夏天靠空调续命，空调房里来些凉拌菜吃，更是爽歪歪~
根据上交所披露信息显示，成都极米科技股份有限公司科创板IPO已提交注册，中国国际金融股份为其保荐机构。而依据科创板上市规则，通过证监会注册之后下一步极米科技将进入路演和发行运行里美尤利娅番号
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热天少了空调简直就是要命，有了空调就是能续命。但是也容易没胃口，这时候，凉拌就该登场啦~
万能凉拌汁
食材：盐，植物油，白糖，生抽，蚝油，香醋，熟花生、熟芝麻、大蒜、小葱、小米椒、辣椒粉、辣椒碎、花椒粉
做法：
1、把熟花生放在保鲜袋里，用擀面杖压碎，小葱和大蒜都切碎，小米椒横着切小段，准备点熟白芝麻。
2、把上面的调料都放入大碗中，再加点花椒粉、辣椒粉、辣椒碎搅拌均匀。
3、炒锅烧热加植物油，烧至七成热时候，将热油浇在调料上面，激发出香味，注意要边浇边搅拌，使调料均匀受热。
4、再加入少许盐、白糖，生抽、香醋、蚝油搅拌均匀，让盐和白糖溶化。生抽、香醋、蚝油的比例，我通常是3：3：1，这个按照自己口味调整。
有了万能酱汁，什么都能凉拌~
接下来小编再教大家几道凉拌菜
麻椒凉拌豆干
食材：豆干、红椒、食用油、香油适量盐、鸡精、生抽、米醋、花椒油、蒜末和葱花
做法：
1.取出几片豆干切成丝，放碗中备用。
2.红椒清洗一下去蒂，切成丝。
3.红椒丝放入筐中备用。
4.锅中倒适量水烧开，加入豆干丝和红椒丝。
5.一起焯水3分钟，沥干水盛出。
6.过一下冷水，控干水分。
7.加入生抽两勺、一勺盐、一勺糖、一勺米醋、一勺花椒油、一勺香油、一勺蒜末、一勺鸡精和一勺葱花，搅拌均匀。
凉拌土豆片
材料：土豆1个、青辣椒1个、尖辣椒适量、蒜瓣适量、花椒适量、生抽1勺、辣椒油2勺、醋小半勺、白糖少许
做法：
1、土豆去皮后，我们将它切成薄片状，然后泡在凉水里，去除掉多余的淀粉
2、然后我们将青辣椒洗干净后切成片，尖辣椒和蒜瓣切小碎丁备用
3、接着我们将醋、生抽、辣椒油、少许白糖倒入碗内混合均匀备用
4、锅内烧热半锅水，水开后将土豆片下锅焯熟，焯熟后即可捞出沥干水放在盘子内备用
5、锅内倒入的油，将花椒、蒜粒、尖辣椒和青辣椒一起下锅，中火爆香它们
6、最后将炒好的香料倒入土豆片上，然后再将之前调好的汁淋在土豆片上即可
凉拌豆腐
材料：白豆腐一块、青尖椒1根、红尖椒1根、辣油2勺、生抽适量、白糖少许、香油少许、醋适量、盐适量、蒜适量
做法：
1、先将白豆腐切成方形的碎丁状，然后我们将切好的豆腐丁码放在一个盘子里
2、接着我们将准备好的红尖椒和青尖椒洗干净后，切成碎丁状备用
3、将醋、烧熟的香油、辣油、生抽、盐、白糖、蒜粒倒入一个碗内，混合均匀
4、最后把刚刚切好的红青尖椒倒入在豆腐上，再将刚刚调好的料汁也淋在豆腐上即可
凉拌金针菇
材料：金针菇一大把、生抽适量、香醋1到2勺、盐少许、尖辣椒适量、花椒适量、香油适量
做法：
1、金针菇去掉根部后，清洗干净，然后放在煮沸水的锅内焯熟，焯熟后捞出沥干水，放在盘子内备用
2、接着将生抽、香醋、盐倒入一个碗内，混合均匀备用，如果喜欢吃辣的，可以放一勺辣油
3、锅内倒入少许香油，然后将切碎的尖辣椒和洗干净的花椒倒入锅内，中火爆香它们
4、最后我们将调好的料汁和炒好的香料一起倒入金针菇碗内，吃的时候翻拌均匀即可
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