽江人一天都吃了什么？

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　　“老板要两个包子，一碗油茶！”在早餐店你最长听到的一定是这句话。油茶是用米、茶叶加上猪油熬制而成的，米要在锅中用文火烤制微黄，然后放入茶叶稍作翻炒，再放入猪油将米炸透，最后加入开水，油茶在文火上慢慢熬煮着，米、茶、猪油充分交融，香气四溢。两个美味的包子，一碗香醇的油茶，意犹未尽的睡意被这口暖暖的油茶唤醒，暖身又暖心的美味谁会不爱呢？

　　软糯不失韧劲的粑粑，是丽江人不可缺少的主食之一。丽江人可以一年四季都只用粑粑作为早点，水焖粑粑、火烤粑粑、油炸粑粑每一种都有不一样的口感，这些粑粑最好的伴侣就是一碗冒着热气的热凉粉，热凉粉是鸡豆凉粉成型之前的形态，在丽江人的口中，它也成了一份美味，浓稠的热凉粉配上简单的佐料，一口粑粑，一口热凉粉，真是早晨的第一份快乐。

　　没有人会不喜欢烤饵块吧，烤饵块是小编从小吃到大的早点。饵块由大米舂捣制作而成，有不同的形状，作为早点的饵块一般为椭圆片状的，用炭火将饵块烤到两面“泡”起来，然后刷上可口的酱料再放上豆芽，洋芋丝酸菜和肉酱，再包上油条和火腿肠，早餐界的YYDS非它莫属！

　　鸡豆凉粉看起来平平无奇，但你吃上一碗就会爱上它，既可以冷吃也可以热吃，两种不同的吃法总有一款是你喜欢的，酸辣爽口的冷吃适合夏天，将凉粉切块煎至两面金黄再拌上佐料就很适合初冬，外酥里嫩，停不下来。简简单单吃碗凉粉，为晚餐腾出了足够多的位置！

　　小锅米线是丽江人午餐桌上的挚爱，新鲜的肉沫加上一些新鲜时蔬在小铜锅里咕噜咕噜煮上一会，加入调料，最后加入米线煮上一会，一碗热气腾腾的小锅米线就上桌了。光吃小锅米线可满足不了会吃的丽江人，再来点小吃吧，一份炸洋芋、炸菌子、卤鸡脚，这些都是小锅米线的标配。午间的休闲时光，快乐就是这么简单。

　　酥油茶在冬天格外受丽江人的喜爱，一壶奶香四溢的酥油茶在冬天能给人带来无限的温暖！中午来一碗酥油茶，下午的工作精神足，配酥油茶的主食一般为丽江的火烤粑粑，可是光有两样东西怎么能满足，再配上酸菜炒洋芋、纳西小炒肉、虎皮青椒，这就是完美的一餐。

　　一口不大的铁锅，里面煮着农家南瓜和洋芋，这就是“纳西咖喱”，软糯的南瓜，入口即化的洋芋在柴火的慢煮下汤汁变得浓稠，看起来充满食欲。铁锅的边上则贴着一个个花卷，花卷的底部在铁锅温度的烘烤下变得焦脆，盛一碗南瓜洋芋，把花卷掰成小块泡在汤汁中，美滋滋。

　　在等待花卷变焦脆的过程中先来一碗鸡豆凉粉汤暖暖胃，慢火熬制的凉粉汤出了丽江你就难找到了。鸡豆的清香入口扩散开来，喝了一碗就想来第二碗。

　　丽江人的家常小炒应该是最常见的晚餐，妈妈清晨早起去市场选购当季的新鲜食材，只为能在晚餐给家人来上暖心的一餐，松茸炒洋芋还有蒜蓉炒瓜尖就是小编的最爱。

　　到了吃菌子的季节，丽江人的餐桌上准少不了野生菌的身影，简单的配料让野生菌的香气发挥到极致，一家人围坐在餐桌前聊起这一天的事情，有说有笑。

　　丽江人的餐桌怎少得了腊排骨的存在，咸香适宜的腊排骨，在锅中炖煮过后，散发出阵阵肉香。先吃上几口腊排骨，过过肉瘾，然后在腊排骨的汤中下入自己喜欢的蔬菜。这些蔬菜吸满了腊排骨的汤汁，每一口都带着肉香，也是属实不错，吃过丽江腊排骨火锅的你一定会念念不忘。

　　纳西火塘可以同时满足你对火锅和烧烤的渴望，火塘中间是土鸡火锅，在锅的外圈就是可以烧烤的铁板。在初冬来上一碗鲜美的鸡汤着实暖身，火塘边的温暖，还可以来自滋滋冒油的烤肉和偎在火塘边把酒言欢的朋友。

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