太可爱啦！这5款小甜点颜值高又好吃~烘焙爱好者怎能错过！
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太可爱啦！这5款小甜点颜值高又好吃~烘焙爱好者怎能错过！0751
爱吃甜食的人，
怎么能少了各种糕点？
哎呀~
一不小心又暴露了自己的“嗜甜”属性。
既然这样，
小编今天就来推荐几款可爱的小甜点，
颜值超高又好吃！
划重点：制作方法也有哦~~
原味玛德琳蛋糕
配料
低筋面粉85g 杏仁粉 15g 黄油100g 糖60g 鸡蛋 2个 泡打粉 2.5g；
制作步骤
1.准备好所有材料，黄油奶锅加热至融化放凉，鸡蛋加糖混合均匀；
2.筛入低筋面粉 泡打粉和杏仁粉，加入融化的黄油混合均匀；
3.放入裱花袋中冰箱静置一小时， 挤到模具中 放入预热好的烤箱180度18-20分钟左右；
4.成品~
红丝绒迷你玛德琳
配料
鸡蛋1个 黄油 50g 细砂糖 50g 红丝绒蛋糕粉 50g 泡打粉 2g 红丝绒液适量；
制作步骤
1.黄油隔水融化，放凉至室温备用，鸡蛋加入细砂糖，用手抽打散，低筋面粉和泡打粉过筛加入，搅拌均匀；
2.分三次加入凉至手温的黄油，每一次搅拌均匀再加入下一次；
3.搅拌均匀的面糊加入红丝绒液，面糊倒入裱花袋，放冰箱冷藏至少半小时；
4.模具刷上软化好的黄油，筛上一层面粉，磕掉多余面粉。烤箱上下火180度预热，均匀挤入面糊，8分满即可，放入烤箱中层，上下火180度烤10分钟左右；
5.成品。
炫彩玛德琳
配料
鸡蛋 2个 无盐动物黄油 100g 糖粉 70g 液体棉花糖30g 椰子甜酒 一瓶盖 盐 1-2g 低筋面粉100g 泡打粉 5g 红曲粉 5g 抹茶粉 5g；
装饰
白巧克力 适量 榛子碎、蔓越莓干适量；
制作步骤
1.将黄油放入碗中隔热水融化备用，两个鸡蛋放入无水无油的盆中，加入糖用手动蛋抽搅拌匀；
2.加入一瓶盖的椰子甜酒（可以换成朗姆酒），再加入30g的液体棉花糖，搅拌匀；
3.筛入低筋面粉，泡打粉和盐搅拌匀；
4.将之前融化的黄油晾到手温，分2次倒入面糊中拌匀，拌匀的面糊是这样的状态；
5.分别加入抹茶粉和红曲粉，如果太稠了可以再加入椰子甜酒或者一点点牛奶，拌匀，放入裱花袋，入冰箱冷藏1小时；
6.烤箱170度预热，模具上刷油，筛粉，然后磕掉浮粉，这样做可以保证不粘模具；
7.将裱花袋取出，面糊挤入模具9分满，10-15分钟，观察上色情况即可；
8.烤好的玛德琳可以直接吃，也可以学我这样装饰起来，白巧克力放入碗中，隔热水融化，将玛德琳的一侧放入白巧克力中蘸一下，再蘸上你喜欢的坚果等；
9.咬一口，外焦里嫩。吃不了的，可以放入袋子密封起来；
10.成品。
流心玛德琳蛋糕
配料
蛋糕糊：全蛋液 40g 低筋面粉 40g 黄油 35g 液体棉花糖 30g 朗姆酒 5g 泡打粉 1g 65号抹茶粉 4g 热水 20g 红曲粉 1g；
內馅
液体棉花糖 16g；
装饰
白巧克力 50g 冻干草莓碎 适量 花生碎 适量；
制作步骤
1.抹茶粉加入热水，搅拌均匀；
2.黄油隔水加热到黄油融化，晾凉到室温备用；
3.鸡蛋打散，隔水加热到35℃左右，加入棉花糖搅打均匀；
4.低筋面粉和泡打粉混匀，筛入蛋糕糊中，搅拌均匀；
5.加入黄油，搅拌均匀，最后加入朗姆酒，拌匀即可；
6.接着把蛋糕糊平均分成两份，一份加入红丝绒液，另一份加入抹茶液，一样搅拌均匀，两种口味的蛋糕糊盖上保鲜膜，静置2个小时；
7.之后把蛋糕糊分别倒入裱花袋中，棉花糖也一样装进裱花袋；
8.先挤入一半的面糊到玛德琳模具中，震几下模具，再挤入大约1g的棉花糖，记得不要贪心挤太多，不然烘烤的时候会爆出来；
9.最后在棉花糖上面盖上蛋糕糊即可，轻轻磕几下，去除气泡，送入预热好的烤箱，上下火170℃，中层，烘烤15分钟，烤好的玛德琳蛋糕立刻脱模，放在晾网上晾凉；
10.白巧克力隔水加热到融化，取一个玛德琳蛋糕，沾一下巧克力，再撒上冻干草莓碎或者花生碎；
11.流心玛德琳就做好了！
柠檬玛德琳蛋糕
配料
无盐黄油 40g 细砂糖 40g 鸡蛋 1个 丝绒蛋糕粉 35g 奶粉 12g 泡打粉 2g 柠檬汁 10g 柠檬皮屑 半个；
制作步骤
1.柠檬洗净，刨下皮屑挤出汁水过滤备用，黄油隔热水融化加入细砂糖搅拌融化；
2.拌匀的黄油加入一个鸡蛋再次搅匀；
3.过筛低粉，奶粉，泡打粉至黄油鸡蛋糊中，拌匀即可，无需过多搅拌；
4.拌匀的面糊倒入10克的柠檬汁和柠檬皮屑拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时后取出烘烤；
5.冷藏后的玛德琳面糊装入裱花袋，挤入玛德琳烤盘，烤箱上下火170度预热5分钟后放入中层，烘烤12分钟；
6.烤至玛德琳表面金黄，鼓起小山包取出倒扣即可自动脱落。
啊啊啊……
光是看着图片就很有食欲~
各位烘焙小能手们赶紧get！
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